2006.01.19
テーマ： パンを焼こう！(16000)
カテゴリ： パンとおやつ
うお～♪ヒビもたくさん入って、天使のささやきも「ささやき」というより「おしゃべり」くらい聞けたし（笑）満足な焼き上がりだぁ～～～～～♪
パンって、上手く出来た気がするときの、この
精神的な充実感
がすごいのね(>▽<)
癒されるぅ～～～～～♪♪
レシピはちゃこママさんのブログでどうぞ♪
http://blogs.yahoo.co.jp/shs_stewart5
私ハード系のパンにはモルトパウダーの代わりにこのシロップとアスコビン酸を使っています。それでいいのかどうか分らないんだけど、中身はどちらも麦芽シロップだし、そこはかとなく焼けてるからヨシとしてます（笑
いつも小さじにからめて、1杯くらいかな、入れます。（粉は300gくらい）
アスコビン酸は要するにビタミンCで、富沢で購入。
ビタミンC入りのモルトパウダーをゲットすれば、その方が使いやすそうー。
この羅列したモルトパウダーには、入ってないかも？？？
レモン汁を代わりに使ってもいいのかも、どっちにしてホンの少ししか使わないから。
面倒だったらリスドォルを使いましょう～。この準強力粉には、もともとモルトが添加されてる。だいぶ前の話で恐縮ですけども、ホシノでフランスパンを発酵させた時、発酵が早かった覚えがあります。
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