かぼちゃのケーキ



材料(6×7×25パウンド型）・・・うちの型では２倍で３本分

かぼちゃ（冷凍でもOK！）　120ｇ
バター　　　　　　　　　　 20ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　 20ｇ

［生地］
バター　　　　　　　　　　100ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　100ｇ
小麦粉　　　　　　　　　　100ｇ
ベーキングパウダー　　　　1/2小ヒ
全卵　　　　　　　　　　　　2個
牛乳　　　　　　　　　　　 20ｃｃ

作り方
［かぼちゃペースト］
電子レンジでかぼちゃがやわらかくなるまで加熱する。
竹ぐしがスゥッと刺さるくらいに柔らかくなったら、そこにバターと砂糖を加えてペースト状に混ぜる。

［生地］
まずバターを室温にもどしてやわらかくする。
ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状にしたら砂糖を加えてよくすり混ぜる。
底に溶きほぐした卵を少しずつ加えて、牛乳も入れて混ぜていく。
そこにベーキングパウダーを混ぜてふるった小麦粉を３～４回に分けてゴムべらで混ぜていく。

生地をパウンド型に流し込んで、その上にかぼちゃペーストをのせて、マーブル模様になるようにスプーンでかき混ぜる。
170℃のオーブンで45～55分焼く。

*かぼちゃの皮も取ったほうが色がキレイだけど、取らなくてOK!

坊ちゃんケーキ

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