夕飯に？
♪鮭の揚げ漬け♪（＃１）
材料 鮭 ４切れ
ニンジン 好きなだけ（彩り添えるだけでも良いと思う）
ねぎ 好きなだけ
南蛮だれ 赤唐辛子小口切り １本分
酢 大さじ４
砂糖・醤油・酒 各大さじ１
塩 小さじ1/2
水 大さじ２
小麦粉、サラダ油（カノーラで可）
作り方 ① 南蛮だれを作る
② ニンジンとネギを千切にし、
南蛮だれに加え混ぜる
③ 鮭に小麦粉をまぶす
④ フライパンで鮭を揚げる。表面がカラッとしたらOK
⑤ 鮭のフライ、熱いうちに南蛮だれをかけて１０分漬ける。
ご飯と野菜とメインの南蛮漬け鮭★
私も相方も大好きな料理の一品です。
鯖の南蛮漬け…母の十八番です。少し恋しいこの頃です。ッテ言うか作ろうかな。
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