2009年01月の記事
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パニーニプレートでいか焼き!
とうとう、焼いちゃいました、パニーニプレートでいか焼きVitantonio（ビタントニオ）ワッフルメーカープレミアムセットビタントニオ Vitantonio ワッフ...これを買ってから、ひそかに計画しておったのです。だれもやってないだろうと思っていたら、楽天のブロガーさんでワッフルメーカーで焼いてる人がいてがっかり(-_-;)でもパニーニプレートでは私だけ?（笑）失敗も含め、細かくレポート!レシピは、用は粉＋出し汁＋いか（＋卵）というシンプルなもの。強力粉を使い、圧縮することであの独特のもちもち感がでるそうです。じゃ～まぁ適当に作ってみることに強力粉１カップ＋水１カップ＋こぶ茶と粉末だし（舐めてみて塩分とだしの濃さはお好みで）結構ドロドロです。そこにさっと茹でたいかゲソをたっぷり入れて30分ほどなじませます。（粉っぽさをなくすためといかの風味をうつすため）今回さっと茹でたのは火が通らなかったらどうしようと思ったからで元来は茹でなくてOK。余熱したプレートにじゅわ～。あ油引くの忘れた!分量どれくらいかわからないので、先ほどの種の半分を流し込み。上から卵をちょっとつぶして流しいれ（1枚につき卵半分）ます。タネが多いからか、卵がつる～んとながれて1枚に1個は無理だったのです。蓋を閉じて…タネをたっぷり流した割に、やっぱりぎゅーっと押し付け感はなし。パニーニ用だもんなぁ…。大丈夫かしらん?5分後。お～焼けた焼けた。裏が面白いでしょ～?いか焼きじゃないみたい。これにお好み焼きソースをたっぷりかけていただきます!あれ、美味しい、もちっとしてるね～、と夫婦でぺろっと完食。が、問題点も。パニーニプレートは分厚いものを挟めるようになっているためぎゅーっと押し付け感がないと思い、タネを分厚く流しすぎた。1時間ほどなじませているので、粉っぽさはないが、生地が主張してる感じ。同じくタネが多すぎて、卵が少ししか入れられなかった油の引き忘れで一枚目はちょっとはがしにくかった。（特に卵が流れた部分）焼き過ぎるとクリスピーな感じになりいか焼きでなくなる（笑）なので強力粉カップ１に対し水けはカップ１ともうちょっと（笑）にしパニーニプレートで4枚くらいの量にして薄めに焼く。でもそうなると、パニーニプレートでは圧縮できずに無理かなぁ?じゃ～これかなぁ、やっぱり?でもいか焼きのために追加購入???（笑） *ビタントニオ ワッフル＆ホットサンドベーカー用 ピッツェルプレート（PVSW-410C-PP）油を薄く引く焼き時間は今回５分だったので２～３分ほどで様子を見る。でもだんながこんなことを言う「焼きそばのせて「いか焼きモダン」にしたら?」おぉ!確かにそうすると厚みもでてパニーニプレートで焼くのには好都合ではないか!「パニーニプレートいか焼き」とっても気に入ったので、次回にこうご期待! 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.01.31
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そば無しそば飯?
美味しいミンチがあったのでチャーハンにしようと思って炒めていたらソース味にしたくなりました。ご飯いり、短い焼きそばといいましょうかそばめしっていう、関西の（兵庫から?）焼きそばの麺をを短く切り刻んでご飯と共に炒めてソース味の料理があるのですが、そのそばなし（笑）うちのチャーハンはウェイパー＋醤油またはオイスターソース、ナムプラーなので、ソース味は初めてかも。具はシンプルに牛ミンチと玉ねぎ、万能ねぎ。卵もいれたらよかったなと思ったのですが、食べてみると卵無しでソースががつーんのほうがよかったなと。まずミンチと玉ねぎを炒め塩こしょう、ご飯をいれてパラパラになったらお好み焼きソースで味付け。万能ねぎ、トッピングはモミ海苔をかけました。およ?そば飯味だ（当たり前）オタフクのお好み焼きソースは煮込みなどにも使いますが、チャーハンもやっぱり美味しいです。オールパンだと焦げ付かず、ミンチの肉の脂で炒められます。てらっとして美味しそうですがカロリー高いかな?（笑）まったく関係ないのですが、最近「刑事貴族３」の再放送にはまってまして(^^ゞこんな若い時から「相棒」は共演してたんですねぇ。キャラが面白くてついつい見ちゃうんですが、やせた彦麻呂を見るたびだんなも痩せたらこんなに変わるのかなぁと思っている私です。顔は前田耕陽が好きなのに、あまりの演技の下手さにびっくり（笑）オタフクソース お好みソース 500g【1/31 9:59迄 エントリーでP5倍】★税込3150円以上で送料無料★ 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.01.30
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リンゴ煮のアイス添え
たまっていた写真のひとつ。友達が来たときは温かいりんごにくらべアイスが少なすぎて、とろんとろんにとけてしまったのですが、アイスを多くしたら大丈夫。アップルパイをつくろうと煮たのに、アイスのお伴となりました～。◆ ホットアップルとアイスクリームりんごのバター煮はこちらをご参照くださいアップルリング（りんごのバター煮）りんごの酸味によりレモン汁や砂糖は加減してくださいね。温かくしたりんごのバター煮にアイスを添えるだけ。あ～幸せりんごのバター煮は結構持ちますので、バタートーストの上に乗せたりしてもいいですよ～。うぅ、また食べたくなってきた～。 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.01.29
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コンロがつかない!!
