吉雄の雑記帳・メモ

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November 21, 2005

幻の杏仁豆腐を求めて

(25)

カテゴリ：吉雄のつれづれ

10年ほど前（！！こんなに昔の話なのか！！）の事です。

兄が当時仕事の派遣先の中の一つであった
駒沢の「天桃林」という中華料理屋さんで杏仁豆腐を食べたら
猛烈に感動したらしく、そのお場で褒めちぎった。
その成果あって、杏仁豆腐をお土産にいっぱいもらってきた。

当時兄貴と一緒に住んでいたので、
もちろん「凄い美味しいぞ！食べてみろ！」と勧められた。

杏仁豆腐に旨い物なしと思っていた若かりし吉雄は、
「え～～杏仁豆腐でしょう？いらないよ～」と拒否したものの
強引な杏仁豆腐攻撃に、一口食べてみることに。

・・・・そして気がついた。
杏仁豆腐ってこんなデザートだったのか。
まさしく、杏仁の豆腐だった。

そして今までの杏仁豆腐だと思っていた不思議なデザートは
間違ったレシピで作られたんじゃないかと思うぐらい違うものだった・

今では杏仁豆腐に力を入れる中華料理屋さんも
沢山あるし、コンビニにおいてあるデザートのなかで
杏仁豆腐も結構おいしくなってきているけど
その天桃林の杏仁豆腐は別格。

兄と私だけの好みかも知れないので、家に来た友達に
杏仁豆腐を食べさせてみたりした。
杏仁豆腐が嫌いだという人も、これは美味しい。と絶賛していた。

吉雄たち兄弟の大喜び杏仁豆腐祭りは
思わぬ形で終止符を打つことになった。
そのお店の料理長が辞めてしまったのだった。

そして、幻の杏仁豆腐を求める旅が始まったのだった。

噂で杏仁豆腐の美味しいお店があると聞くと食べに行く。
たまたま入ったお店のデザートに「杏仁豆腐」とあると
必ず一度は注文してみる。

今までの中で一番近かったのが、
町田駅の近くにあった中華料理屋さんだったけれど
場所が悪かったのかなんなのかは不明だが、あっという間に
そのお店はなくなってしまっていた。

かくなる上は！
味は覚えているんだから作ってみよう！
と、兄が天桃林で見た材料と多分同じだろうと思われる材料を
買ってきて、「これを入れると違う」と聞いたポイントも踏まえ
真剣に作ってみた。

・・・・・・ま・不味い。

やはり探し続けないといけないのか？！
天桃林の今はなき杏仁豆腐の味を！！

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