2009年03月の記事
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人気は個室があるお店
人気のあるお店の条件として個室のあるお店というのが近年ブームになっています。aura もちょっとシックなロールカーテンで半個室のご用意があります。…が。最近、僕は思うのです。「もったいない...」…と。地方では、近所の方と顔をあわせるので個室人気もわかります。会社のパーティーなどのご利用や密談する時などもわかります。…が。時とシチュエーションにもよりますが…個室ばかりを好むのはどうなのか？…と。折角、女性はお金と時間をかけて綺麗に着飾っているのに…人目に多く触れないないなんて…もったいない…と。特に東京は、世界中の著名人や有名人がひしめいている街。そんな人達といつ出会うかもしれないのに…もったいない…と。どこでいつ…恋やビジネスチャンスが生まれるかわからないのに…見えないように聞こえないようにしてしまうなんて…もったいない…と。人目を気にするからマナーやモラルも鍛えられ…自分もカッコ良く演出できるチャンス。芸能関係者も多くいる東京ですからオファーとかも来ちゃったりして…。もったいなぁ～…と。居酒屋さんなどで出会った胡散臭い親父の説教は…時に神の声のように聞こえる時があるかもしれないのに…もったいない…と。そこには、沢山の出会いが存在するかもしれません。カラオケ屋さんなどの個室を利用する時と…アクティブに街を楽しむ使い分けは必要なのではないでしょうか。確かに見知らぬ人と接することは面倒かもしれません。個室で過ごす空間にはプライベートがあって、マナーやモラルがゆるくても気にする必要がないかもしれません。でも、よく考えると…。沢山のチャンスを逃しているような気がするのです。個室で食事をするのは、贅沢な感じもしますが…自宅に集まって宅配ピザを楽しむのとあまり変わりがないような気がします。高校生だった頃僕は横須賀に住んでいて、東京に出かけることがすごく楽しみでした。沢山の人と出会い、色々な話が聞けたり様々な経験がありました。今でもその頃のワクワク感は忘れることができません。東京は、オシャレで最先端な街ただそれだけではなくて…もの凄く沢山の情報と世界で活躍している多くの人達がいる街です。日本の芸能人は人目をさける傾向の人が多いようですが…。著名人や有名人は、人目に触れない個室を好むとはかぎりません。意外に一般の人達と触れ合うことを楽しみにしている人もいます。それは、特に外国からの有名人に多いですが…。そんな人達は、とっても気さくでフレンドリーで、とても心が大きな人が多いような気がします。顔を一般の人に知られていない著名人も存在します。そんな人達がすぐ隣にいるかもしれませんよ。そんな宝の山に出会うチャンスを少しでも逃してしまうのは…やはり...もったいない...…と思うのです。
2009.03.31
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４月の大地の雫 ＆ 貸切情報
本日のディナーは、貸切パーティーです。３月後半、４月の貸切情報は、aura ホームページに記載しております。アウラへご来店の際は、ご確認くださいませ。aura calendar（パソコン PC）aura calendar（携帯 Mobile）因みに来週は、ディナーが３日間ほど貸切になっております。どうかご確認の上、ご来店をお願いいたします。*-*-*-*さて...毎月、ワインを替えてお楽しみ頂いている『大地の雫とシェフのおまかせ料理』４月のワインは...。イタリア、シチリアの有名ワイナリー ヴァッレ デラカーテのタネ05’TANE 05'です。（画像は、2002年のエチケットです）こいつは、凄いです。アルコール度が15.5度もあるフルボディです。毎年、ガンベロロッソを２グラス以上獲得している高評価の常連ワインです。ガンベロロッソの常連ワイナリーで、タネは、このワイナリーの最上位のワインです。ブドウ品種は、ネロダーヴォラ80％、シラー20％ です。通常のワインは、大体しっかりしているなと感じるフルボディでも13.5度くらいのアルコール度です。同じ生産者のインソリアという白ワインでも濃厚な果実味を感じるくらいです。フルボディの赤ワインがお好きな方には是非、味わってほしいと思います。バローロのネッビオーロ、ブルネッロのサンジョベーゼ・グロッソとも異なるテイストと香り。シチリア特有のブドウ品種のネロダーヴォラを80％、そしてシラーを20％ブレンディングしています。３月のワイン ピアストライア 01' もまだありますので…そちらに興味のある方は、タネではなくピアストライアの選択でも良いです。うちのスタッフにもこの企画は大好評です。他のワインのテイスティングをすると…「やっぱり大地の雫のほうが美味しい！」…と言います。そりゃ...そうだ。仕入れ値からして何倍も違うのだから…ﾈ｡だんだんと暖かくなる季節。白も入れたりして、数本のワインを選ぶ企画も面白そうですね。
2009.03.27
