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幸せの積み木
白菜とタコの辛み炒め
おはようございます。
暖かい週末を迎えています。昨晩は暑くて暖房を切りました。
今日も5月中旬の陽気だそうです。
久しぶりに週末に予定が入っていないので、菜園作業が出来そうで嬉しいです。
ただ町が黄砂でかすんでいます。マスク必携ですね~
さて我が家の白菜もトウ立ちを始め、いよいよ最後となりました。
昨晩はこの貴重な白菜とたこを使って辛み炒めを作りました。
参考にしたのは、オレンジページのお料理本です。
ゆでだこの足100グラムは薄いそぎ切りに、白菜3枚程度(350グラム)は幅1.5-2センチにカットしておきます。
フライパンにごま油 大さじ1を熱し、たこを入れてさっと炒めたら、刻みニンニク 小さじ1/2を加えて炒めます。
続いて白菜を加えて中火で2-3分炒めます。
そこへ
豆板醤 小さじ1/2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
を加えて炒め合わせたら完成です。
ピリ辛の美味しい炒めものが出来ました。
白ご飯と良く合います。
いよいよ冬野菜ともお別れですね。
夏野菜の栽培に向けて、菜園の草取りを頑張ろうと思います。
2013年3月
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