最近、コンロの天ぷら用がつかない。かちかちはいってるし火はでるけど離すと消えてしまう。げ?故障?と驚きつつ、掃除したりしたけどダメ。ほかの２つはつくので修理?とおもうと気が重い。5年経っているけど、前に使っていたコンロなんて（ビルトインじゃないけど）10年使ってたし。と、そのとき気づいた「もしかして電池?」そうだ、マンション買うときなんかそういうの言われたような。以前のコンロで電池を変えた覚えが無いので忘れていたけれど。5年は長いよな、どう考えても。早速単一電池2個を変えてみた。すると、今まで「かちかちかち～」（間隔が遅い）って感じだったのがカチカチカチカチカチ～～～～～～!!!（速い）えぇ～～!これがもしかして正しいの?実は引っ越した当初から前の（置くタイプの二口コンロ）よりつきにくいなぁ、って思っていたんです。それに2年前に網で焼き鳥焼いてフッ素加工がぼろぼろになり、な～んかこのコンロ買い換えたい!って思っていたのですが思い直しました。トッププレートだけも買い替えられるみたいですし。とにかく景気よく（?）火がすぐつくようになりうれしい私です。結構取扱い説明書読むほうなのに、コンロは読んでなかったなぁと反省。みなさんちはいかがですか?なんかね、電池のいるタイプといらないタイプ、いろいろあるらしいです。あ～しらなんだ。10年目には買い換えようと考えているコンロ。次のはやっぱり両面グリルか、ダッチオーブン仕様???かなぁってみていたら最近は土鍋ご飯も自動でできたり、ピザも美味しく焼けるとな!う～んすごいなぁ家庭用品の進歩は!【新発売】リンナイビルトインコンロ「デリシア」◆土鍋自動炊飯機能・グリルトースター機能・...
2009.01.28
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すね大根
久々の更新です。実は去年の1月は「ペーパークラフト」にはまってなかなか更新できませんでしたが、今年は「illustrator」（ソフトです）の練習（仕事で必要になったため、必死（笑））と「i Know」（英語勉強サイト）に時間が割かれてしまいどうもブログが更新できていません(^_^;)元気ですのでご心配なきよう～。一度間が開くとだめなんですよね、管理画面も開けなくなっちゃう。で、今日はすね大根をご紹介。昨日ブリのあらが売っていたので一大決心して「ブリ大根」を作ろうと思ったのです。実は私ブリ大根は手痛い大失敗をして以来つくっていないというシロモノ。でもちゃんと下ごしらえして、活力なべでやったら･･･と一度はかごにいれたのに、すね肉のおいしそうなのみちゃったら「やっぱ、すね肉と煮込もう」と方向転換ブリ大根は次回に～～～◆ すね大根 すじ大根よりあっさりしてます～＜材料＞牛すね肉300g、大根半分、だし汁、醤油、みりん、さけ＜作り方＞１．大根は皮を剥いて3cm厚さに輪切り。米のとぎ汁をひたひたにいれて 高圧で2分下茹で。蓋が開いたら取り出しておく。２．すね肉は大きめに切り、表面を拭きカップ２の水と一緒に高圧で15分加圧。３．蓋が開いたら、１とひたひたになるくらいのだし汁を追加し、 しょうゆ：みりん：酒を1:1:1/3（割合や量はお好みで）をいれて （甘めが好きなら砂糖を加えてくださいね。最近うちは友達にもらった 甘い醤油を使っているので砂糖があまり要らないのですが、お好みで） 弱火で10～20分ほど煮て自然放置。４．食べる前に温めなおしてできあがり。お汁もおでんのように たっぷりめしあがれ!すじ肉と違って脂がべっとりでませんし ほろっと柔らかいです。だんなが「これはカロリー低いよね!」とか言いつつできあがり半分以上食べてました。（ほかのおかずで私は先にすませていた）アンタ、朝ごはんの分とわたしの分は?（笑）最近、いりこ?にぼし?のだしに凝っています。安いのに簡単でこくがでて、だしがらもたべちゃうし（笑）ほ～んとお勧め! 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.01.27
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ゆで鳥のサラダ
