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2005年11月の記事
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種のカタログ
来年の種の選定の時期です。次々と分厚いカタログが届きます。眺めているだけで楽しいのですが、ついついたくさん注文してしまい夏に苦労するのです。珍しいものも作りたいし、少し作るものを絞って確実な栽培をしたいとも思うし。限られた畑と労働力なので何を作り何をあきらめるかは重要なのです。うう～ん。悩む。 最近はカタログとはいえ、野菜栽培の基礎やちょっとした豆知識が載っていたり、レシピもついて読めるものになっています。
2005年11月30日
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失敗パン
低気圧が頑張っていると言うことで朝から強い雨と風、私は十数キロ離れた会館で仲間と１２月６日に控えたイベントで消費者とともに作る料理のリハーサルをしていたのですが、雷が頻繁に光りとどろき建物が揺れていました。 そこへ娘からのメール「停電で、パン焼き器が止まったよ。どうする？」朝出かけるときにスイッチを入れてきたホームベーカリー、あと１５分ほどで焼き上がるというのに、ここで止まったらどうなるのかなあ。ガスオーブンへ移動するにしても温めている時間が必要。電気がくるのおを待ってもらうことにしたのですが、帰ってみるとずいぶん重い堅焼きパンになっていました。いつもはふんわり・しっとりなのに・・。 明日フレンチトーストにでもしてみようかな。それにしても夕方まで何度も停電になり、不便でした。電気がなければ電話も使えない・風呂のスイッチも入らない・便座も冷たい（笑）電気に頼っている生活ですね。
2005年11月29日
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竹取物語
市内のある方から「庭の竹を切ったので畑の支柱にでも使って欲しい。」という話があって一月、やっと今日行きました。なたで枝をはらって、束にして、軽トラがあれば楽に詰めるのにワゴン車なので斜めに無理に積んで来ました。折しも雪、ずっと降ってたので軍手はすっかり濡れてしまいました。来年の豆のつるはこれでＯＫね。北海道の竹だから細いけど。今日は一日かぐや姫・・・竹取の媼かな。
2005年11月27日
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農業インストラクター養成講座
石狩管内という都市近郊型農業の中で消費者交流が盛んだが、その現状や課題を明確にし、他産業と連携して交流手法や技術を学び更に充実した食農教育やふれあいファーム運営・直売・観光農園などをすすめることを目的に，今日から２年間（たぶん６回ぐらいの中身で）講座が始まった。１６名の受講生（うち男性４名）。３組はご夫婦で受講される。皆さん積極的で楽しい講座になりそう。今日はブレインストーミングによるK・J法で「農業インストラクターに必要な事」を意見交換しまとめていった。（写真はその発表） それから管内の農業の歴史や土壌・気候・３普及センターごとに地域農業の現状について説明があった。
2005年11月25日
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アルマジロ
千歳駅ビル ペウレの４階に外国の民芸品を扱う店があります。時々面白いものがあるのでのぞいてみるのですが、最近気になっているのはこの楽器、チャンゴという弦楽器だと思うのですがその胴がアルマジロなのです。柄の方に頭部があります。今日店番していたのはたぶん南米出身という感じの青年（若いんだと思う？！）かなり上手な日本語で話ができた。「安くしますよ。」と言われたが定価が１６万！音楽的な能力は聞くだけなので遠慮して「動物を使った楽器と言うのが興味深い。」という説明をすると動物の骨を使った打楽器や笛の話をしてくれた。許可を得て写真とったのだけどかなりピンぼけだね。誰かちゃんと写してきて！高いところにあって手を伸ばして撮ったからぶれたのね。
2005年11月25日
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空知はつらつ女性ネットワーク
講演と朗読劇・パネルディスカッションと盛りだくさんの集いだったそうです。岡田ミナ子さんの講演私も聞きたかったわ。新規就農からのチャレンジ、私などは産まれたときから北海道の農家なので疑問も持たずにきたけれど他産業からはいると奇異な「常識」もあるのが農業。その中でいろんな苦労と挑戦をして女性能業者の可能性を切り開いてくれている人です。 朗読劇の写真拝見しましたがとても楽しそう。
2005年11月24日
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上川ネットワーク「ほほえみ」
上川の集いはやはり４００名という大人数。農業大国という認識をあらたにしました。名寄の人参ジュース「サンピラー娘」で一村逸品大賞を受賞したカントリー・ママ・クラブの中野さんの講演、グループ活動の分野別発表などがあったそうです。
2005年11月24日
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ホテルで野菜直売
