レヴィストロースさん
こんにちは。鰻自体は油がのって美味しそうなんですが、その調理法が・・・下手です。こちらで売っている冷凍の鰻は韓国製であったり、最初から輸出用として英語でかかれていたものであったり。ですので、油ののったプヨプヨした鰻をみつけるのは難しいかも。
けしのみってアンパンに付いているやつだったんですね。ゴマだと思ってました。良くご存知ですねー。さすが！けしのみで和菓子まで作っていたら、自分自身すごいと思ってしまいそうです(笑）。作ってくれる人を探したいですね。
人工的なへんなん香りよりも、自然な香りが一番ですよね。それか何もないほうましだったり。日本ならもっと桜のかおりとか、ヒノキの洗剤とかいろいろ作れそうで、売れそうなのもありそうですけどね・・ (2006.04.13 17:21:00)
こんにちは。鰻自体は油がのって美味しそうなんですが、その調理法が・・・下手です。こちらで売っている冷凍の鰻は韓国製であったり、最初から輸出用として英語でかかれていたものであったり。ですので、油ののったプヨプヨした鰻をみつけるのは難しいかも。
けしのみってアンパンに付いているやつだったんですね。ゴマだと思ってました。良くご存知ですねー。さすが！けしのみで和菓子まで作っていたら、自分自身すごいと思ってしまいそうです(笑）。作ってくれる人を探したいですね。
人工的なへんなん香りよりも、自然な香りが一番ですよね。それか何もないほうましだったり。日本ならもっと桜のかおりとか、ヒノキの洗剤とかいろいろ作れそうで、売れそうなのもありそうですけどね・・ (2006.04.13 17:21:00)
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2006.04.12
テーマ： ●食べた物の画像♪(91739)
カテゴリ： アロマにまつわる話
イギリスに住んでいる人にはごめんなさいって感じなのですが、昨日は鰻を頂きました。イギリスでは鰻は冷凍された輸入品でしか食べれません。生でも売っているのですが、ゼリーと一緒に加工されていて、それが強烈に美味しくない。イギリスでは昔から魚は労働者の食べ物、下級市民が食べるものとされてきたのもあって、せっかく油の乗った鰻もぶつ切りにして茹でて、ゼリーと混ぜて、はいおしまい。これじゃー鰻も浮かばれません。
寿司のヘルシーさが人気を受けて、イギリス人でも鰻を口にする機会が多くなっているように思いますが、スーパーなどではまだ生の鰻は売られていません。
でも私の予想では生の鰻は売られないと思っています。なぜならイギリスの鰻は大きいという表現よりも"でかい"です。体長1～1.3mぐらいで、顔の大きさはちょっとした子犬ぐらいの大きさ、直径も12～14cmぐらいあります。
以前いてもたってもいられない位鰻を食べたくなって(謎）、ロンドンで一番大きい魚市場に朝の5時に出かけて、鰻を買いに行ったのですが、日本のようななまずのような姿を予想していったら、小動物に近い鰻を見せられて固まってしまいました。
いくらなんでも頭をそぎ落とすのは、なんか殺人を犯しているような気になりそうなぐらいの大きさで、それに暴れたら、台所が血みどろ。片手に包丁、全身血まみれになりながら格闘している時に来客など着たら・・、すぐに警察を呼ばれそうです。
ですので、諦めて帰ってそれからは冷凍の鰻で我慢しているのですが、昨日は久々に日本の鰻を頂いて満足。やっぱり美味しいです。他にもいろいろな食材があったので、独り占めするようなのは罰が当たるような、もったいないような気がして友人などを誘ってみたのですが、みんな忙しいらしく連絡が取れず。（あー惜しいことをしたね、友人達。）
おみあげの中には変わったものも入っていました。 これ
「けしの実」っていったいどのように使えば・・・・か～なりマニアックなおみあげです。これ単品で食べるわけにもいかず、でも今日本でメジャーになっているのかな。。といろいろ想像したりしていました。けしの実の有効な使い方があれば教えてください。けしの実じゃないといけないっていう料理とかあるのかな・・・また謎。
ポテトチップスやおつまみなどと一緒に入っていたのが右の三つ。「食べたらいい」と言って思わず食べそうになったものですが、良く見ると入浴剤。もう少しで口から緑色の泡が出てくるところでした。これは老眼の人や老人の人には特にわかりずらいかも。パッケージ的には美味しそうだし。外国人なんて特に。こういうのが多くなると誤飲とか多そう。
日本は商品開発能力がすごいですね。でも残念ながら香りは・・まだまだ人工的な香りがしますね。これだけ香りが普及しているのにまだ入浴剤が人工的な精油の香りを匂わせているのはどうなんでしょう・・。誰でも一度人工的な精油と100％の精油との香りを比べれば、本物か偽物かの区別は簡単に付きそうですが。そういう点ではイギリスはちょっとアドバンテージがありそうです。
お皿を洗う洗剤にはかなり精油が入り始めているんですが、かなり良い香り。消費者も香りに慣れてきたので、人工的なのはだんだんと淘汰されているような気もします。写真のはとってもポピュラーなオレンジ・ライム・ティートリーの入った洗剤。日本も増えてきてるのかな。。
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Re:英国巨大鰻の美味しくない料理方法
レヴィストロース
さん
こんにちは
ヨーロッパの鰻はかなり大きいのですね。
石井好子さんの本にもヨーロッパの鰻は美味しくないと書いてありました。
ただ、フランスは煮込み料理なのでイギリスのゼリー寄せよりましかも。
私は冷凍鰻をよく食べます。
スーパーの鰻より質の良い物が冷凍で食べられるからです。
