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2005.12.05
カテゴリ： パン
牛肉でビーフジャーキー
が出来ました！（＾o＾）/しかし、
(´＿｀｡)雨が降る中 、２時に 火 入れをして・・・
パン を焼いて・・・ 熱かったせいか １０分もしない内に底が焦げてしまいました・・・
<(￣口￣||)>!!
サツマイモ を２０分くらい焼いて、これも甘くて美味しかった・・・
ピザ を３枚夕食に焼いて・・・これはもう底が カリカリ っと香ばしく出来たので大満足！
甥っ子達も来たのですべて完食してしまいました～（*^▽^*）
そしていよいよ ビーフジャーキー です！
温度が４０度くらいの温熱乾燥から始まるのですべて焼き終わった後の余熱で十分なのです！
今回はさくらのチップでいぶしたのですけどチップになかなか火がつかずに４回も付けては消えを繰り返し、とても寒い中、体は冷え冷えで大変～でした！（＞_＜。）
６時に始めたので３０分温熱、２０分燻煙、３０分乾燥で７時半には終わる予定だったのですが・・・結局終わったのは９時半すぎてしまいヘトヘトでした・・・ 旦那とこれからはあまり寒い時はパスしようと言う事になり年内は閉店することになりました・・・・(ToT)/~~~
でも、仕上がった ビーフジャーキー は、まさに ビーフジャーキー でしたよ～！今、外に日干ししています！あまり干すと固くなりすぎるようですが・・・美味でした（￣ｗ￣）
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