2010年05月の記事
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Bourgogne [2007] Hubert Lignier
公休日です。 午前中は月末の諸作業。落ち着いてからパチンコ。『あしたののジョー』です。投資１Ｋ、回転数は26回、ここで『あしたのために その３』の赤札で発展。ゼブラサチなど出てきました。ここで当たって４連荘。が、本日はのびずにすべて喰われてしまいました。 展開が悪そうなので終了。千円負けです。 夕食は鉄板でミニ焼肉。 アフターでチョイスは同僚が25日に飲んで『素晴らしい』と吠えたＡＣです。このアイテムは02で飲んで以来になります。お家騒動で入荷数も少なくてなかなか買う機会にであわないです。ラベルに Mis en bouteille par 表示？？？つまりドメーヌもんのロッシュ等と表記が違い、ネゴのような表示です。これは分家のリュシ―・エ・オーギュスト・リニエに任せているのでしょうか？？詳細不明です。黒ベリーの美しいＡＣブルです。 温度は少し低めのほうが美しく愉しめます。ユベール・リニエはロマンが他界し、お家騒動でややこしです。現在は長男が戻ってきて家督を継いだようです。 数年先には分家に貸し出している畑も戻ってきて今までの生産量に近づくようです。ちなみにロッシュ、シャルム等は従来どうりドメーヌ表記。07で初リリースのエシェゾーはMis en bouteille par 表示。どこまでリニエ家が手をかけているのかが判りにくいですね・・・
2010年05月31日
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無題
勤務は11：30－23：00昼は多忙 夜は２次会があれど暇なほう。帰宅して月末の課題を消化。この時間でやっと落ち着きました。
2010年05月30日
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Bourgogne Aligote [2008] Francois Mikulski
勤務は11：30－23：30ウエーター１名公休 １名骨折病欠よって朝食スタッフが中抜け。 すなわち夜の片付け時はメンツ不足。夜は一般Ｖ 後半に募集Ｖ、一般Ｒ、婚礼２次会とバラエティーな展開。すんあり終業出来るわけがありませんね・・・。私は終電の関係で23：30にアップしましたが、残されたスタッフは何時になっていることやら・・・今日はかなり疲れました。こら飲まんとやっとれません同僚も同じ気分なようで、帰宅してからブルゴーニュ・ルージュ[2007]ユベール・リニエを飲むとのこと。 奴は明日は13時番なの深夜帰宅でもでいいもんを飲むようですね。私は安いワインです。冷やしすぎて酸が強調されています。 軽いブでちょいと残念です。 安いのであきらめもつきますが・・・。ミクルスキーはファインズ、ＡＭＺ、ヴィノラムなどが取り扱いしてます。メルシャンは今は取扱いなし。今宵はヴィノラムの新着モノです。 ヴィノラムのは600本の入船のようです。
2010年05月29日
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無題
勤務は11：30－22：30昼は暇な展開 どんどんスタッフがあがっていきます。夜も予約数でみれば薄いので、ひょっとすれば私も早上がりか、、、と期待するも残りです。日勤のスタッフに弱いキャラが含まれていた為です。メンツがそろっていれば早上がりできていた予約展開です。さてディナーですが、結果的にはそこそこ入った部類。日勤の弱いキャラは21時に残業カットの為にアップ。 こいつがいなければ私が帰れていたのに・・・ ちょいと気分が悪いです。帰宅すると色々と荷物が届いており、これらの整理で26時です。で軽く食事します。
2010年05月28日
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無題
勤務は11：30－21：45昼は平凡 夜は個室で団体Ｒあり。早く終業出来たほうです。 昨日の飲み会のメンバーは３人は公休、一人は朝食中抜けで夜勤務。連休の３名がうらやましい。 飲みすぎてしんどかったです。６月前半のシフトが出ました。２日３日８日１３日 飲み会で希望公休１５日 の５回です。
2010年05月27日
