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M.NIIMI -WORK BASE … NIIMIさん

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2008.02.06

思い出とは言いたくないのですが・・・

東京に遊びに来ていた頃
その頃はコーヒーより紅茶派だった私です。

でも、そこのコーヒーを飲んでから
コーヒーってこんなにいい香りがするものだったの？
って 目からうろこ でした。

そのコーヒー店は豆売り専門になっていて
マスターが淹れたコーヒーは飲んだことなかったのですが・・・

家で自分で淹れてもあれだけの香りがだせるって
ほんとにスゴイと思いました。

その店は東京の「吉祥寺」
井の頭公園の入口にある雰囲気のあるお店『もか』

知る人ぞ知る
コーヒーの名門中の名門のお店です

ここのマスター「標交紀」氏は
コーヒーをこよなく愛し
コーヒーのことを最もよく知り抜いている
と言ってもいい過ぎではないと思います

昔からのファンも多く
標氏がコーヒーをやめるなら
もうコーヒーは飲まないという方もいらっしゃるとか

「標」という名前がコーヒー豆に残るくらいに

その「標交紀」氏の訃報を聞きました

一昨年の年末に豆を購入したのを最後に
ずっと店が閉まったきり・・・
電話をすると「店主体調不良により」というアナウンス

何度も何度も電話しました

復活することを信じて・・・

「標交紀」氏と師匠を同じくする方が
田町にいらっしゃいます。

コーヒー難民になり探し回ったあげく
やっと見つけたお店でした。

「あの方のコーヒーは特別ですよ。
　誰もかないません。」

すばらしい味のコーヒーをだすこの方でさえ
越えられない、追いつけない人。

「標交紀」氏のコーヒーは二度と飲めません。
とても残念です。

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