マーガリン
日本マーガリン工業会の見解によると問題はないと言っていますが
アメリカではマーガリンの成分の一つ「トランス脂肪酸」の含有量の
表示が始まっており、ドイツでは、クーロン病発症者がマーガリンを
多く使っている事が指摘され、発売禁止になっています。日本の厚
生省も危険性を指摘し、食品成分表でもわざわざトランス脂肪酸の
含有量を書いています。値段の安さが魅力のマーガリンですが・・・
内容表示を確認して下さい！要チェックです。
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液体の油を化学処理してバターやラードのような固形の油にした物が
マーガリンやショートニング。無理やり生成する過程で天然に無いトラ
ンス型と言う異常な油が出来てしまう。
３つの問題点
１、脂溶性ビタミンの利用を妨げる
２、細胞膜のしっかりした構成組織にならないので膜組織に多量に
あると、膜の構造が弱くなり有害物質が進入しやすくなる
３、必須脂肪酸でない上に、排泄する為の代謝に大量のビタミンと
ミネラルを消耗するだけの有害物質
マーガリンは安価な為、今 日本で市販されているクッキー、クラッカー、
パン、ケーキ、コーヒーに入れるフレッシュ、アイスクリーム、レトルトカレー
などの加工食品のほとんどに使用されています。
※検索したＨＰからの抜粋
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