エスニック・亜熱帯

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ブラジル料理と亜熱帯料理のページ
Pooso esprimentar?(味見していい？）

《ブラジル・ラテン・エスニック　》　ブラジル食材はココにあるよ～～！

【ラテンフーズの特選街】
★ココナッツミルク★　 ★エスニック★

夢ばんくキッチン

パステウ　ブラジルのポピュラーなスナックレシピ
	ボォボ　デ　カマロ～ン【バイア料理】バタパのマンジョーカ団子入りり
フェジョアーダブラジルを代表する豆料理ファロッファ
>	カルル【バイア料理】目からうろこ！オクラとエビが目にもおいしい！！
ヴァタパ　　【バイア料理】エビのココナッツミルク煮込み。決め手はデンデオイル！
	簡単ラザ～ニャブラジル料理ではありませんが・・・多国籍国家ブラジルでは，すっかりお国料理の仲間入り。チーズとお肉がたっぷりなのがブラジル流？？
ドブラジンヤ　白ミノと豆と野菜のスープ風煮込み！！　アルゼンチン料理にもよく似たのがあって（モンドンゴの煮込み）　　　　　　　　　おいしかったよ～ぉ！！　日本では見かけない白ミノは、ブラジル食品店で仕入れます。
	ブラジル風ポテトサラダ　これは、おすすめ！！　　　　　　　　ポテトサラダのイメージが変わった！！　　　　　　　　ポイントはアメリカンタイプのマヨネーズ！！
ブラジル風　クス・クス　　【バイア料理】　なんと、アフリカンな食べ物か・・・・・　　　　　　　　ブラジルの屋台で黒人のおばちゃんが　　　　　　　　売ってたからそう思うのかも・・・　　　　　　　　中味の並べ方がうるさい！！　　　　　　　　卵の位置とかお魚の場所で切り分けるんだそうな・・・
	キベ日本の桃太郎はキビ団子とキジとサルと犬・・・・・　　　　　　　　ブラジルでは、スパイシーなキベと生ビールだよ～！
ブラジル風トマトみそ我が家の定番！！ＮＨＫの「今日の料理」コンテストにエントリーしました。　　　　　　　　テレビ放映もされたんですよ～！！	ベテハバのポテトサラダ
	バカリャーダ　タラとお野菜を煮込みます。ポルトガルの味だとか・・・・・
お魚のココナッツミルク焼き	チョコとナッツの簡単ムース
	ブラジル風フルーツポンチ　これで私は、クラボ＝クローブに嵌った！ブラジルのホテルの朝食はすごかった。フルーツとデザートのテンコ盛り！！しかも、あま～～い！！
アホース・ドセ　残りご飯でおためしあれ！！冷たぁ～～くしたのがおいしいよ！！そうそう、シナモン振るのを忘れないでね！！	かぼちゃのココナッツミルク煮
	沈む夕陽の赤のセビッチェ　　スキです！！セビッチェ！ちょっとおしゃれバージョン！！
パパラワンカイーナ　　これ，お薦め！簡単で、おいしい～～の！！
☆	セビッチェ
アドボ　　フィリピンの代表的料理！！亜熱帯ならではの、こってりさっぱりがウマイ！！ご飯にもぴったり！！
☆	シニガン
ルンピア	☆
	エッグタローンナスのオムレツだよ！！ニンニクと塩の入ったお酢がＧＯＯＤ！！
パクシウいわしをショウガ、ニンニクと酢で煮ます。なぜかナスが必需品！！
	フィリピン風フルーツサラダ　　これ、お薦め！！おいちぃ～よ！！
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