ご飯がすすむ茄子の炒めもの♪
♪茄子の味噌炒め♪★材料：茄子(2，3本)、さやいんげん(3～5本)、白胡麻
★調味料：ごま油(大さじ2)、砂糖(大さじ3)、味噌(大さじ3)
★作り方
①茄子は小さく切り水にさらしておく。いんげんは固めの塩茹で。
②フライパンにごま油を熱し茄子を炒めて、ほぼ火が通ったら、いんげんも加え炒める。
③②に砂糖を加え馴染ませるように炒める。
④砂糖が溶けたら味噌も加え炒め、仕上げに白胡麻をふる。
※味噌の量、加減して下さいね。
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