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2008.01.13
テーマ： 今日のコーヒー(5135)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ほんとにメリケン粉のようにパウダー状に挽いてあるので
良く泡立つ。五徳の上でジェスベにコーヒーと水を入れ３回沸騰させるのだ。
僕はこれでもいいのだが、家族のためにコーヒーメーカーで淹れる。
トルココーヒー
でも 煮出したコーヒーは浅煎りでもあっさりしているのをしつてますか ？
パーコレーターなんかもコーヒー通より馬鹿にされてるけど
意外とあっさりした味がしていいところもあるんです。
僕は 一番すぐれている抽出方法 は
【送料無料】象印コーヒーメーカー珈琲通 EC-VJ60-TD と思っている。
理由は粒子の大きさを選ばないことである。bar3bar3みたいな適当な人に最適。
ターキッシュ、エスプレッソ、粗挽きなんでも対応出来る。
(たとえば粒子が細か過ぎるとペーパーでは２回目あたりからお湯が落下しなくなること経験した事ありませんか。)
真の目的は抹茶のように茶筅で点てることであった。
しかし結果泡立たず。コーヒーと抹茶は成分が異なる。
ことを理解した。
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