活力なべで「茹で鳥」をつくるとほんとしっとり美味しいので、先日質問があった「高圧1分加圧」とは?のお返事も加えて書いてみようと思います(*^^)v活力なべで加圧するときは10分につきカップ１の水をいれます。（つまり20分加圧ならカップ２）材料が浸っていなくても大丈夫なんです。これより多く入れると加熱時間が自然と長くなり必要以上に柔らかくなりすぎる、ということになりますので注意が必要です。が、茹で鳥などの時は、蓋があくまで置いておこう～って放置して忘れて蓋をあけると、汁けに浸っていない部分がカピカピにという悲劇に合う場合が!（私だけ?）また茹で過ぎはお肉が「だしがら」のようになっちゃいますのでお気を付けください!!なので、茹で鳥や茹で豚は、ひたひたに浸る水をいれて加圧時間を短くするか、蓋が開いたらすぐに別の器に取り、汁けに浸るようにして冷ます、というのがしっとり茹で肉のコツ蒸した場合は水気がないので、蓋が開いたら温かいうちにラップにくるんで冷ましてくださいね。◆ 活力なべ茹で鳥と水菜のゆず胡椒風味サラダぷりんぷりんでしっとり茹で鳥です～レタッチしすぎで生っぽく写ってますがちゃんと火が通っています(^_^;) ＜材料＞4人分鳥モモ肉1枚、水菜、ねぎ好みの量、ゆず胡椒、オリーブオイル、酢好みで香味野菜、塩＜作り方＞ 水多めのやり方で書いています１．鳥モモ肉を平らに活力なべに入れ、水をひたひたにいれて 塩少々、好みで和や中華風ならねぎの青い部分やしょうが 洋風ならローリエなどを入れると風味がついて美味しい。（活力なべの１分加圧とは） おもりを高圧にセットして、蓋をし強火で火にかける。 おもりが激しく動き、シューシューうるさい状態になったら 弱火にして１分加熱 この「おもりが激しく動き、シューシューうるさい状態」は 実演販売のおじちゃんに聞いたのでそうしてますが、CMの 「♪しゅしゅっとなったら弱火」だと、そうじゃないですねぇ。 なのですが、今回水を多めに入れていますので30秒ほどでも 大丈夫です。２．自然放置し、蓋が開いたら水気に浸っているかチェックし、 出ている部分があれば別の器に移してスープに浸る状態にして冷ます。３．ゆず胡椒、オリーブオイル、酢を混ぜ（配合はお好みですが オイルと酢は3:1くらいがいいとされています。 ゆず胡椒は塩分が強い＋溶けにくいので少しずつ酢に溶かして 味を見ながら加えてください）４．水菜とネギは洗って4cm程に切り水気を取って器に盛り、 ２の茹で鳥を好みの大きさに切って混ぜ、３のドレッシングを かけたら出来上がり!!茹で鳥が嫌いな旦那なのですが（茹でた皮のびろり～んとしたのが嫌らしい）活力なべで茹でるようになってから大ファンになり「なんだ、この美味しい茹で鳥は!」とだんなはいつも大騒ぎしますが特売の鶏肉なのよ～（笑）あ、スープは使い回ししてください～～～!!ところで皆さん、保存容器って、ばらんばらんでいや～～～!って思うことないですか?あ～すっきり全部整えたい!!（笑）電子レンジにも強く、スタッキングしやすい保存容器LUSTROWARE（ラストロウェア） どんぶり ...安くて軽くて最近のお気に入りレンジもできる保存容器 蒸気弁付き 角Mサイズ 350mLX2コ入★税込3150円以上で送料無料★ジャバラ状なので収納はコンパクトに！アメリカ発便利保存容器。【コラプシブル コンテナー 1... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.01.23
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牡蠣バターとカキフライ
牡蠣って「生食用」と「加熱用」があるの、ご存知ですか～?生食用は生で食べてもあたりにくい（?）ように処理が念入りにしてあって、小粒のものが多いです。加熱用は過熱するのが前提ですので、大粒のが多いです。うちの近所はなぜか生食用しか売っておらず困ってたんですが先日やっと加熱用をGET!カキフライに牡蠣バター!最高ですよね。友達にさっと湯通しする方法を教わってからはいつもそうしています。面倒ですがぷっくりするし、いやな臭みも取れたり、びしゃびしゃ水気が出ません。牡蠣をよく洗ってから、カキフライは軽く塩こしょうしてから片栗粉をまぶしてさっと湯通ししてから衣をつけます。牡蠣バターはそのまま湯通しするか、小麦粉をまぶしてから湯通しして強火でバター炒めにします。上にも書きましたが、お店のように高温にはできないので海産物の炒め物はびしゃびしゃになりやすいですが、さっと湯通しするとそうなりません。お勧め!ぷるりん、と可愛いかきちゃんです。 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.01.20
