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2006.10.18
カテゴリ： カテゴリ未分類
ホームベーカリーを買ってパンを食べる回数が増えた。
ご飯を炊く感覚でパンを作っている。
私の使っているホームベーカリーは「ナショナル」
今度は「餅」の作れるオプションにしよう！
ホームベーカリーを買った時は外国産の強力粉を使っていたが
体の事を考えて今年から国産にした。
だが パンの出来上がりがイマイチ
強力粉の袋の裏にレシピが載っている。
ソレを真似しても上手く膨らまない。
美味しさは同じだがフンワリ感が無いと美味しさが半減。
国産強力粉を使っている人は
どのような分量で作っているのかな？
help me
今日は旬の「カボチャ」を使ってカボチャパンを作って見ました。
カボチャで甘みが出るかな？と思ったけど
あまり甘くなかった‥‥
（余り甘くないカボチャだった！）
この頃 上手く作ったこと無いな～
外国産に変えようかな？
![NEW ホームベーカリー新機能は、本格的な甘みを引き出す[ 焼き芋メニュー付 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/matsucame/cabinet/item-p4/img1029872249.jpg?_ex=64x64)
![ホームベーカリー]()
ご飯を炊く感覚でパンを作っている。
私の使っているホームベーカリーは「ナショナル」
今度は「餅」の作れるオプションにしよう！
ホームベーカリーを買った時は外国産の強力粉を使っていたが
体の事を考えて今年から国産にした。
だが パンの出来上がりがイマイチ
強力粉の袋の裏にレシピが載っている。
ソレを真似しても上手く膨らまない。
美味しさは同じだがフンワリ感が無いと美味しさが半減。
国産強力粉を使っている人は
どのような分量で作っているのかな？
help me
今日は旬の「カボチャ」を使ってカボチャパンを作って見ました。
カボチャで甘みが出るかな？と思ったけど
あまり甘くなかった‥‥
（余り甘くないカボチャだった！）
この頃 上手く作ったこと無いな～
外国産に変えようかな？
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Re:国産強力粉‥‥膨らみが足りない。涙(10/18)
calabaza
さん
初めまして。こんにちは。
私もパン作り研究中です。
先日、強力粉に小麦粉を混ぜてみました。
やわらかくなったような気がしました。
でも、なんだか脹らましすぎたような・・・
かぼちゃおいしそうですね。やろうかな？？
次は、ハーブをいれてみたいなと考えてます。 (2006.10.18 12:40:14)
私もパン作り研究中です。
先日、強力粉に小麦粉を混ぜてみました。
やわらかくなったような気がしました。
でも、なんだか脹らましすぎたような・・・
かぼちゃおいしそうですね。やろうかな？？
次は、ハーブをいれてみたいなと考えてます。 (2006.10.18 12:40:14)
Re[1]:国産強力粉‥‥膨らみが足りない。涙(10/18)
akira*2006
さん
calabazaさん こんにちは。
＞私もパン作り研究中です。
＞先日、強力粉に小麦粉を混ぜてみました。
＞やわらかくなったような気がしました。
＞でも、なんだか脹らましすぎたような・・・
私は膨らまなくて悩んで
calabazaさんは膨らみすぎて‥‥
２で割れば丁度良いのにね。
小麦粉か‥‥
次回試してみようかな！？
＞かぼちゃおいしそうですね。やろうかな？？
＞次は、ハーブをいれてみたいなと考えてます。
ハーブ！？
良いアイディア！
食べる時 フワァ～とハーブの匂いがして良いかも！
お互い頑張りましょうね♪パンつくり！ (2006.10.18 17:47:25)
＞私もパン作り研究中です。
＞先日、強力粉に小麦粉を混ぜてみました。
＞やわらかくなったような気がしました。
＞でも、なんだか脹らましすぎたような・・・