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第5回 李芳ナイト です
公休日でした。 午前中はオヤジの通院の為の自宅待機。オヤジが戻ってきてから家を出る。飲み会前にパチンコです♪いつもの『あしたのジョー』です。４Ｋでチャンピオンモード(今までに１回しか出てなく、この時はスカ)から上段のホセが選択されて初当たりに至る。３連荘でしたが、連荘終了後の68回転で夜景からの発展で13連荘。嬉しくてこの時に記念写真写真を撮ってから打ち続けるも54回転パンク終了後に87回転で引き戻しで当たり、２連荘。その後137回転で当たり、９連荘。その後90回転で5連荘。ここでヤメました。トータルで31回の当たりで △103400 とマルボロ１カートン マルボロ１カートンは夜の飲み会の会場のＭＧにお土産の為の戦利品です。さて第5回李芳ナイトです前菜の蒸し鶏は絶品です♪ 葱がいい塩梅です。アワビです。 柔らかく煮込んでおり、かなり美味しかった。フカヒレです。 これも素晴らしい。北京ダックです。スタッフのＮさんが巻いてくれました。さすがに綺麗に仕上げされてます。ここからがオーダーバイキングメニューとなる。私がチョイスした カニ玉チリソース同僚のソムリエがチョイスの ハタハタの黒豆ソースみなで決めた アワビ エビ クリーム煮一息入れるために私がチョイスした 小籠包 春巻この88のニュイ・サンは旨い。ヤバイですね・・・牛肉 山椒風味酢豚チンジャオロースは写真を撮る前にみんなががっついて撮り損ねてます。鳥唐揚げコート・ロティですが、かなり還元香があり厳しい展開。マーボー豆腐とチャーハンをオーダーしてました。みんなががっついて単体写真を撮ってなく、手元でマーボー丼にしての写真。マンゴープリンいつもならワインが足りないぐらいですが、今回は食事が充実しすぎてワインが量で２本分ぐらいが飲み残りです。 ギャラリーに持ち帰っていただきました。かなり腹いっぱいでした。パチンコで勝ってましたので、参加者４名に手土産でケーキ(５個入り)を手配して配りました。解散後にカラオケで２次会。 これも余分に支払しました。『勝てば官軍』とは今日のような日です。」
2010年05月26日
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無題
勤務は14：00－22：00ゆっくりと寝る予定でしたが、左肩甲骨の激痛で目覚める。勤務してから、次々とスタッフがあがって行きます。暇で残業カットです。そして19時からは黒服と私のみとなりました。 ゲストアウトからは一人で片付けと、明日のスタンバイでした。 なんかまちごうたシフトですわ・・・ 一人でウラオモテの作業は厳しいもんがありますね。
2010年05月25日
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給料日目は安いワイン
雨です。 公休日はたいがい雨ですここ2日間の豪雨で桂川が増水し、川辺あるグランドが水没してます。水門付近も増水で岸が埋もれてます。15時半ぐらいまで雨でなんも出来ません。引き籠りでした。雨があがってから気晴らしにサウナに行きました。 なんともつまらん公休日です。夕食時にアフターで昨夜のコランの残り1/5を飲みきる。落ち着いてから安いワインで給料日前のふんばりでワイン。コランが旨すぎて、後に飲んだワインが楽しくないですね・・・・・
2010年05月24日
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Bourgogne [2008] Marc Colin
勤務は11：30－22：00昼はＶ、Ｒ、共に爆裂。最近この展開の時は私は『スーパー・サブ』。昨日も昼、夜と『スーパー・サブ』でした。要はＶ主体でＲが爆裂タイムにＲランナー、と忙しい瞬間のエリアです。夜は消化試合。暇な展開です。６連勤の終了ですのでワインで心身を癒します。ドメーヌ・マルク・コラン ブルゴーニュ・ブラン・ラ・コンブ [2008]750ml敬愛する作り手、マルク・コランです。08からラベルがモンラッシェ等で使っていたタイプに統一されているようです。高級感があるラベルです。さて、このＡＣブル、ラベルに『ET SES FILS』、『MIS EN BOUTEILLE NOS CAVES』の表記があり、ドメーヌ物からネゴスに変更されたような感じです？？コルクも今までのラベル絵が刻印されてませんね・・・どのような変更があったのかは情報不足です。知っておられる方がいらっしゃればコメント下さい。さて自宅飲みのイメージです。07で『青っぽい 奥の浅い 酸が突出 ・・・』みたいな残念気味なイメージはない。いつものコラン節が戻ってきました。安価ながら安心感以上に、お値打ち感があるワイン。05より肉厚あるボディ。果実感ある糖度の粘性が強めです。時間経過で透明感ある美しいシャルドネとなる。今回は初めから高目の温度で飲んでいます。 適温と思われる温度から４℃ぐらいは高いと思います。もっと香が分散して、味わいもボケてるかと思いながらトライしました。が、意外にも美味しく飲めてます。
