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2008.09.16
テーマ： homemade友の会(27)
カテゴリ： ｋｏｎａちゃんお料理研究所
ｋｏｎａです
企業リスト が発表されましたね。出されることで、これら
企業の中にも被害者と共謀者に別れるのでしょうね。
それにしても西側が圧倒的に多いですね。約３７０社。
そして昨日の農水相の「毒ぎょうざより毒は少ないから
騒がないで」的な発言はマジにやばいと思いますよ！皮肉
な物言いになるけど（時に人は考えられないほど非情になる）
「頭の回線はちゃんとつながってますか？農水相
」と去年からの食偽装問題で憤慨しているｋｏｎａです。
ひとり息巻いていてゴメンネ
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ｋｏｎａが珈琲を入れる時はパーコレーターを使う話を以前しましたが
お気に入りの【ＦＩＲＥＫＩＮＧ（ﾌｧｲﾔｰｷﾝｸﾞ）】のホーロー製パーコ
レーターの部品が破損しかけています写真を載せようにも
保存していたデータが以前のＰＣ不具合時の初期化により消去して
しまったので・・ないのですが、形はコンナものを愛用していました。
この内部の挽いたコーヒー豆を入れる部分に穴が開いてきて、火に
かけている間にコーヒー粉がポットの中におちてきちゃうのです。
リッド(蓋）がブルーサファイヤシリーズの薄いブルーグラスで
メーカー名が刻印されていてとても素敵なモノだったの
お揃いでマグまで買ったのです。１客２５００円一生モノ
としてこのアンティークに決めたから値段はまぁよいのだ！
ウ～～ン・・中部品をアウトドア用パーコの部品にすりかえるか・・
それとも新しく買わなきゃいけないか・・悩みどころです。新しく
買うというのも無駄遣い
のようだし・・今のこの家で新しいモノそろえたいとも思わないし（爆笑）デモ・・
２コ欲しいと思うものはアル！アンティークのパーコレーター。
アルミ製でリッド(蓋）なしなので、今のリッドも使える
しか～～し、値段が１５０００円もするもうひとつは
このグラスベイクポット。火にかけられるポットなんだけど、この
フォルムいいと思いませんコト？？（笑）コレは１２０００円
買いたいけど買わない・・そんな目のショッピングをひとり楽しんでいた
ｋｏｎａでしたが・・なんか切ないねぇ。でも１コ買ったら１コ捨てなきゃ・・
ね。今は捨てるモノはないので、買えないっちゅうことですわ。残念
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【今日の手作り食品】
青パパイヤとペルー産チリと地元産唐辛子を酢漬けにしたものです。
青パパイヤは２～３回前の日記に「しりしり料理応用編」と「サラダ編」
を載せていますが、残ってしまった半分の青パパイヤ千切りをどうした
モノか・・と考えていた時に、このピクルスを思いついたわけです。
酢 １カップ
きび糖 大さじ３
岩塩 小さじ１
コリアンダーシード ７～８粒
（※カレーのｶﾞﾗﾑﾏｻﾗに入っているコリアンダー種は噛むと爽やかぁ～
なスパイシーさを感じるﾊｰﾌﾞです。１瓶買うと色々と使えます）
コリアンダーシードは別になくてもいいです胡椒粒代用で！
たったコレだけの材料をまぜて材料をつけるだけで、シャキシャキで
辛～～いピクルスができます。コレは先日まだ半漬かり状態
の時ですが、刻んで豆腐ハンバーガーにケチャップと一緒に食べて
みましたが、きゅうりのレリッシュ（みじん切りきゅうりのピクルス）
の食感アリタイプにしあがっていました。あと３～４日漬けてみると
グ～ンと味がしみこんでいい塩梅にできあがりそうです。その際はまた
ご紹介させていただきますね。（大根でも応用可能だと思います）
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それでは皆様、今日も1日お元気で！
Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ｄａｙ
バイバイ
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