ｍｏｒｅ

さくらんぼ酵母お越し

*さくらんぼ酵母*

初夏、さくらんぼを狩りなどにお出かけしてさくらんぼが軽く痛んでしまったら！！
酵母を起しましょう♪


*酵母を起すための用意*

ビンなどの消毒
湯冷ましの用意
さくらんぼを軽く洗って茎をとる



*酵母お越し*
適当にさくらんぼをビンに入れ目分量で大体倍の湯冷ましを入れる



１～３日後　泡が出始めて、さくらんぼが水を含んで大きくなる液がにごる



３～４日後　泡も沢山出て、全部のさくらんぼが上がって来る
もう一息



４～５日後　さかんに泡が出ている、アルコールの匂いがする完成！



冷蔵庫で保管
さくらんぼは１週間ほどしたら取り除くと良い
その時に砂糖小さじ１入れてあげる



*自家製酵母をやっている方はレーズン酵母を大さじ１入れてあげると２日～３日ほでで完成する*