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幸せの積み木
じゃがいもグラタン
6月も最後の週になりました。
今日も朝からじめじめしています。蒸し暑いですね。
さて我が家では、昨日うれしいキタアカリの初収穫がありました。
花も充分咲かないうちに枯れてしまったので、おそらく駄目だろうと思っていたので、意外な喜びです。
昨年のメークインは葉がどんどん茂っていたのに、小さなじゃがいもばかり。
外見だけでは判断が難しいですね。
早速この収穫じゃがいもを使ってグラタンを作ってみました。
材料です。
ウインナーソーセージ 4本
ジャガイモ 2個
タマネギ 1/2個
牛乳 2/3カップ
ホールコーン(缶詰) 1/3カップ
塩 少々
生クリーム 大さじ4
ピザ用チーズ 30g
ジャガイモは皮をむいて5 mmの厚さに輪切りにし、ソーセージは斜め切り、タマネギは薄切りにします。
鍋にジャガイモ、ソーセージ、タマネギを入れ、牛乳を加えてやわらかくなるまで煮ます。
が、ちょっと油断していたら、ジャガイモが崩れそうになりました。
どうやらこの
キタアカリ
という品種、食味がよくビタミンCが豊富だが、煮崩れしやすいので注意とあります。
耐熱皿に牛乳で煮た材料とコーンを交互に入れ、
パラパラと塩を振って、生クリームとチーズをかけ、
オーブンで焼きました。
掘りたてのキタアカリで作ったグラタン、ほくほくしていてとびきり美味しいです。
このグラタン、ホワイトソースを作る必要がないので簡単で、子供さんも喜びそう。
新鮮なジャガイモだから味わえる、おいしい食事に感謝です。
2011年6月27日
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