SWELL

うっちゃん風　　チキンカレー☆

うっちゃん風チキンカレー
　材料　　　鳥もも肉　　　５００g
　　　　　　　骨付き鶏肉　　６本（これはお好みで）
　　　　　　　タマネギ　　　１個
　　　　　　　ニンジン　　　１本
　　　　　　　ニンニク　　　１片
　　　　　　　市販のルー　　２種類（熟カレー・こくまろ）

　作り方　１）　鍋に水２㍑を入れ、沸かしておく。
　　　　　　２）　鳥モモ肉の皮を取り、３～４cm角くらいに切る
　　　　　　３）　鍋の水が沸騰したら、そこに鶏肉を入れる
　　　　　　　　　　（火加減はやや強火のままで！）
　　　　　　４）　タマネギ、ニンジンをみじん切りにする
　　　　　　５）　フライパンにオリーブオイルを入れ、
　　　　　　　　　みじん切りしたタマネギを弱火でじっくり
　　　　　　　　　あめ色になるまで炒め、あめ色になったら、鍋に入れる
　　　　　　６）　ニンジンを軽くいため、鍋に入れる
　　　　　　７）　骨付き肉、ニンニクを包丁の背で潰し一緒に炒め
　　　　　　　　　少し焼き色がついたら鍋に入れる
　　　　　　　　　　（炒めすぎると肉が固くなるから注意してね）
　　　　　　８）　アクを取り除きながら、１５分くらい煮込む
　　　　　　９）　一旦火を止め、市販のルーを入れルーを溶かす
　　　　　１０）　弱火にしてさらに煮込む
　　　　　　　　♪仕上げにガラムマサラを入れても美味しいよ♪

　☆★☆　鶏モモ肉がポロポロに細かくなり
　　　　　　具は骨付き肉だけに見えるけど
　　見た目はホテルのレストランで出てくるようなカレーだよ♪　☆★☆

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