[奥様レシピ] カテゴリの記事
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ヤングコーンとそのひげを食べました
トウモロコシの状況も色々ですが、第二弾の白いトウモロコシには二つ目の実が付いているものがあり、それをヤングコーンとして収獲しました。皮を剥いてみると、まさにヤングコーンでした。ＹＯＵ ＴＵＢＵを見ていると、ひげも美味しいと言っていたので、取ってみました。改めて見ると綺麗です。これをインゲンと一緒に揚げてもらうことにしました。できあがりはこんな感じ。少し衣が薄かったようで、パリパリになってしまいました。本当はトウモロコシの味がするようなんですが、揚げ過ぎて味が感じられませんでした。次回は衣を付けてもらおうと思います。ヤングコーンは甘くて美味しいと奥様は言われていました。ランキングに参加しています。クリックよろしくお願いします。にほんブログ村
2022年06月14日
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牡蠣の佃煮
うちの地域ではこの季節では牡蠣が取れるので、鍋でよく食べます。今年は牡蠣の佃煮にチャレンジすることにしました。スーパーではむき身150gが400円位ですが、買ったものは500ｇ750円でお買い得でした。これを1kg買ってまずぬめりを取るために塩を足して洗います。750gを佃煮に使って、残りは牡蠣フライに使うので分けました。佃煮用には砂糖、醤油、料理酒を加えて煮ます。煮汁が減ってきたので落とし蓋をしてさらに煮ます。汁を切ってできあがりです。甘辛くて美味しくできあがりました。最高の酒のおともです。ランキングに参加しています。クリックよろしくお願いします。にほんブログ村
2022年01月14日
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インカのめざめ、ズッキーニで奥様がお料理
収獲が多くなってきているので奥様にも何とか食べきれるように頑張ってもらっています。すべては無理なので、幾らかでも。ナスは煮物、汁物、漬物などに使われますが、今日は普通ナス、白ナスの浅漬けのようです。甘長唐辛子は佃煮っぽくなるようです。これはまだ途中の状態です。先日美味しかったということでまた作ってくれました。ズッキーニとインカのめざめとソーセージ、ベーコンが載っています。これにチーズを載せてオーブンで焼いたらしいです。インカのめざめのきめ細かで締まった食感がいい感じでした。おかずと言うよりはおつまみですけどね。ランキングに参加しています。クリックよろしくお願いします。にほんブログ村
2021年07月10日
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ニンジンドレッシング
肴豆の干していたものを回収しました。虫食いや異形のものをよって取れた肴豆は2.1kgでした。さて、この大豆にした肴豆はどうやって食べたら美味しいのでしょう？エダマメ以外はほぼ考えていなかったもので。ここで便利なのがネットですよね。調べてみると肴豆は香りがいい豆で、10日間くらいの収獲期間の豆のようでした。何も知らず作っていたことを恥じつつ、調べていると煮豆、炒り豆、豆ご飯という使い方が見つかりました。まずは、味噌用に使って、これらに奥様に使ってもらおうと思います。奥様から、ブログの話題にどう？という提案がありました。奥様が大変気に入っているニンジンドレッシングです。取り立てのニンジンとニンニクでドレッシングです。まだ芽が出きっていないニンニクがあるのでそれと取れたニンジンで作ったそうです。友達に教えてもらったもので、ニンジンが取れると作っています。レシピを頂きましたが、これらをプードプロセッサーで処理する感じのようです。奥様おすすめです。私は食べたことはないですが。ご興味あれば、どうぞ。ランキングに参加しています。クリックよろしくお願いします。にほんブログ村
2020年11月09日
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- ガーデニングまだまだこれから
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