イベントのお食事～

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2008.06.22

テーマ：手作りについて(215)

カテゴリ：カテゴリ未分類

6/21、地元で毎年行われている音楽イベントが開かれました。
今年は杉真理（すぎまさみち）さんをお迎えしてのイベント。
♪バカンスはいつもレ～～イ～～ン♪て曲を歌っていたあの方です。

急遽食事制作を頼まれまして、家にあるものや隣のスーパーで買える食材でゴハンを作る事に。

食材もさることながら、我が家は夫婦二人暮らしなので、炊飯器も3合炊き（無印のもので実際は2.5合くらい）。
食器もあまり大きなものがありません！

考えに考えた末、ピザ2枚と冷製パスタ。冷凍庫にある冷凍生地で食事を作る事にしました。

なかでも冷凍生地のデニッシュと冷製パスタは好評。
レシピや材料を知りたいというリクエストがあったので、ここで食材を紹介し、リンクを張っておきます。

よくブログを見てくれてる方達には、いつもの商品のリンクになってしまいますけども～。

使用した美味しいエクストラバージンのオリーブオイルはこれです。

国際コンクール銀賞受賞！soramitu エキストラバージン　オリーブオイル 750ml

国際コンクール銀賞受賞！【ミニボトル】soramitu エキストラバージン　オリーブオイル 250ml

冷製パスタのレシピは
エキストラバージンオリーブオイル
塩
すりおろしニンニク

湯むきし、種を除いたトマト
アボカド
バジル（フレッシュとドライ）

これを混ぜるだけです。

デニッシュはこちら。
解凍して2倍ほどに発酵させオーブンで焼くだけです。

■冷凍生地■ISM レーズンデニッシュ　60g×10個入

メープルキャラメルクロワッサンはこちら。

■冷凍生地■ISM メープルキャラメルミニクロワッサン　25g×30

ピザ生地に使用した粉はこちら。

［チャック袋］日清製粉　リスドオル　フランスパン専用粉　2.5kg

グラハム粉　1kg

グラハムピザのレシピは
リスドオル270g

グラハム粉30g
お湯30g
（グラハム粉はあらかじめ分量のお湯に漬けふやかしておきます）

サフ　セミドライイーストレッド 4.5g

砂糖15g
天日塩6g
トランスファットフリーショートニング 18g
水153g

すべて一気にニーダーで15分こねます。
2～2.5倍になるまで26～30℃で発酵させます。
2分割し丸く伸ばしてピザにします。
（生地が伸びづらいときは、5分ほど乾かないようにしつつ休ませながら）
フォークか竹串でピケ（空気穴をあける）し、ピザソース、具を乗せて焼きます。

具は
モッツァレラミックスのチーズ
ベーコン
タマネギ
ピーマン（緑、黄、赤、オレンジの4色）
フレッシュトマト
アディーナ　ピテットライプオリーブ(ブラックオリーブ）

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