■ ■ ■ お酢の力でいろいろ長もち ■ ■ ■

■ ■ ■ 簡単！野菜の保存法 ■ ■ ■

■ ■ ■ 煮豆は魔法瓶で作る ■ ■ ■

煮るのに時間がかかる大豆や小豆。それだけガス代もかかってしまいます。圧力鍋を利用するのもいいけれど、魔法瓶を使えばもっと省エネに。豆の3倍の量の熱湯と一緒に入れて一晩置いておけばOK！

■ ■ ■ 大根のしっぽでウロコとり ■ ■ ■

■ ■ ■ 揚げ物にはポリ袋が大活躍 ■ ■ ■

　鶏の唐揚げなどを作る時は、ポリ袋の中で味付けをします。下味がついたら、小麦粉などの唐揚げ粉を入れて、口を閉じて振りましょう。唐揚げ粉が簡単に均等につくだけでなく、手も汚れず、後片付けも楽チンです。

■ ■ ■ まな板は水で洗う ■ ■ ■

　生臭いまな板は、お湯で洗った方がにおいがとれると思いがちですが、水で洗うのが正解。生臭さの原因は肉や魚のにおい。お湯で洗うと、その肉や魚の蛋白質が固まって、においがとれなくなってしまいます。どうしてもにおいがとれない時は、レモンでこすってから水で洗い流せばOK！

■ ■ ■ 食器洗いの後はお湯で仕上げ ■ ■ ■

　洗い終わった後の食器は、布巾で拭くよりも、自然乾燥がいいそうです。布巾には清潔と思っていても多くの雑菌が潜んでいて、それが食器に移ってしまうのです。食器洗いの仕上げはお湯で洗い流すと乾きが早くなります。熱湯なら雑菌消毒も出来いっそうGOOD！

■ ■ ■ 1さじのサラダ油で美味しいご飯が炊ける ■ ■ ■

■ ■ ■ 固まってしまった砂糖をサラサラに戻す ■ ■ ■

お料理に使うお砂糖は、しっとりさせるために水分を加えて売られています。よく固まりになってしまうのは、この水分がとんでしまったせい。水を霧吹きでかけてあげると、サラサラな砂糖に元どおり！

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