昨年から参加している司厨士協会主催のフードフェスティバルでの野菜販売。今年はパーティ直前までなかなかお客様が来ず苦戦でしたが、この季節になっても多彩な商品があることにちょっと感心しちゃいます。芋・サツマイモ・人参・タマネギ（白・赤）ヤーコン・ゴボウ・ネギ・白菜・大根・辛み大根・ニンニク・南瓜・豆類各種・小麦粉など。
2005年11月23日
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オホーツク農村女性ネットワーク・ウエルカム
網走のネットワークでは「家族経営協定」に係わる研修会をしたという報道（農業新聞）がありました。７０人もの人が集まってこのテーマでできることはすばらしいですね。こちらではなかなか前進しないでいます。何より女性自身が「協定が必要」という認識に立たないと変わらないのが社会です。JA担当者や関係機関といえど「農家の経営者（たいていは男）との間にトラブルは作りたくない。」と思っています。農家の父ちゃんたちは「食わしてやってる」「幸せにしてやってる」つもりでいるし、「何が不満なんだ」と疑問に感じるくらい農家の女性に地位には無関心です。「家事労働を含む労働評価」や「経営参画」をきっちり打ち出すためにも女性農業者自身が問題意識を持ち家族に話さないと変わりませんね。夫が何考えてるのか（はっきり言ってくれないと）わからないのと同様、私たちの思いもちゃんと顔を見て話せる環境をつくるのが大事ですね。 でも自分が動かないとそんな環境できてはきません。
2005年11月22日
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しばれる！
今朝は本当に寒かったわ。土は凍って長靴の足の裏に轍のでこぼこがいたいくらい。毎日のように雨や雪が降るし、夕方の雷にも驚いた。本当に今年の冬は遅れた分早足だわ。
2005年11月21日
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準備会発足
「つなぎつづける わたしたちの絆」をテーマに、本当に自主的な北海道段階のネットワークを続けたい・・という想いで、本日女性ネットワークほっかいどう（仮称）の呼びかけ人として石狩の私とMSMさん、空知から昨年の実行委員のKGWさん指導農業士YSMRさんで話し合い、担当普及センターや北海道農政部技術普及課の後ろ盾を得ながら２００５フォーラムの開催を決めました。 主催は私たち４人の他に地域の役員経験者・現役員にもお願いして準備会としてやります。このフォーラムの中で昨年は今までのまとめしかできなかったけれど、「これからどうしたい」という話ができ、ネットワークの存続に全道で活動する仲間の連体がつくれればとおもいます。ネットワークごとでもグループごとでも個人参加でもいい、「やりたいものこの指とまれ！」の形になるかと思いますが、各支庁段階のネットワークへ呼びかけますので皆さんの知恵と力・やる気を結集させて下さい。
2005年11月18日
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起業活動
私たちの直売活動を含めて、農業女性の中には加工・農産物販売・体験など様々な起業活動が盛んです。今日はその情報発信のためにもよりよいマーケティングのためにもと言うことで、電通の臼井栄三さん講演をして頂きました。 「写真というとピントが合ってないとだめ！」と思っていたのですがプリクラの爆発的な人気はちょっとピンぼけ＝ソフトフォーカスにあるそうです。みんなきれいにかわいく写るんだそうです。あまり撮ったこと無いので知らなかったのですが、それに対し免許証の写真は詳細に正面からピントを合わせるので犯罪者みたいな顔になると聞きました。・・年をとって夫婦ともに老眼になってくるのもあながち悪いことでもないのかなあ。でも眼鏡つくんなきゃね。 同じ事も見る方向を変えれば良くも悪くも変わること。クレームはサービス向上にヒントなど、たくさん勉強になった講演でした。
2005年11月17日
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ネズミ
今度はネズミにやられました。倉庫においてあった南瓜・雪化粧です。たべられたところを切り取って、残りはもちろん食べます。昔から、「ネズミが一番美味しい南瓜を知っている。」と言います。味はもちろん抜群でした。 でもこの穴、中をしっかり掘ってしまえばネズミのおうちになりますね。童話の絵本ができそうです。ここのところ、会議や研修が忙しいのです。今日は朝の仕事（牛の世話・搾乳）をすませてから札幌の税務署へ。国税モニターの会議です。税を知る週間なので改正された税法の話や中高生への租税教育・税に関する作文の話・・・・。税務署の対応についても苦情がありました。商店を経営していて（個人事業主）半年の間に義父と夫に先立たれ、急に経営をしなければならなくなって何もわからず、申告や納税に苦労して署に冷たい対応をされたという話。 農家も同じですが個人事業で経営内容を経営者だけが情報管理しているともしもの時残された妻は大変です。無駄な時間とお金を使って苦労してしまいます。相続ですら手続きが結構大変。妻を共同経営者として文書を作り（家族経営協定）常に情報をガラス張りにして話し合っておけば日常もいざというときもあわてずに対処できます。生産手段を共同名義にしてあれば相続も心配ありません。あなたのパートナーを信じなさい。それが人間の大きさというものよ。
