Dec 2, 2008
カテゴリ： レシピ
夜ごはん
・ぶり大根
・大根の葉のチャンプルー
・セロリときゅうりとにんじんのサラダ
レシピ＠潰瘍性大腸炎(緩解中)
■ぶり大根
【ぶり・大根】
・大根は皮をむいて厚めに半月切りにして
お米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮る。
・ぶりはうろこをとり、ひと口大に切って塩を振り
熱湯で霜降りにして水気を切る。
・鍋にお酒をみりんを煮立てアルコールを飛ばし
だし汁、砂糖を加え再び煮立ったらぶりを入れる。
・煮立ったら大根を加え煮る。
■大根の葉のチャンプルー
【大根の葉・わかめ・豆腐・すりごま】
・大根の葉は軽く塩茹でして水にとり
水気を切ってみじん切りにする。
・大根の葉、わかめを炒める。
・鶏がらスープ、塩コショウ、しょうゆを豆腐を加え煮る。
・すりごまを加えお皿に盛りかつおぶしをふる。
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Last updated
Dec 2, 2008 09:34:02 PM
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film3084
潰瘍性大腸炎(UC)緩解中のダーリンの為に 体にやさしい食材を日々模索中。 「冷蔵庫にある食材で簡単に」をテーマに (共働きで平日は買い物する時間も…ないのです) おいしく安心して食べられるレシピを目指し 治療法が見つかる日を信じてがんばります。
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