ｍｏｒｅ

ヨーグルト酵母液を作る過程

★ヨーグルト酵母液を作る過程

こちらの本を参考にクィック酵母液を作っています！！


液を起こすとき
しっかりと気泡がプクプクするまで待つことが
その後の元気な元種を作るコツだと思うのでしっかりとここで恐れずに待ちましょう！！
私の目安として気泡がビンを振らなくてもしっかりと浮いている状態、
ビンを振ったときにも気泡はジュワと一瞬で消えてしまわずに上に気泡が残っている状態まで発酵させます。

私はヨーグルトをビンに入れてからしっかりと消毒したスプーンで
かき混ぜるようにしています
そのほうがヨーグルトと水と砂糖が万遍なく混ざるからです
なので一番にヨーグルトをビンに入れてしっかりグルグル混ぜ
次に砂糖更に混ぜて
最後に水を入れて混ぜてます！
そうするとすべてがしっかりと混ざっていい感じになりま～す！！


私は酵母を作るときビンなどを熱湯消毒するときもあるし
お手軽に パストリーゼ77　1L
を使用しています

これをビンや蓋、スプーンに万遍なくかけるだけでＯＫ！
この消毒液は
直接食品にもかけれるので
誰かにプレゼントするパン＆お菓子にかけてもＯＫです
私的には
小さい子供のオムツを取り替えたあと、ワンコの何かをしたあとなど
すぐに食べ物を触るようなとき、料理の途中だったときなどに
手にシューっとしてモミモミしてから料理などを再開しています（安心です）

今の時代に合っている商品だと思います
私はリピしています