2010年05月23日
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５勤目でしんどいです
勤務は11：30－23：30終日爆発。 日記も雑にすませます。
2010年05月22日
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無題
勤務は11：30－22：30昼は前後半Ｖで爆発。 夜は募集Ｒと一般Ｒでそこそこ忙しかった。４勤目です。 あと２勤・・・
2010年05月21日
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無題
勤務は11：30－22：15昼の前半に団体Ｖがあった程度。給料日前で暇な日がつづきます。帰宅して平凡な終焉。
2010年05月20日
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Tapas Wine Collection
勤務は11：30－19：30昼は平凡。夜も前半に募集Ｒが５件と一般が３件のみ。前半が落ち着いてからアップでした。帰宅はかなり早いです。６連勤シフトの２日目ですのでありがたいです。帰宅して アフターで 【ワイン 赤】ザ・タパス・ワイン・コレクション[2008] 750ml色調もですがかなり濃いワインです。弟の趣味なワインです。 ちょいと濃すぎますね。
2010年05月19日
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楽オクで落札
勤務は13：00－21：45遅番でしたので久々に睡眠時間を補填できました。昼の営業中に出勤。すでに落ち着いています。夜は募集Ｒがあれど、後半がシケシケでしたので早く終業出来ました。帰宅すると落札メールがある。【18日終了】 シャトー・デュフォール・ヴィヴァン[2007]750ml安く取れたとは思うのですが、これだけでは送料負けしてしまいます。同ショップでなにがし落札追加しないといけませんね。
2010年05月18日
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Bourgogne [2007] Perdrix
公休日です。夕食に弟家族とで焼肉をしました。なかなか全員そろう日が少ないのでせっかくなので・・・。アフターで無糖ブルベリーヨーグルトの風味です。旨いです。全日空商事の終焉時でもプライスダウンしなかったアイテム。新たなインポーターに移動してから価格が落ち着いたようです。 まだ裏張りは『全日空商事』ですね。この調子でジャック・プリウールもファイナル価格で再登場して欲しいです。買い損ねたボーヌ・グレーヴが欲しいです。
2010年05月17日
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無題
勤務は11：30－23：15昼はＶが爆発。夜は個室で団体Ｒ。私は独りＶで疲れました。帰宅して 今から昨夜の残りのドゥーツを飲みながら軽く食事します。明日は公休です。 明後日から６連勤ですのでゆっくりサウナでもいって静養するつもりです。夜は弟家族とでウチで食事です。
2010年05月16日
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Brut Classic NV Deutz 〈Ay〉
