2011年10月08日
テーマ： 作るって楽しい（＾－＾）(43)
カテゴリ： アルバム
１０月８日（土曜日）
晴天の土曜日、ベランダではお洗濯物の花が満開でした。
動くとうっすら汗が滲み、半袖のＴシャツで過ごす。
近くのマーケットのチラシを見ていた朝、上白糖が安いなぁ～先着２００名だって。
在庫があるから要らないか。なんて思っていたのに、調べると今日使う分を開けると
在庫０
時計を見たら、１２時前。駄目元で行ってみよう～と、夫と連れ立ってみました。
目立つ場所にはグラニュー糖が積まれて、「やはり売れたのね。」内心は
でもでも、夫が見つけてくれた残り１個。お一人様１個限りで夫も入れて２個なんて
算段してて・・・そうよね～欲張っちゃ駄目だよね。
貴重な残り１個の上白糖は￥９０．でした。
本日の作るって楽しいは～「どら焼き」です。
材料を計量します。
中央下の薄力粉から反時計回りで、上白糖・全卵２個・重曹・はちみつ。
ここにはありませんが、お水４０ｃｃも要ります。
では、始めます！
卵のコシを切る程度に溶きほぐす。
上白糖を入れ、少し白っぽくなるまで混ぜる。
はちみつを入れてよく混ぜる。
重曹に２０ｃｃの水を入れて溶き、全体を混ぜる。
薄力粉を入れて、さっくりと混ぜる。ここで混ぜ過ぎ（練るような）ると焼き縮みがある。
生地の出来上がりです。ラップを掛けて冷蔵庫で３０分休ませてやりましょう。
休憩終了！
冷蔵庫から取り出した生地に、残りの水を加えすくうとす～っと流れ落ちる固さに調節する。
いよいよ焼きに入りますよ～
大さじ一杯の生地を温めたホットプレートやケイクパンなどに流し入れる。
この時一気に流し、注ぎ足しはしない事！
ふつふつと気泡が出てきたら生地をひっくり返す。この画像よりもっと早い時点で返すと
もっと良いですよ！裏側は、さっと焼きます。
焼き上がったら金網の上で冷まします。
右側の列は、油を薄くひいたので焼きムラが見えます。テフロン等では、油はひかない方が
良いと思います。
福々庵特製のどら焼きは、ここで焼き印をジュッ
とします。
缶詰の餡が登場！どら焼きの餡は緩い方が良いのです。
餡べらであんこを乗せて、もう１枚と重ねてほらっ
そして出来上がりがこれで～す。
出来た直後は少しぱさつく感じで、ラップに包んで半日置くとしっとりどら焼きになります。
福々庵恒例の、連休おにぎりの横に並べてみました。
長丁場、ご覧下さりありがとうございます。（＾人＾）
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こんばんは!!
schocolat
さん
すごいな～
すごいわ～(^-^;
何度も読み返してしまいました!!
どら焼きが家庭でできるなんて・・・・!
すっごーい!!
道具もすごい!!
焼印まで出てくるとは…!
泡だて器も変わってますね(?_?)
最後の詰めるとこまでお見事です!!
お料理教室みたいでした(#^.^#)
どら焼き美味しそう!!
砂糖が90円とは安いですね。
12時前で良く買えたものです。
日ごろの行いかな！(#^.^#)
(2011年10月09日 01時56分27秒)
すごいわ～(^-^;
何度も読み返してしまいました!!
どら焼きが家庭でできるなんて・・・・!
すっごーい!!
道具もすごい!!
焼印まで出てくるとは…!
泡だて器も変わってますね(?_?)
最後の詰めるとこまでお見事です!!
お料理教室みたいでした(#^.^#)
どら焼き美味しそう!!
砂糖が90円とは安いですね。
12時前で良く買えたものです。
日ごろの行いかな！(#^.^#)
(2011年10月09日 01時56分27秒)
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cabon
下手の横好きですが、なんでも作るって楽しい～～♪と思っています。 猫とその日のご飯が主な題材ですが、良かったらどうぞ遊びにおいでください。
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mimi2385さん
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せっせとパワーチャ…
いもようかん♪さん
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