ジェノワーズ

2010.01.28

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10631)

BDケーキを頼まれたので、練習で半分サイズで焼いてみました。

ジェノワーズ、昔は苦手で苦手で、、。
いつしか、それなりに焼けるようになってきた。
高さ6cm。
15cmセルクルで焼いてます。
セルクルって比較的地の厚いステンレス。なので側面は白く残るね。

側面にナッペしないタイプの苺ショートにしようと思ってます。

めっちゃ良い香り～～～。

プレーン好きの私。このままかぶりつきたいんですけど～～～。

発酵バターと卵と砂糖の香りがたまりません！

スポンジがそれなりに焼けるコツは、、
なんと言っても

日清製粉　菓子用薄力粉　スーパーバイオレット　1kg_
と、、
泡立てのときしっかり温度を上げること！

だと思う。

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最終更新日 2010.01.28 22:34:24
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