勤務は11：30－23：15昼は団体Ｖが２件。夜は募集Ｒと募集Ｖがありました。ここ最近、私のブログに、私を知っているかのような方の誤ったコメントがあります 何の目的でコメントされてるのでしょう？？すべて削除し、ドメイン規制いたしました。日記が面白くないなら訪問しなければいい事ですし、また間違った私の情報を書き込むのは納得できません。 書き込みされるなら、そちらも正体がわかるようにすべきです。 別にそちらに迷惑かける日記ではないと思います。夜中ですが、Ｐ師範に、『こんな書き込みするのは誰でしょう？』、と書き込み主のドメインを伝えて相談しました。 そんな相談をしなが飲んでたのが
2010年05月15日
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Corton Pougets [2000] Heritiers Louis Jadot
公休日でした。 朝が寒く6時に目覚め、２度寝しても８時に目覚める。5月下旬なのに寒すぎる朝ですね・・・目覚めたついでに色々と課題があったので消化。昼から門戸厄神に出かける。厄が続いているので、って訳ではありませんが、小用です。帰宅したのは16時半。 日中は暑かったのですが、夕方に再び冷え込んできました。夕食は鍋にしました。 と進んでから《375ml》コルトン・プジェ[2000] ルイ・ジャド自宅飲みでグラン・クリュです。よってハーフです。フルボトルは給料前で厳しいです。綺麗にこなれており、ちょうど飲みごろに入りはじめたワイン。このようなアイテムは飲み会でしか使わないです。ゆっくり１人で独占出来たので有意義な公休となりました。
2010年05月14日
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無題
勤務は11：30－21：45昼はそこそこ忙しかったですが、夜は激ヒマ。明日は公休ですが、いろいろ宿題があります。
2010年05月13日
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26日の『李芳ナイト』のワインリストを作成
勤務は11：30－22：15昼はなんやかんやで窓マン。 夜は暇。ひさびさに早上がりが出来る展開でしたが、私ではありませんでした。やっと今月後半のシフトが出ました。17日 ここから６連勤ですか・・・24日26日 希望公休 第5回李芳ナイトです。今回は５人で飲み会31日の４回です。たまに中国料理でワイン会をしています。過去は第１回、第２回、第３回、第４回の日記を参照。今回は５名で６本アリフレッド・トリタン [2000]サン・ジョセフ リューディ・サン・ジョセフ ブラン ギガルマコン クルジーユ [2003]ニュイ・サン オー・アロー [1988] リモルケコート・ロティ セレン・ノワール [2004] ガングロフクロ・ド・ラ・ロッシュ [2007] レミ・ジャニアール会費 食事代 ￥7000メニュー マイスタイル チャイニーズ【テーブルオーダーバイキング】ワイン代 ￥5000 私はそれ以上の出費ですがワインは今回も俺色ですが、中華に合わせてローヌを組み込んだリストです。
2010年05月12日
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Bourgogne [2007] Montille
4：40起床でした。始発の新幹線で日本医科大学に丸山ワクチンの申し込みにいってきました。母親がちっとも良化しないからです。受け取ってとんぼ返りで武田病院に持ち込みに行きました。これ以上細胞分裂しないようにとの策です。策は講じた、後は天運。次は親父・・・。胃の精検しだいです。腸ヘルニアは後回しです。これらが落ち着いてから自分の腕の麻痺を検査します。最悪、一家死滅ですね・・・。自分では『肺線癌』、『脳腫瘍』の疑惑で不安な体調です。帰宅して 落ち着いてからNo.91057ドメーヌ・モンティーユ ブルゴーニュ・ルージュ2007飲んでいると、弟が本日の動きの報告を聞きに顔を出しました。よってこの濃いブルは弟の好みと合致し、すぐに消滅でした
2010年05月11日
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Gevray Chambertin [2007] Henri Magnien