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東京マラソン＆日曜ディナー営業
桜が咲き始めた東京東京マラソンの開催でした。あいにく天気は良くはありませんが…。沢山のドラマが起こったことでしょうね。熱い感動を存分にあじわった方が多いと思います。そして、今日から…auraは、日曜日のディナー営業が始まります。定休日が月曜日に変わりました。本日の日曜のディナーは、満席ではありませんが…ご予約もいただいております。３連休、auraの周辺は、都庁も近いこともあって静かです。近くの多くの飲食店は、お休みしております。その多くお店は、ビジネス・ユースのお客様を念頭にご商売を考えていらっしゃるのだと思います。aura ですか？もちろん、ビジネス・ユースのお客さまもいらっしゃいます。aura よりももっと新宿駅寄りの超高層のビルからのお客さまも…。帰りに利用する新宿駅とは逆方向の aura へ足を運ばれているお客さまもいらっしゃいます。本当に有難いことだと思っております。昨年の年末、忙しくはありましたが…。例年の動向とは違いました。どう違うか…。まとまった人数の忘年会が減り、個人で利用されるお客さまが増えました。さらに…例年とは違う色々な変化がありました。１月に発表された経済成長率の予測がマイナスに転じ…今月に発表された日本の数字は、更に下方修正されて －５.８％です。またの機会に書きますが…。これは、深刻なんてものを遥かに超えた絶体絶命のピンチというか。「終わったね日本！」…という数字だと思います。ビジネスユースのお客さまから、個人利用のお客さまへ切り替えた訳ではありません。ビジネスユースでも、お使いなるご常連のとても元気な企業様もいらっしゃいますが…。全体的にみてビジネスユースでのご利用は少なくなっていくでしょう。aura がありつづけることが大切だと思います。今まで応援していただいたお客様たちは、必ず元気になられると思います。今は、多くの人達が大変な時を迎えられています。例えお店に来られなくても…このブログを読んでいただいていたり、ホームページや『ぐるなび』なども覗いてくれたりしているようです。「皆さんご覧になっているんだな…」最近、それを強く感じるようになりました。営業に関しては、今でも試行錯誤をしています。営業時間、ランチをどうするか…。などなど…。沢山のことを考えています。試行錯誤をしたとしても絶対に変えてはいけないことがあります。それは、aura が aura であること。何度か足をお運びになられたお客さまには、おわかりになると思いますが…。aura が aura であること。もし、そうでなくなったなら、足をお運びになることも…ホームページやこのブログにも来られることもなくなることでしょう。土日、祝祭日のディナーは、17:30からお料理のオーダーストップは、22:00Close は、23:30火曜～金曜日のディナーは、18:00からお料理のオーダーストップは、22:30Close は、0:00…に変更いたします。平日の夜の営業時間をとりあえず３０分長くします。「どうしても ラストオーダーが 22:00 だと無理がある」…というお客さまが増えたようです。もう少し遅くしたいのですが、スタッフの通勤などの関係で今は３０分の延長しかできません。そして、最近、メニューに投入したパスタコースですが…今現在までにお受けしているご予約分をもって、お休みさせて頂きます。実際にやってみると￥２８００という低価格の反響が良い面ではないほうにでているようです。ことの詳細は、ちょっと書けません。もう少し内容を詰めたほうが良さそうです。ごめんなさいm(__)mホームページなどの記載の変更は後日となりますので、ご了承ください。度々の変更で戸惑うことも多いかと思います。どうかご理解のほど、宜しくお願いいたします。追伸： なんか目がショボショボして…鼻がムズムズしています。んん～ ヤバイかな (^_^;)これ花粉症なんでしょうか？風邪なんでしょうか？２週間ほど前から…ず～～～～～っとこの調子。味も香りもわかるから料理に問題はないですが…。ショボ・ムズ症候群でっす。
2009.03.22
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花より団子
