Gardening　talk

運動会お弁当2004-2

2004/10
小学校運動会お弁当

中学校に続き今年２回目の運動会“小学校のお弁当”

今回はお天気の心配もなく１００％確実

３日前から夕飯メニューを少しずつアレンジ作り置きして当日の負担を少なく。。。

■かぼちゃとキュウリのピーナッツ風味酢の物■

１．かぼちゃ、キュウリを千切りし塩をする

２．水気が出たら絞って酢で洗い絞る

３．ピーナッツ適宜を粉末にし２と和えて味を見ながら酢、砂糖、醤油少々を足して味を調える

■金のうずらの卵■

１．茹でたうずらの卵を〈酢２：醤油１：砂糖１：みりん少々〉で煮込み冷蔵庫保存

（酢が入っているので日持ちします）

■ベビーホタテの南蛮漬け■

１．ベビーホタテに片栗粉を付けて揚げ　油を切った後甘めの三杯酢に漬け込む

彩りよくカラーピーマンの輪切りを散らす

（こちらも酢が入っているので日持ちします）

■チーズとアスパラのロールカツ■

１．アスパラガスは一度ボイルした物とチーズを細長くした物を肉の幅より短めにカットしておく

２．薄切り肉に軽く塩胡椒してチーズとアスパラガスを巻く（両端を綴じ込む）

３．小麦粉、卵液、パン粉を付けて揚げる

■タンドリーチキン■

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