2005年11月16日
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経営簿記研修
「ミレニアム」という経営簿記研修サークルを主宰しています。女性ばかり平均年齢は私があげているのですがみんななかなか付いてこなくて４０才くらい。（若い後継者の妻が多いのです。） 若いまじめな人たちと一緒だと気持ちよく参加できます。今日はソリマチのインストラクターを呼んで「消費税処理」について勉強しました。数人座っている男性は今日はゲストで勉強に来てくれた人たち。いつもきても良いのよ。私たち別に女性に限定しているわけでないんだけど、誘っても若い男性はきてくれない。やる気のないおじさんにはきて欲しくない。（解説したがってうるさいんだわ。）そろそろ決算期も近づき、みんな入力作業に忙しくなります。
2005年11月15日
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恵庭市長選、中島興世さん当選
中島さんはブックスタートとかガーデニングでまちづくりとかで有名だけど、早くから「地産地消」という言葉で農産物の地域内消費の優位性をといてきた人です。農家の畑と消費者をつなぐいろんな仕掛けも作ってきた人です。今は「学校給食。クラスごとに炊飯器で炊いた熱々ご飯～高知県南国市で実践されていますよね。～」これを恵庭に取り入れたいそうです。今度はどんなアイデアが出てくるのか隣の町から楽しみにしているところです。
2005年11月14日
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ひっつみ
ひっつみというのは岩手県の鍋料理で小麦粉の平たい団子が入っている汁物です。いつも市民活動の折、県人会の人が作るのを楽しみにしている訳ですが、今日は自分で作ってみました。薄力粉で団子をこね、しばらく寝かせてから使います。かなり自己流ですが暖まって美味しかったです・今日は初体験・岩盤浴にも行ってしまった。まるで鏡の前のがまの状態です。たっぷり汗かきました。やせてはいないみたいだけどね。椎茸も出てきました。でも急に寒くなりすぎて大きくならない・毎朝凍ってしまう。少し保温してやらなきゃね。
2005年11月13日
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最後のトマト
連日冬への行進が続いているので、無理してハウス内の野菜を維持するのを止めることにしました。トマトはすでに葉っぱは枯れています。だって凍れたんだもの・・・。（道外のみな様へ・これはしばれたと読みます。）数日前にとって部屋の中で日光に当てて追熟したトマト、結構甘みもありましたが残ったものはトマトソースにして冷凍し、いくつかを食卓に。「これでしばらくトマト食べられないね。」・・大げさな。「甘くておいしいわ。」と夫がいいました。さいきん「おいしい」と言う言葉を覚えたようです。娘が作ったおかずを無言で食べているので、娘が「ねえ、おいしい？」としつこく聞いているのに返事をしないので「お父さんはね、まずいと沈黙しか２６年間無いの。おいしいって感覚わかんないのだからほっときな。好みなんか無いのよ。」と言ってやりました。 その後、時々「おいしい。」という言葉を練習しているみたいです。
2005年11月12日
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この冬の活動計画
大まかな計画ができあがりました。１２／１６（午前の部） マーケティング基礎コース２ 夏場実際に現地で見て頂いた直売所の様子から、よりよい施設の配置 やデザインについて札幌光線の渋谷先生より講義をいただきます。（お弁当は持参です。みんなでつつきあって食べましょうね。） （午後の部）野菜栽培講習会 仲間内で栽培技術に長けている人が得意作物について教えてくれま す。普及センターの助言もあります。１～２月 土作り講習会 集中講義（日程が決まり次第お知らせします。）１月下旬 マーケティング基礎コース３イトーヨーカドー東苗穂支店産直の視察消費者交流の事例紹介（情報発信の手法・手書き便りとHP）２月中旬以降 マーケティング基礎コース４ 食の安全安心について。地域農業の振興と食育スローフードなどについて学ぶ。このほかに昨年も実施した種子のとりまとめを今年中にしたいとかんがえています。取り上げて欲しい種子がありましたらご一報下さい。今年は直売も終わってからようやくなめこが出始めました。ほだ木をお持ちの方はのぞいてみては・
2005年11月11日
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ハスカップの狂い咲き
暖かい秋の日が続いたせいでしょうか。ハスカップの花が咲いていました。この木の３輪だけ。いつもの色よりちょっと白い花です。今朝の寒さで凍ったので色がそうなったのかな？
2005年11月10日
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初氷
あちこちで初雪がひったというのは昨日、樽前山も美しい雪化粧ですが駒里では雪は降りませんでした。でも今朝起きるとすっかり凍っています。この写真は朝８時過ぎ。水たまりの氷が割れているの見えますか？心なしか地面が固くなってきたような・・。駒里では根雪が遅く少ないので土が凍っていくのです。
