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お久しぶりです そろそろ気温も上がってきたのでこのＰＣ部屋にいても体が冷えないかなと思いとても久々に昨日の夜ご飯を載せてみます 昨日はおいしそうな鹿児島産の竹の子水煮を買ってあったので竹の子ご飯を作りましたあとは豚の角煮アサリのお吸い物 かぼちゃの煮物厚揚げのふくめ煮 ほうれん草のおひたし新玉ねぎのサラダもずくかな？けっこううちにしては品数多い方なんですけど 昨日の夜の残りが２品入ってますで、竹の子がとっても春の味がしてあさりもとっても春の味がして花粉症で春が嫌いになった私も とてもいい気分で春気分を味わえました けっこう豚の角煮は得意料理の１つなのですがこの前ＴＶで見ました？科学で解明する調理のコツ的な番組それによると豚のバラ肉を紅茶で下茹でするとイイというもの。紅茶のナントカが脂のナントカを分解して お肉が脂ギトギトにならないんだと。 早速、下茹でのときにやってみました。やり方は簡単で 紅茶ティーパックとネギの青い部分と水を入れて １５分ほど煮込み、捨てる確かに脂あるのにサッパリしてる感じでした 最近夕食を考えるのが悩みの１つですが今日はなかなかいいメニューでした さて今日は何にしようかな･･･
2008年03月19日
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