激簡単！なんちゃってレバーペースト
焼鳥のレバー串
(出来れば塩、でもタレでも問題なし)
セロリ・玉葱・ニンニクみじんでも薄切りでも
ブランデー
コンソメ
オリーブオイル
●作り方
セロリと玉葱とニンニクをオリーブオイルで色づくまで炒める。
そこに串から外した焼鳥レバーを投入、更に炒める。
ブランデーを加え、コンソメを加えてちょっと煮詰める。
それをFPにかけて滑らかにして出来上がり。
※それにクミンとかナツメグとかのスパイスを入れたり、クリームチーズを足したりしてもいいです。
以前はウスターソースを入れてみたりました。
コレはレバーが苦手な人にも食べやすくなって良かったです。
© Rakuten Group, Inc.
