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2006.11.04
カテゴリ： パン
酵母は葡萄の甲斐路 石窯パン を作りました！全部で２キロ！今回は小麦粉多目の全粒粉少な目で作ったら、フワフワパンになりました！
イチジクとレーズン入りです！
第２弾！温度が少し下がるので小さめのパンを焼きました！
中はレーズンが入っています！こんがり焼けましたよ～
１週間前から酵母を起こしてパンを焼くので膨らむか？どんな焼き上がりになるのかドキドキです！
今回は頂き物の 甲斐路
が・・・食べないで干からびてきたので （もったいない）
急遽これで酵母を起こすことに！さすが葡萄だけあって元気な酵母でした！石窯を熱くする時間にはもう醗酵済みになってしまい食パンがきのこ形に・・・
冷蔵庫で休んで貰ったりでしたが、なんとか美味しく焼き上がりました！
後は素早く切って冷凍！固いときは焼くよりレンジで１分チンした方がフワフワパンに復活しますよ！
今日も良い天気です！
さすがに１１月に入ったので
今日は炬燵を本格的に作ろうと思い立ったのですが・・・
その前に居間のお掃除もと始めたら大変なことに！
でも、これで暮れの大掃除は手抜きでも大丈夫そうです
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