冷凍技術も良くなっているので解凍処理がよければ美味しく食べられます。
けしの実ってあんぱんの上に乗っていますね。
あと、和菓子にまぶしてあったりします。
白玉粉が手に入るのでしたら電子レンジでぎゅうひが作れるのであんこを入れてけしの実を周りにつけたらちょっとしゃれた和菓子になりますよ。
日本で最近販売されている洗剤などにローズマリーの香りなどハーブ系の香りがつけられているものが増えてきました。
但し、精油を使っているのかどうかは分かりません。
精油を使った品物が増えると個人的には嬉しいと思います。 (2006.04.13 08:27:55)
ヨーロッパの鰻はかなり大きいのですね。
石井好子さんの本にもヨーロッパの鰻は美味しくないと書いてありました。
ただ、フランスは煮込み料理なのでイギリスのゼリー寄せよりましかも。
私は冷凍鰻をよく食べます。
スーパーの鰻より質の良い物が冷凍で食べられるからです。
冷凍技術も良くなっているので解凍処理がよければ美味しく食べられます。
けしの実ってあんぱんの上に乗っていますね。
あと、和菓子にまぶしてあったりします。
白玉粉が手に入るのでしたら電子レンジでぎゅうひが作れるのであんこを入れてけしの実を周りにつけたらちょっとしゃれた和菓子になりますよ。
日本で最近販売されている洗剤などにローズマリーの香りなどハーブ系の香りがつけられているものが増えてきました。
但し、精油を使っているのかどうかは分かりません。
精油を使った品物が増えると個人的には嬉しいと思います。 (2006.04.13 08:27:55)
Re:英国巨大鰻の美味しくない料理方法(04/12)
もんじゃるだん
さん
イギリスの鰻ってモンスターなんですね。
子犬ぐらいの顔の鰻なんて想像がつかないです。
写真のケシの実は白ケシの実のようですね。
パン生地にトッピングして焼いたり、
おひたしのゴマ和えのゴマの代わりに使うこともあります。
焦げない程度に軽く炒ると香ばしさが増します。 (2006.04.13 08:47:07)
子犬ぐらいの顔の鰻なんて想像がつかないです。
写真のケシの実は白ケシの実のようですね。
パン生地にトッピングして焼いたり、
おひたしのゴマ和えのゴマの代わりに使うこともあります。
焦げない程度に軽く炒ると香ばしさが増します。 (2006.04.13 08:47:07)
Re[1]:英国巨大鰻の美味しくない料理方法(04/12)
Aromainuk
さん
Re[1]:英国巨大鰻の美味しくない料理方法(04/12)
Aromainuk
さん
もんじゃるだんさん
そうですねーモンスター並かも(笑）。魚自体も日本よりも大きさが2倍強あったりしますので、鰻も大きいのかも。
やっぱり土が肥えていて、栄養も多いので、魚も大きく育つようです。一度見せてあげたいです。
白けしの実ってあるんですね・・けしの実でも種類があるとは！すごい。良くご存知ですねー。
ほうれんそうの胡麻和えの時に使うのがよさそうですね。使いきれるのか・・・かなり疑問な代物です。 (2006.04.13 17:24:58)
そうですねーモンスター並かも(笑）。魚自体も日本よりも大きさが2倍強あったりしますので、鰻も大きいのかも。
やっぱり土が肥えていて、栄養も多いので、魚も大きく育つようです。一度見せてあげたいです。
白けしの実ってあるんですね・・けしの実でも種類があるとは！すごい。良くご存知ですねー。
ほうれんそうの胡麻和えの時に使うのがよさそうですね。使いきれるのか・・・かなり疑問な代物です。 (2006.04.13 17:24:58)
Re:英国巨大鰻の美味しくない料理方法(04/12)
Chinois9642
さん
こんばんわ。
鰻ってそんなに大きいんですね～！！
味も大味なのかしら？？？
けしの実は確かパウンドケーキとかの材料でたまに見かけます♪混ぜ込んで焼けばいいと思いますよ☆ (2006.04.15 00:11:09)
鰻ってそんなに大きいんですね～！！
味も大味なのかしら？？？
けしの実は確かパウンドケーキとかの材料でたまに見かけます♪混ぜ込んで焼けばいいと思いますよ☆ (2006.04.15 00:11:09)
Re[1]:英国巨大鰻の美味しくない料理方法(04/12)
Aromainuk
さん
Chinois9642さん
英国の鰻はかなり大きいですよー。味は多分美味しいとは思うんですけどね、かなり油が乗ってますし。
他の魚も日本の大体二倍ぐらいの大きさですが、そんなに味も大差ないものも多いです。
けしの実ってケーキなどに使ったりするんですね。さすがにパウンドケーキはあまり作らない。というよりこういうケーキはさすがに女性に作ってほしいですね（笑）。女性もけしのみまで入った、凝ったパウンドケーキを私が差し出せば、二度と作ってもらえなさそうですし（こんなマメな男にはって意味で）。何か料理で使って実まーす。 (2006.04.17 08:39:55)
英国の鰻はかなり大きいですよー。味は多分美味しいとは思うんですけどね、かなり油が乗ってますし。
他の魚も日本の大体二倍ぐらいの大きさですが、そんなに味も大差ないものも多いです。
けしの実ってケーキなどに使ったりするんですね。さすがにパウンドケーキはあまり作らない。というよりこういうケーキはさすがに女性に作ってほしいですね（笑）。女性もけしのみまで入った、凝ったパウンドケーキを私が差し出せば、二度と作ってもらえなさそうですし（こんなマメな男にはって意味で）。何か料理で使って実まーす。 (2006.04.17 08:39:55)
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