私は膨らまなくて悩んで
calabazaさんは膨らみすぎて‥‥
２で割れば丁度良いのにね。
小麦粉か‥‥
次回試してみようかな！？
＞かぼちゃおいしそうですね。やろうかな？？
＞次は、ハーブをいれてみたいなと考えてます。
ハーブ！？
良いアイディア！
食べる時 フワァ～とハーブの匂いがして良いかも！
お互い頑張りましょうね♪パンつくり！ (2006.10.18 17:47:25)
Re:国産強力粉‥‥膨らみが足りない。涙(10/18)
mewx2
さん
気持ちわかります(^^ゞ
とっても膨らむ外国産を使っていただけに「何、これ？」状態ですよね。
最近は気温も低くなったので少しは良い感じでしょうが、とにかく国産にふくらみを期待するのは無理でしょう。
今は国産を300ｇ使って一次発酵までをHBでしてから一斤の食パン型に入れオーブンで焼くようにしてます。
面倒ですがこれが一番良い出来なんですよ。
コツはしっかり発酵をさせることのようですね。
これをしないと出来上がりがあまりにもヒンソになってしまうので。
参考にしていただいてありがとう。
また元気になったら良い出来の食パンを載せたいって思ってますのでそのときまで待ってね。 (2006.10.18 19:18:51)
とっても膨らむ外国産を使っていただけに「何、これ？」状態ですよね。
最近は気温も低くなったので少しは良い感じでしょうが、とにかく国産にふくらみを期待するのは無理でしょう。
今は国産を300ｇ使って一次発酵までをHBでしてから一斤の食パン型に入れオーブンで焼くようにしてます。
面倒ですがこれが一番良い出来なんですよ。
コツはしっかり発酵をさせることのようですね。
これをしないと出来上がりがあまりにもヒンソになってしまうので。
参考にしていただいてありがとう。
また元気になったら良い出来の食パンを載せたいって思ってますのでそのときまで待ってね。 (2006.10.18 19:18:51)
Re[1]:国産強力粉‥‥膨らみが足りない。涙(10/18)
akira*2006
さん
mewx2さん こんにちは
＞とっても膨らむ外国産を使っていただけに「何、これ？」状態ですよね。
＞最近は気温も低くなったので少しは良い感じでしょうが、とにかく国産にふくらみを期待するのは無理でしょう。
やっぱり国産に期待は無理なんだ‥‥涙
外国産でフンワリ感を味わっちゃったからなぁー
辛い！
＞今は国産を300ｇ使って一次発酵までをHBでしてから一斤の食パン型に入れオーブンで焼くようにしてます。
＞面倒ですがこれが一番良い出来なんですよ。
＞コツはしっかり発酵をさせることのようですね。
＞これをしないと出来上がりがあまりにもヒンソになってしまうので。
＞参考にしていただいてありがとう。
＞また元気になったら良い出来の食パンを載せたいって思ってますのでそのときまで待ってね。
発酵時間が問題なんだ～
私は練りかと思っていました。
mewx2さんは手間を掛けているんですね。
えらい！
アキラは‥‥オーブン苦手だからな～
当分はＨＢで頑張ります！
(2006.10.19 17:53:09)
＞とっても膨らむ外国産を使っていただけに「何、これ？」状態ですよね。
＞最近は気温も低くなったので少しは良い感じでしょうが、とにかく国産にふくらみを期待するのは無理でしょう。
やっぱり国産に期待は無理なんだ‥‥涙
外国産でフンワリ感を味わっちゃったからなぁー
辛い！
＞今は国産を300ｇ使って一次発酵までをHBでしてから一斤の食パン型に入れオーブンで焼くようにしてます。
＞面倒ですがこれが一番良い出来なんですよ。
＞コツはしっかり発酵をさせることのようですね。
＞これをしないと出来上がりがあまりにもヒンソになってしまうので。
＞参考にしていただいてありがとう。
＞また元気になったら良い出来の食パンを載せたいって思ってますのでそのときまで待ってね。
発酵時間が問題なんだ～
私は練りかと思っていました。
mewx2さんは手間を掛けているんですね。
えらい！
アキラは‥‥オーブン苦手だからな～
