★ｺｺｱﾒﾛﾝﾊﾟﾝ
★★「ココアメロンパン」★★ ★「材料」★（ココアメロンパン12個分） ★パン生地用★ ☆強力粉・・・・・・・２５０ｇ ☆砂糖・・・・・・・大さじ２ ☆バター・・・・・・・・４５ｇ ☆ぬるま湯（＊）・・１００cc ☆ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ・・・・・・小さじ２ ☆卵（Mサイズ）・・・・１個 ☆スキムミルク・・・・大さじ１ ☆塩・・・・・・・・小さじ1/2 ☆ココア・・・・・・・大さじ３ (＊私は一次発酵まではホームベーカリーにおまかせなので水を使用）★クッキー生地用★ ☆ココアパウダー・・・・・５ｇ ☆薄力粉・・・・・・・８５ｇ ☆砂糖・・・・・・・・・４５ｇ ☆卵・・・・・・・・・1/2個 ☆ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・・ ひとつまみ ☆バター・・・・・・・２０ｇ ☆グラニュー糖・・・・ 適量 ☆牛乳・・・・・・・・・大さじ１と1/2 ☆卵・・・・・・・・・１個(アレンジ用は1/2ではなく１個使用） 今回は、ちょっとアレンジしてみました。 千趣会のレシピに、白いパン生地の上にココアクッキーがのっている、 「ココアメロンパン」の写真があったのですが、「ココアクッキー」 をのせるならパン生地にもココアをいれちゃおっ～！ 私は、クッキー生地をのせる作業が苦手なので、(^o^; 以前作った 「目玉焼きメロンパン」 の方法で焼くことにしました。 材料の 赤い文字 が今回アレンジして増やした材料です。 一次発酵後、１２等分したパン生地の上に、クッキー生地をゆるめに 作り、絞り袋にクッキー生地を入れてクルクルクルと搾り出しました。 （絞り袋は生クリームを買った時に”おまけ”でついてきたものです。 絞り口はそのままの星型だと、絞り出すのが大変なので・・・。 キッチンバサミで丸型(筒型？）になるようにカットしました。） １９０℃で１２分。 焼きあがり～♪ おぉぉぉW(*ﾟoﾟ*)W 思っていた通り！ やっぱり、こっちの色合いの方がいい感じ！ 食べてみたら、パン生地は、ほ～んのりココアの味がする。 レシピには、「サクッとしたクッキー生地・・・」となっていましたが 私の作ったものは「しっとりとしたクッキー生地」に仕上がりました。 ☆今回の難易度３☆ですが、クッキー生地を搾り出すタイプなので ☆難易度１☆って感じかしら！？(^ー^* )フフ♪ ☆今回の難易度３☆（千趣会のレシピより） ソフトな生地とサックッとしたクッキー生地のバランスが絶妙な人気の メロンパンを、目新しいココア味で作ってみましょう。 ☆。・゜・企画担当者からのパン･パン･コラムより・゜・☆ ★「ココアメロンパン編」★ 今回はパン屋さんでトップクラスの人気メニュー、メロンパンのココ ア味バージョンです。ソフトなパン生地にクッキー生地をのせて焼く から、中はふんわり表面はサクッとおいしく、得に焼きたては格別で す。 ところで「メロンパン｣はなぜ「メロンパン」というのでしょうか？ その名の由来にはいろいろな説があり、関西方面では「メロンパン｣ でなく「サンライズ」と呼ばれることも多いそうです。中にはメロン エキスが入っているものもありますが、一般的にはメロンエキス入り よりは「表面がマスクメロンに似ているから」というパン屋さんが多 いので「焼き立てパン曜日」でもそのようにしてあります。 今回はココアクッキーで作りましたが、クッキー生地に抹茶を少し混 ぜて抹茶メロンパンにしてもおいしいし、いろいろアレンジできます ね。 おやつに朝食にプレゼントにいつでもどこでも喜ばれるメロンパン、 かわいいミニサイズで作ってみましょう。 （株）千趣会 焼きたてパン曜日 企画担当
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