【店舗改装の為　一時閉店？】　青メガネ係長　ほぼ内勤

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こんにちは

昨夜は　楽しいお酒を飲みすぎて二日酔いです。

行きつけの　居酒屋いなかで

呑むわ、歌うわ、お話しするわ　良い時間でした

私が　同店で　ご一緒させていただくのは

土曜日レギュラーの　モモコさん、キミさん

どちらも　干支を何周したやら、というレデーさん達です。

私は、 『経済社会に役立つために、人をクドク仕事』 をしておりますので、

これくらいのキャリアの方々とお話しする、と言うのは　非常に勉強になります。

例：1月9日（土）の出来事

キミさん
　　『はるあやクン、２２才の別れ　唄ってよ～』

私
　　『よーがす。ところで　キミさんは

　　　　２２才の頃は、どんな感じだったのですか？』

キミさん
　　『まだ、わたし今年成人式だから、２２才なんて未来のことは　わからないワ～』

私
　『！　・・、・・・。』

☆さて、先週の出来事でも

私のブログに訪問いただき、

最近知り合えた　フレッシュニューカマー様達むけに、ジコショ　しますと

私は、平日は出張サラリーマンとして

西へ東へ　お仕事しておりまして

休日の出来る限りの日を

援農（エンノウ）と言って　農業ボランティアをしております。

私が　師事している農園主さんは　わわ菜（さい）と言って

非常に　あまみがある　ベビー白菜を作っています。

で、ボランティアですので　無給なんですが、帰る時には

下記の如く、現物をいただくのです。

・・・かさ地蔵が　家に来てくれたみたいですね♪

で、今回　写真　右下が　イノシシ肉と鹿肉です。

食べ物を求めて、イノシシや鹿が里山の農場に降りてきます。

しかし　看過していますと大切な農作物が食害になりまして

そうはさせじ！と　猟友会のスナイパーさん達が　駆除するのです。

自然界に比べれば、人間界の方が　スナイパーさんが必要なのにね。

さて、貴重なイノシシ肉を　鍋にして見ました。

!o(⌒囗⌒)oΨ♪　係長の　30分クッキング　

・先ずは　土鍋の底に　黒シメジを敷きまして、１ｃｍ幅の大根を銀杏切りにします

・出汁を大根ヒタヒタまで張って、中火で炊きます

・ここで、イノシシ肉のトリミングをします。体毛など付いてますので、焼きまして

　これを今回は　圧力鍋で20分加圧、自然放置して　トロトロにしました。

・大根を並べた隙間に　ちぎり蒟蒻を施し、真ん中に豆板醤を入れました。

しかる後、わわ菜を　 tamuさんのアイデアをオマージュさせていただき

輪切りしまして、施します。

tamuさんの　アドバイス通り　若草色のバラの様です

煮えたかどうだか、食べてみよ～

アッチチー、ビール飲も～、といただきました。

イノシシの畜産結果が、豚です

イノシシは、脂質が少なく　たんぱくなのです。

なので、強い汁が合うのだなぁと思いました。

もちろん、美味しかったです。

しかしながら　納得のいく味では無かったので

次回は　残りの肉で　カイゼンに努めます。

では！

【おまけ】

とても心が楽しくなる一曲です。
吉永小百合・三田明「明日は咲こう花咲こう」

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