トマトソース
我が家のトマトソースは、なんとあのドミノピザをスタートさせた人にレシピをあげた！というトマトソースなんです！！さすが、イタリア家系☆
《 材料 》
玉ねぎ：２個
ガーリック：１～２片
缶トマトソース：３と１/２カップ
トマトペースト：小さな缶２缶（カップ１杯強）
オリーブオイル：少々
胡椒：小さじ１杯
塩：大さじ１杯
バジル：小さじ２杯
《 作り方 》
１）玉ねぎとガーリックをみじん切りする。
２）オリーブオイルを鍋に入れる。浸るぐらい！そして、鍋をあたためる。
３）２）に１）を入れ炒める。透明になるまで（強火）
＊注意＊きつね色にしてはいけません！！
４）トマトペーストを入れる。（中火）
トマトペーストの色がオレンジ色になるまで混ぜ続ける。
約５分くらいで、少し火を弱める。
５）４）にトマトソースを１/５くらい入れ、混ぜる。赤色からオレンジ色に
なったら、また１/５入れ混ぜる。それを繰り返す。
６）５）に胡椒、バジル、塩を入れる。
７）トマトソース缶１と１/２杯分の水を少しづつ入れ、火を一番小さく
する。
８）フタをしてヘラを入れて４～５時間煮る。
（何度かかき混ぜてクダサイ！）
トマトソースがオレンジ色になったら完成です！！
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