中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

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衝撃の阿里山高山金萱茶

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テーマ：今日飲んだお茶(1038)

カテゴリ：お茶

本日の最高気温は３０度を楽々オーバー。

暑い(-_-;)

とはいえ、冷茶ばかりで、体を冷やしてしまうのも、あまり健康に良くないので、今日は台湾茶ドットネットさんのお試しパックに入っていた、阿里山高山金萱茶を淹れてみました。

阿里山高山金萱茶パッケージ

正直なところ、「金萱茶はあまり好きじゃないけど、まあ、去年の春茶なので、早く処分処分…」と思って飲んだのですが。。。

金萱、今まで誤解していてゴメンヨ～_(._.)_

という、メチャメチャ美味しいお茶でした♪

茶葉はこんな感じ。

阿里山高山金萱茶茶葉

茶葉自体からの香りはそんなにしません。
やっぱり露骨に香ってくる金萱茶は、香料がふりかかっているんですね、きっと。

今日は、蓋碗で入れたのですが、温めた蓋碗に茶葉を入れて振ってみると、温まった茶葉から確かにバニラな金萱の香りがします。
蓋碗に入った金萱茶葉

しかし、お湯を注いでも、強烈なバニラの香り、ということはありません。あくまで控えめ。
お湯を入れたところ

茶水の水色はとてもキレイ。
阿里山高山金萱茶茶水

そして、肝心のお味は。。。

非常にスッキリとしているのですが、高山茶特有のシッカリとした味わいがあります。
とはいえ、青心烏龍種の高山茶と比較すると、金萱の方が、軽く爽やかです。といっても、これ、味わいの深さでいくと、金萱だと分かる人の方が少ないかも。
＃ほのかなバニラの香りで分かってしまうと思いますが。

ワインでたとえるなら、青心烏龍がフルボディだとすると、この金萱は、ミディアムボディ。

私のイメージは金萱＝「香りとフレッシュさだけが身上のボジョレーヌーボー」という印象だったので、これはちょっと衝撃です。

それにしても、このお茶が美味しいのは、おそらく、金萱だから、阿里山だから、ということだけでは無いと思います。
天・人・地の３要素が揃って銘茶ができるといわれますが、このお茶、人＝製茶の部分が大きいのではないかと思います。

というのは、このお茶、茶葉の具合も非常に良いのです。
まず、先程の少量の茶葉がここまで広がります。
阿里山高山金萱茶抽出後茶葉

しかも、1つ1つの葉が不自然にちぎれたりしていない。

茶葉の形が、ほとんどそのまま生きています。

これは、製茶のときに、丁寧な仕事をされているということだと思います。
＃雑に扱われると、茶葉がビリビリちぎれていたりする。そういうお茶って、値段（ブランド・茶産地）の割りに美味しくない。

さすが、目利きのしっかりしている、台湾茶専門の台湾茶ドットネットさんというべきでしょうか。
ちょっと高い茶葉が多いですけど、確かに納得の品を届けてくれるネットのお茶屋さんです。

去年の春茶の阿里山高山金萱茶でこうですから、手元にある新茶の梨山（大禹嶺）茶は、どんなことになるのだろう、と今更ながらに期待が膨らんでしまいます(^^♪

今日のお茶：阿里山高山金萱茶（台湾茶ドットネット・０５年春茶）、雨前西湖龍井（杭州・０６年春茶）

阿里山金萱茶の数々↓