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背脂たっぷり!燕三条(つばめさんじょう)系ラーメンで満足度MAX知る人ぞ知る人気店。一度食べたらハマること間違いなしのラーメン。行列を気にせず本当に美味しいラーメンを楽しめる、そんな贅沢な時間を過ごせるお店です。新潟県 燕市(つばめし)にあるツバメラーメン ユウキです。食べてほしいのは、中華そば。どんぶりに浮かぶ背脂と生のきざんだ玉ねぎ。THE燕三条系ラーメンです。初めて食べたときのひと口目は少し、しょっぱいかもしれませんが背脂とチャーシューの甘さで…あっ、ちょうどいいかも…となります。店の入り口にある券売機で食券を購入します。使えるのは現金のみ。お店が混んでいるときはそれをお店の方に渡すとフードコートで使われている呼び出しベルが渡されす。人気店なのに行列が見当たらないのは車内で待つことができるから。丁度いい硬さの麺にスープの色がよくしみ込んでいて食べ飽きません。パリッとした海苔もスープを邪魔せず最後のひと口まで楽しめました。燕三条系ラーメンが初めましての方に特におすすめの一杯です!”美味しいラーメンありがとう”
2024年08月23日
朝ラーメンを楽しむために早起きしてみよう。朝の空気と一緒に至福の一杯を。新潟はラーメンが有名。だからって朝からラーメンl?と、思われるかもしれません。でも、新潟の朝ラーメンは一日のスタートを美味しく元気にしてくれます。疲れ果てた身体に染み渡るスープ。麺を吸い上げると、不思議と力がわいてきます。そして食べながら、今日の予定を考えます。少し遠くまでドライブだ!とかいや、ひたすら寝よう・・・とか楽しい一日の始まりですね。その”朝ラー”で有名なのが新潟市中央卸売市場の中にある市玄(いちげん)朝6時のオープンから行列ができるあっさり系のラーメンが人気です。コッテリ系で断然おすすめは新潟市にある万人家(まんにんや)紫竹山店(しちくやまてん)です。土日祝日のみ、食べられる朝ラーで朝7時のオープンを待っていたかのように開店早々、席が埋まっていきます。花びらチャーシューで囲まれた丼ぶり。中央には軽く茹でられたモヤシ。それをシャキシャキと食べながら熱々のコッテリスープをひと口。あ、、、おぉ~いし。このスープが、早起きした自分への何よりのご褒美ですね。店内には適度な活気があって賑やか過ぎない、ちょうど良さがとても居心地いいです。あっさり、コッテリそれぞれのスープが朝の体を目覚めさせてくれる絶品ラーメン。早起きしていく価値アリです!
2024年07月30日
ラーメンの味と丁寧さに感動!忘れたくない店。そうか、それでねなるほどね。と、言ってしまうほど店主の心遣いが伝わる店内と味。ミシュランガイド新潟2020特別版で紹介されたお店新潟市にあるラーメン屋モン吉(もんきち)の特醬油ラーメンです。店主がaikoの大ファンらしくBGMは当然、流れます流れます。。。他のお客さんから漏れ聞こえる『、、おいしー!』という言葉”うまっ”ではないところが新鮮です。十分な量のネギは新鮮な風味を感じさせると同時にスープの味を変化させる旨味にも。何といっても麺ですよ、最高!美味しい上に、喉ごしがいい。稲庭うどんのような透明感を食べるほどに感じました。噛まずに飲んでもスルスルと食道を通過するかも⁈というくらい、なめらか。チャーシューや味玉などトッピングも含めて、まとまりのある完結している一杯だと思いました。ラーメン以外も印象深く・ステンレス製のコップ・塗り箸と割り箸が最初から席に用意されている・陶器製で少し幅広のレンゲしかも少し暖かい・メニューは見やすく、選びやすいなどお客さん目線で作られているお店だとつくづく思いました。”美味しいラーメンありがとう!”
2024年06月06日
忘れられないのは味とトッピングの配置。新潟県 上越市(じょうえつし)にある小野商店(おのしょうてん)の味玉しょうが醬油らーめんです。テーブルクロスのように敷いてある紙に書いてあるのは1杯のラーメンへの愛情です。チャーシューは柔らかく卵の黄身はトロットロスープは濃い目のしょうが醤油見たままですね。追加トッピング無しでもこのボリュームは嬉しいもの。食べ過ぎない麺の量も丁度よくまた行きたくなるお店です。”美味しいラーメンありがとう!”
2024年06月02日
大満足の量と味!引き寄せられるのは名前だけじゃない。今日はラーメン食べるんだ~もう口の中がラーメンを待っているんだ~という日の体調は・・・最高潮のコンディション!!もしくは疲労で身体がバッテリー切れになっているときでしょう。そういう日にこそ食べたいラーメン。新潟市にありますらーめん八起(やおき)魚介豚骨ラーメンです。浮かぶ背油はすごく甘みがあって魚介のスープと、とても仲がいいです。少し太めの麺は普通盛りでも量が多いのでしっかり食べごたえあります。食べ終えて店を出ると「何か忘れているような」そんな気持ちになります。それを思い出しに、また食べに行き、帰るときには何か忘れてる、、、この繰り返しですねいつも。”美味しいラーメンありがとう!”
2024年05月22日
濃厚なスープと具材の絶妙なマリアージュ!押しラーメン!今日の一杯は・・・【五目そば】注文すると、厨房へは『什景湯麵(スーチータンメン)』と、伝わります。あんかけのトロミが食欲をそそりその濃厚なスープと豊富な具材は口の中で絶妙に調和します。具材には野菜や肉、魚介類がタップリ麺の量もちょうど良くて食べ応えも十分です!贅沢な味わいと、満足感を詰め込んだ至福の一杯です。見ているだけで味を思い出してお腹が空いてきました。これからもずっと好きです。お店は、新潟市にあります。広来飯店(こうらいはんてん)”美味しいラーメンありがとう!”
2024年05月13日
おかえりなさい!ささ、ラーメン食べて。外国を旅して世界の味を楽しんだ後、新しい場所から故郷に帰ってきたとき。新たな冒険の後は心地いい安定感が欲しくなります。慣れ親しんだ味と故郷の味で心を癒しましょう。押しラーメン!今日の一杯は・・・【鶏拠(とりこ)醤油】ショウガ醤油ラーメンです。強すぎないショウガの味がちょうど良いです。大きくて柔らかいチャーシュー3枚がラーメンに贅沢なボリュームをプラスしてくれます!スープの濃い茶色はショウガ醤油の証拠。お店は、新潟市にあります。麵屋 鶏拠(めんや とりこ)”美味しいラーメンありがとう!”
2024年05月08日
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