急遽休みをいただいています。親父の胃の精検、腹部のシコリの診断、・・・。私は自宅待機。親父が帰宅後に話してくれた事は、『胃癌の疑いで再精検、腹部が腸ヘルニアで要手術』です。胃の再精検で軽ければ内視鏡で除去できるのですが、手術となれば、ヘルニアは後まわしです。どちらにせよ、6月後半は私は仕事を10日程は有給か私欠で休まないといけません。昼から明日の東京行きの切符を買いに出る。道中にパチンコ。８Ｋでかかるが２連チャン。流しかけて4連チャン。1箱流してヤメ。 △5200もやもやした心理状況で酔う為の酒代を捻出できました。ACブル、エストゥルネル・サン・ジャックで経験した作り手のを自宅飲みにチョイス。楽天では出てないですね・・エストゥルネル・サン・ジャックは当日持ち込みでワインが落ち着いてなかったです、がACブルの時に感じたものを確かめたくてセラーで落ち着かせた状態での検証です。薄ウマの綺麗な梅、イチゴ、・・・。薄味ながらも切ない甘味。旨いです。エストゥルネル・サン・ジャックも5日前には預けておくべきでした。 実はココのリュショット・シャンベルタンも持っており、どうしようかと悩んでましたが、ちゃんと状態を配慮すればワイン会で使えるかと思ってきました。
2010年05月10日
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無題
勤務は11：30－22：45 (17：30－20：30は他部署に応援)昼のｖが炸裂。 夜は平凡な予約状況ですが、他部署が満席なのでヘルプでした。明日は親父が急遽に検査通院なので公休にしていただきました。親父まで何か不具合があればもうウチは崩壊です。私は仕事を廃業して実家に籠らないといけません。 明日、何事もなければいいのですが・・・・・明日は親父の動きが終わりしだい、明後日の東京までのＪＲの切符の手配に動く予定です。今宵は⇒昨日の残りクレマン私自身も右腕がここ1カ月ほど、正座した痺れた脚、みたいな体調で、脳梗塞の前兆のような気もしながらも自身は病院に行く時間もなし。 頸椎ヘルニアからの麻痺であればよけれど、どないなもんでしょうね・・・・こんな環境なのでもうどないでもなれ・・・、みたいな気分ですわ。
2010年05月09日
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Cremant de Bourgogne brut Gerard Seguin N.V.('07)
勤務は11：30－22：30土曜日ですが昼は前半のＶが爆発っただけ。夜はＲはスカタン、Ｖが前半でほぼ満と後半で募集団体があっただけ。 土曜日としては不発でした。帰宅はわりと早目なのでHABANDさんの日記で面白そうな前代未聞!!なんと樹齢50年[シャンボール]と樹齢40[ジュヴレ]の超高級ピノ・ノワール100％の劇的...を買ってましたのでチョイス。私のはたぶん07だと思います。ラベルの左下にL CR 07と表記されています。日記で書かれているように爽快で、ピノ泡香もあり、お値打ちだとおもいます♪余韻もそこそこ引っ張りますね。 ブラン・ド・ノワールの型ができているのも嬉しいです。クレマンってガス圧が弱くて頼りなく思いますが、これは想定外でした。安モンのシャンパーニュよりコレのほうが
2010年05月08日
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無題
勤務は11：30－21：15さすがに朝が辛い・・・。飲みすぎですね。早目に終業できたのはかなりありがたいです。
2010年05月07日
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飲み会で気分が悪い扱い
飲み会の会場でいやな扱いを受ける。同じホテルで仕事しているのに持ち込みワインで￥3000を要求されます。今まで館内でＮＹで2回、李芳で4回、今回の寿司で3回、と館内利用して、持ち込みは同じ事業所スタッフなので調整していただいたのですが、本日は持ち込み代モロ請求でした。さらにＶＩＰが入客し『あいつらの寿司カウンターを断れｗ！！』みたいに上の指示があったようで個室に追いやられました。 それならマジに断ってくれたら、中国料理に行っました。こんな事ならヨソで持ち込みワイン会すべきでした。帰宅してからウチのセクションのソムリエに思いのたけを携帯で話しました。よってコメントはいたしませんが写真だけアップします。
2010年05月06日
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無題
勤務は11：30－23：00昼はかなり炎上。 夜は募集Ｖが前半にあれど、消化試合みたいなもの。早くゲストアウトしたのでバックヤードの床流しで23時終業となる。明日は飲み会です。相談してワイン代を￥6000にアップ。楽オクで落したシャブリジェンヌの06プリューズを追加。この追加も私のほうが余分に負担ですね。
