意外と作る人が少ない？？メンチカツ
♪メンチカツ♪
★材料：ひき肉(150g)、玉ねぎ(2分の1個位)。
★調味料：油(適量)、塩こしょう(適量)、卵(3分の1個)パン粉(2分の1カップ弱)、牛乳(大さじ2杯弱)、衣(小麦粉、卵、パン粉)
★作り方
①玉ねぎをみじん切りにする。フライパンに油を熱し玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めて冷まします。
②パン粉に牛乳を入れ、しめらせる。
③ひき肉に塩コショウ、玉ねぎ、溶き卵、パン粉を加え、粘りがでるまで混ぜる。
④③を等分にし形を整え冷蔵庫で少し寝かせる。
⑤小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ油で揚げれば出来上がり。
※パン粉は細かくすりつぶしましょう。
※形は丸でも小判型でも良いですが分厚くしすぎないように注意しましょう。
簡単に書くとハンバーグよりパン粉を多くして衣を付けて揚げたものという事になりますね(笑)
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