お店に飾っている草花は、僕が買ってきます。窓辺に置いてある花が時折…しなぁ～～～ っとなっていることがありますが、スタッフは気づきません。テーブルに花がなくても気づきません。「ありえん！」…と僕は思っていますが、仕事であっても興味のないことには、気づこうという意識が薄れているのですね。新しい料理やデザートには即！ 反応します。「食べた～い！」…とか。「これ、味見はないんですか？」…とか。「これ、食べてみて…」…と、僕が呟いたとします。「はい！」…とても元気な良いお返事が返ってきます。今日、新しい薔薇を買ってきました。今まで置いていた薔薇がもうすぐ満開になりそうなので閉店後に…。「これ、もって帰っていいよ！」…とスタッフにいいました。反応が鈍いです。「やっぱり花より団子なんだよなぁ～！」…と言うと…。「男性から花とかもらってもあんまり嬉しくないんです。ケーキとかくれるほうが嬉しい！」…だって。わかってるさ～！食べ物を前にすると、目の色が変わるもんね(^^)v「うわぁ～～！綺麗！ありがとう！」な～んて言ってても、もしかしたら、そうでもないかもしれません… (^^ゞ「気の利いた美味しい食べ物のほうがよかったのに～」…と思っている女性のほうが多いように僕は思います。だって...目の輝きが違うもん。とびつき方が違う。これ…うちのスタッフたちの特性だとも思えません。『花より団子！』昔の人は、よく言ったものですね。これは…たぶん今に始まったことではなく古代からの女性がもつ本能なのかな？…とも思えます。*-*-*-*『花より団子』ことわざの意味は…美しい花を見るより、団子を食べるほうがよいという意から風流より実利を選ぶこと。外観よりも内容を選ぶことのたとえ。…とあります。『花より男子』⇔『花より団子』アウラ クチーナ イタリアーナ HPアウラ 食べログアウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）aura cucina italiana インスタグラム
2009.03.21
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雰囲気がガラッと…。
なんとな～く『ぐるなび アウラ』のページの雰囲気を変えてみました。一度も使ったことのない黒のテンプレート。以前のページを見慣れている人は…きっと違うお店のページだと思うかもしれません。ガラッと変わりました。黒の壁紙を使っているお店が多いので…あえて使わなかったのですが…。これも良しかな～！なーんて思います。壁紙を作ってる時間がなかったので…。とりあえず少しの間、これにしておきます。気分が変わったら、元に戻すか新しいのを考えます。ホームページの雰囲気をガラッと変えるのは少し面倒です。CSSをいじらなければならないので、訳がわからなくなってしまうことも…(^^ゞ気が向いたらやってみようかな…。…と、思っていますが、なかなか～。携帯用のページの更新をしなくては…。ん～ 実は、これが苦手です。ホームページは、できればパソコンでみてくださいね。宜しくお願いします。PS： 壁紙を作りました♪ご贔屓にしていただいているご常連さまの のぞえ様からのナイスなアドバイスを頂きました。「インディゴブルーの壁紙とか、あるといいですがね(^o^。」…の一言！そうなんです！アウラのテーブルクロスの配色でデザインすれば良いのですよね。その一言で閃きました。ベージュのアンダークロスインディゴのトップクロスダルピンクのナプキンアウラのロゴを小さく入れてデザインしました。こんな感じです。Web上だとパソコンの環境にもよると思いますが…若干、インディゴブルーやダルピンクが実際の色より薄めに感じるのは仕方ありませんね。ディナータイム時のテーブルクロスの配色です。やっぱり背景を濃い色にしたほうが料理の画像などが前にでてきますね～♪とりあえず、これで良し！…です。のぞえ様～ どうもありがとうございました！
2009.03.11
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春 桜色
暖かくなったり…寒くなったり。体調を崩しやすい季節ですね。冬の名残りが残る季節春爛漫となるまでにはもう少し。根菜も美味しいし春野菜ももっと美味しくなりますね。春の一皿春のお魚料理はお奨めです。メイン料理には、野菜を沢山のせるのがマイブーム。酸味の利いたベアルネーズソースをベースにアクセントをつけたりして…フレンチのソースを作ることが多いです。お飲みになられているワインにあわせることもよくあります。冬のなごりの素材と春のはしりの素材が楽しめる季節は今ですね。花粉症の方にはツライ季節の到来ですね。春 出会いと別れの季節人の縁とは不思議なものです。心機一転を胸に秘めている人も多いかと思います。東京では、これから引越しシーズン真っ盛りです。別れはやっぱり寂しいもの…再びお会いすることを胸に大切にしまいこんで…。出会いは楽しく多くありたいものです。あなたの春が桜色に染まるのも…もうすぐですね。
2009.03.06
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- フルーツ 大好き♪
- 終わらないオレンジ・ループ！団塊世…
- (2026-05-11 09:10:03)
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- 今夜のばんごはん
- 《画像》魚のフライ 作りました～♪
- (2026-05-24 16:52:21)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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