当分はＨＢで頑張ります！
(2006.10.19 17:53:09)
Re:国産強力粉‥‥膨らみが足りない。涙(10/18)
keroko0722
さん
あまり膨らみは気にしていないのですが・・・国産小麦粉派です。
国産小麦にもＨＢ向きと不向きがあるようです。
こだわり食材 572310.com → http://www.rakuten.ne.jp/gold/nk/
↑では、イロイロと説明しています。
お勧めレシピ集 → http://sunnydays.ciao.jp/
(2006.10.20 00:10:03)
国産小麦にもＨＢ向きと不向きがあるようです。
こだわり食材 572310.com → http://www.rakuten.ne.jp/gold/nk/
↑では、イロイロと説明しています。
お勧めレシピ集 → http://sunnydays.ciao.jp/
(2006.10.20 00:10:03)
だたいま♪
typeXxxx さん
こんばんわ★
長い間お休みしてましたが、バリ島から帰ってきました。
コメント頂いていて、しかもリンクまでして頂いていたのに、スミマセン(* *)
パン作りですか?私、パン作ったことがなくて…。
難しそう。よくこねてこねてこねて力仕事だと聞きましたよ。しっかりこねてないと膨らまないとか。
カボチャパンおいしそう♪カボチャ大好きなんですよね(^ ^)♪
思ったより甘くなかったようですが、色合いがすごくキレイ!!白い生地に緑とオレンジでいい感じ♪
(2006.10.20 02:11:19)
長い間お休みしてましたが、バリ島から帰ってきました。
コメント頂いていて、しかもリンクまでして頂いていたのに、スミマセン(* *)
パン作りですか?私、パン作ったことがなくて…。
難しそう。よくこねてこねてこねて力仕事だと聞きましたよ。しっかりこねてないと膨らまないとか。
カボチャパンおいしそう♪カボチャ大好きなんですよね(^ ^)♪
思ったより甘くなかったようですが、色合いがすごくキレイ!!白い生地に緑とオレンジでいい感じ♪
(2006.10.20 02:11:19)
Re[1]:国産強力粉‥‥膨らみが足りない。涙(10/18)
akira*2006
さん
keroko0722さん こんにちは
＞あまり膨らみは気にしていないのですが・・・国産小麦粉派です。
＞国産小麦にもＨＢ向きと不向きがあるようです。
色々なサイト紹介ありがとう！
早速遊びに行ってみますね。
国産小麦にもＨＢ向きと不向きがあるんだ～
パン作りたくなってきたよ～ (2006.10.22 18:50:03)
＞あまり膨らみは気にしていないのですが・・・国産小麦粉派です。
＞国産小麦にもＨＢ向きと不向きがあるようです。
色々なサイト紹介ありがとう！
早速遊びに行ってみますね。
国産小麦にもＨＢ向きと不向きがあるんだ～
パン作りたくなってきたよ～ (2006.10.22 18:50:03)
Re:だたいま♪(10/18)
akira*2006
さん
typeXxxxさん こんばんわ
＞長い間お休みしてましたが、バリ島から帰ってきました。
お帰りなさい！
＞パン作りですか?私、パン作ったことがなくて…。
＞難しそう。よくこねてこねてこねて力仕事だと聞きましたよ。しっかりこねてないと膨らまないとか。
ホームベーカリーだから難しくは無いですよ！
材料入れて勝手に混ぜて焼いてくれるから…
焼き立てで食べれるのが魅力的★
(2006.10.22 18:52:05)
＞長い間お休みしてましたが、バリ島から帰ってきました。
お帰りなさい！
＞パン作りですか?私、パン作ったことがなくて…。
＞難しそう。よくこねてこねてこねて力仕事だと聞きましたよ。しっかりこねてないと膨らまないとか。
ホームベーカリーだから難しくは無いですよ！
材料入れて勝手に混ぜて焼いてくれるから…
焼き立てで食べれるのが魅力的★
(2006.10.22 18:52:05)
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