2005年11月10日
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ケータリング目指して
昨年度札幌市内で開かれたイベントの立食パーティで私たちの料理を提供し好評だったことから、石狩管内のネットワークでこの数年間に役員をしたメンバーの有志でこの腕と素材の良さを武器にビジネスにならないだろうか？と、試行錯誤。 ケータリングという形で注文を受けて出張調理提供をしようと言うことになり、メニュー作り・レシピ作りをしました。（８日）私たちの千歳～江別は農産物なのだけど石狩市の方からは海産物もやってきます。今日はサンマ・たこ・カスベ！普段 山暮らしの私たちにはカスベなんてお目にかからない。写真はカスベの唐揚げ、おいしかった。２０種類あまりの料理を作って写真を撮って、記録して・・・食べたわけです。今週もお腹いっぱいの苦しい一日があったわけで、冬に向かい食いだめしてる熊みたいな状態です。
2005年11月10日
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やせ狐
玄関のすぐ前を歩いています。茶の間の窓の前を通り家の中の猫たちは背中の毛を立てて臨戦態勢ですが狐は知らんふりで通り過ぎて行きました。最近は病気がちのようなのが多く、この子はきれいな方です。犬の伝染病を持ち歩くのも要注意です。寒さに向かってたっぷり食べて毛をふくらませておく必要があるのでしょうね。カケスもよく見るようになりシジュウカラも現れました。やはり冬は来るのでしょう。
2005年11月07日
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立冬の虹
昨夜からの強い風と雨の後午後になって晴れてきました。３時半頃消防署の前から撮影。きれいな半円に見える虹でした。立冬なんて嘘でしょう～と言うほどの暖かさ。野菜の集金に伺ったお宅のばあちゃんも毎日暖かいので出かけるところが多くて忙しい・・・とたくさん話をしてくれました。雪はいつ降るのでしょうね。
2005年11月07日
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餃子を作る
餃子は皮が命！手作りの皮は本当に美味しい。
2005年11月05日
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そばと餃子
駒里中学校の親子行事で中学生の自家栽培のそばでそば打ち、地域の農場で学ぶ中国からきている研修生の指導で餃子作りの体験をしました。日中粉食文化のコラボで～す。もちろん初めてのそばはドジョウそば（太くて短い）でも、自家生産の粉だと思うとそれだけで美味しい。 中国からの研修生はやっぱり十二楽坊みたいにかわいい、そして駒里の子らは本当にのりがいい。その場ですべき事をよく理解ししっかり楽しんでくれる。おばさんたちやきれいなお姉さんが居るからといって、かっこつけたり知らんふりしたりせず冗談にもつきあってくれる。 中国でも地方によって餃子の中身や皮の作り方も微妙に変わる。今日はネギやニラ・卵が豊富に使われた２種類とちぢみのようなシャービンという具の中に入ったお好み焼きみたいなの。 いやあ、食べた食べた。み～んな苦しくなるまで食べた。写真は駒里中学校提供！
2005年11月05日
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ジンギスカン焼きそば
ジンギスカンキャラメルというのを子どもが買ってきて「うまくねえ！」と騒いでいましたが、こんな商品がこれから販売されます。千歳の日清カップヌードルの工場で作られたみたいです。試食にといただいたもの、普段あまりカップ麺食べないからあまりコメントもできないんですけどね。まだ販売前で、CMもこれからですって。 ジンギスカンが健康にいいとかで、関東地区でもはやってるとか。でもジンギスカンはやっぱりじゅーじゅーと焼きながらしっかり肉食べたいものです。 味は～そういわれればジンギスカン。ちょっぴり羊肉も入ってるみたいです。ちょっと甘めかなあ。
2005年11月02日
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フードフェスティバル
今日も配達にホテル日航千歳へ行きました。今日はゴボウ・ヤーコン・ミニ南瓜・長いもなどを納品。 今年はこのホテルを会場に開かれる第７回千歳フードフェスティバルのチラシとチケットができたと言うことで預かりました。☆全日本司厨士協会千歳支部の主催で千歳と近郊の街のシェフたちのアイデア料理が並び、市民審査も入れての料理コンテスト☆直売会 私たちの野菜と、市内の福祉施設の焼きたてパンの販売☆千歳・恵庭の食材を使った立食パーティ 以上が内容、日程は１１月２３日（水）コンテストと直売は16:00~18:00パーティは18:00~20:00パーティに参加する方はチケット（４０００円中学生以下２０００円）が必要です。金額を遙かに上回る内容の料理と豪華景品抽選会があります。 これには私たちの食材も使われ、各地のシェフの皆さんが自慢の腕をふるいます。た・の・し・み！ 興味のある方は０１２３－２２－１１２１（ホテル日航千歳）へ
2005年11月01日
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