2010年05月05日
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無題
勤務は11：30－23：30本日もＧＷ爆裂な終日。今年は長い連勤ＧＷではないのでまだ身体は楽なほうかと思う。6日の同僚らとの飲み会の詳細が決まりました。ＧＷお疲れ寿司会会場 大津プリンスホテル 和食 清水時間 17：30スタート会費 レストランチケット２冊/3人 よって1人￥6666で￥7334分の料理ワイン 私のチョイスで5千円だけ徴収 私は赤字 ワインリスト・Brut NV Pierre Leboeuf ・Puligny Montrachet Pucelles [2007] Paul Pernot・Cornas [2002] Philippe Pacalet 私はみんなより1万程余分にワイン代を負担。パチンコ３連勝中ですのでみんなに還付ですね。07年に飲んで、いい印象がなかったマチュー・バレをこないだ放出したのですが、これがなかなかでしたので、同ビンテージで同じブドウ供給元からのパカレを試すことに決定です。いい比較で勉強出来ますね。 こないだの３人で飲むのでみんなも勉強出来るでしょうね。
2010年05月04日
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疲れました・・・
勤務は11：30－23：30昼も夜もＶは２回転満席。 Ｒも大繁盛。昨年の同日より売上があった日となりました。 ＭＧＲもご機嫌でした。 普段は厳しいですが、今日は『みんな ありがとう。よーがんばった。』と声をかけていただきました。
2010年05月03日
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Vosne Romanee [2007] J・Confuron-Cotetidot
一時帰宅した母親と今後の動きを決める為に弟を召喚する。呼び寄せたのででも・・、と振り出しました。楽天ショップでは発見できませんね。不景気なので仕入れているショップがないのでしょうね・・・。話し合いながら飲み進めました。 少しタニックな酒質ですが、口中に含んでからの果実の拡がりで美味しくてペースが早くなりました。明日から３勤。6日は病院に相談に行って、夜は飲み会。11日は始発新幹線で東京。忙しくなりそうです・・・。
2010年05月02日
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Brut NV Pierre Leboeuf 〈Ay〉
公休日です。母親の入院先に行く前に電話しました。13時指定のことで行き前に『明日のジョー』を打ちにいきました。さすがにＧＷで釘が厳しい。0.5Ｋで打ちまわり、4台目の代がなんとか8回転/500円でしたのでこれで勝負。勝てる気がしない流れでトータル11Ｋで『力石幻想モード』がきた。3連疑似でバトルはハリマオ。当たりそうにもなかったのですが引き当てて４連荘。1箱流す直前で『明日の為に２ 赤札』がきて『ホセ カジノリーチ』に発展。発展途中にジョーのカットイン、実写の和服のアイドルもカットイン。ほぼ当確を確信。ジョーが握りしめた手を開けた時点で当たり、画面のスロットも『777』。嬉しい当たりでした。しかしこれは単発・・・・。 即ヤメで △4800この後に病院に向かいました。勝ったでワインです。【限定入荷！】売ってるのはほぼ日本だけ！純粋に「うまい！」と思える旨安シャンパン!!ピエー...安価でアイが楽しめて景気が悪いときにはありがたい存在です。といってもこのワインは勝利金でペイしてますので私自身は問題なし。 けっこうよかったので６日の飲み会用に追加購入しました。
2010年05月02日
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無題
勤務は11：30－22：45ＧＷ、土曜日、ですが昼はスカタン。夜は後半に団体Ｖでちょいと忙しかったです。明日からがＧＷ爆発です。 私は明日は公休。明日は母親の入院先に顔を出す予定です。今宵は⇒昨日の残りのブショネ
2010年05月01日
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