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January 8, 2007

そば粉パンケーキ

カテゴリ：食べ物

最近、お取り寄せで年末の年越し蕎麦を買ったら、そばがき用そば粉がついてきた。
越前の新蕎麦だったから、そば粉もさぞかしおいしかろう。
でも、そばがきか…あまり食べる習慣がないしな…。

と思いつつ、探すともなしにネットで検索をかけてみたら…。

…こ、こんなサイトがあったとは…。

そば粉deパンケーキカフェ

日夜、おいしいそば粉のパンケーキのレシピを研究したり、おいしいそば粉パンケーキを出すカフェなどを食べ歩くという、そういうサイトらしい…。
どんな分野でもマニアっているもんなんだね…。

私も母が作るそば粉のパンケーキが大好きで。
久しぶりに食べたいなーとか思ったら、こんなサイトにぶち当たった次第。

…こ、こんなものを見つけてしまったら、食べるしかないじゃありませんか！！！

そんなわけで、今朝は母にそば粉パンケーキをおねだり。
パンケーキミックス使用の若干手抜きそば粉パンケーキだったが、予想通りそば粉の香りも高く、大満足。
ふっかふかのパンケーキに発酵バターとメープルシロップをたっぷりかけていただきましたさ！
レディーグレイの香りともよく合う。うーん、至福の時…。

朝っぱらから贅沢な朝食が取れるのって、休日に実家に泊まったときぐらいなんだよねー。
ウィークデーは出勤時間ギリギリまで寝てるし。
家での休日の朝は、寝れるだけ寝てるしさ。

ま、たまにはこんな優雅な朝食もありで。
…作ったのは母だけどね…。
ごちそうさまでした。

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