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えびの頭のお味噌汁
先週の土日二日間にわたり新年会（笑）料理写真がないのですが、食べた飲んだ!そのうちの一品「赤エビ」のお刺身。赤エビって、アルゼンチンとかでとれるらしいのですが安くておいしいのです。甘エビとボタンエビの間といいましょうか。頭はアメリケーヌソースか塩焼きにしようと思っていたのですが百貨店の売り場の人が「頭はおみそ汁にするといいよ～」っていうのでやってみました。簡単だし!だし薄目でさっと湯通しして汚れと臭みを取ったエビの頭をどさっと入れて作りました。うほ～えびみそが溶けておいしい!幸せ～!ごめんね、みんな～残り福いただいて(^^ゞだんなはバリバリ殻も食べてましたが、私はチューチューみそを吸い出して終了。あ～幸せです。12匹ぐらい入ってて700円程度なんですよ。見つけたらぜひお試しくださいね(*^^)v 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.01.20
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大根カレー
大根とカレー?これが合うんですよ～。おでんのあとにカレーのルーをいれるとおいしいのですが、今回は一から大根カレーにしてみましたよ。野菜昨日（というか最近?）めちゃくちゃ高かったんです～。かさのある大根でなんとかごまかそうと思って（笑）活力なべでお肉を焼くときはオールパンの適温計が便利ですが、適当に温まって肉を乗せたらいじらないのがポイント。焼き目がついたらすっとはがれます(*^^)vが焼ける前にぐちゃぐちゃいじるとくっつきます。◆ 大根カレースープ ３～4人分ねぎの青い部分も使ってみましたよ～エコだわぁ（笑）＜材料＞大根1/3本乱切り、豚肉カレー用150g～、白ねぎ1本または玉ねぎ小1個にんにくとしょうがのみじん切り各少々、サラダオイル少々、塩こしょうチキンスープ、お好きなカレールー（少なめ）＜作り方＞１．大根の乱切りはひたひたの水（できれば米のとぎ汁）を いれて活力なべで低圧で１分下茹で。（乱切りなのと、 あえて多めの水をいれているので低圧で十分。 あとでもう一度圧力かけるので、固さも大丈夫です。）２．ねぎまたは玉ねぎを薄切り（圧力をかけるので適当でOK）にして サラダオイルをしいた活力なべでにんにくとしょうがのみじん切りと 一緒にさっといためる。３．ねぎをとりだすか空いている部分で、かるく塩こしょうした カレー用の豚肉の表面を焼く。４．大根を加えてチキンスープをひたひたにいれ、高圧で１分加圧。 蓋が開いたら火を止めたままで、好みの量のカレールーを少なめに 加えて溶かしてから火にかけ、軽く煮込んでできあがり。だんなは例にもれず、ご飯をたっぷりいれて食べておりました。「会社のカレースープにも大根入ってんねん!おいしいよなぁ、ダイコンとカレー!」と、満足そうでしたが、会社の食堂ねぇ…。石川県産他 大根（L）1本 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.01.14
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えびとソーセージ、水菜のスープスパ
インスタントラーメン大好きなのですが、連続して食べると、具などに気をつけたりノンフライの麺を使っても太っちゃうんですよね(~_~;)では低インシュリンのパスタで（笑）ってことはないんですがちょうど冷凍していたスパゲティがあったので、スープスパにしてみました。スープスパって久しぶり。あっさりにしてみよう。濃い目に鳥のスープキューブを溶かしたスープに、ガーリックパウダーサラダエレガンス少々、イタリアンハーブミックス少々でベースをつくって冷凍スパゲティをそのまま投入。えびとシャウエッセン、マイタケも一緒に。火が通ったら、水菜をたっぷり加え火を止め、エクストラバージンオリーブオイルと胡椒を回しかけてできあがり。ラーメンみたいにスープが多すぎました(^^ゞシャウエッセンをいれるとスープが濃くなって美味しい(*^^)vラーメンと違って胃がもたれません（それならラーメン食べなきゃいいのに（笑））直火の器で作ってもアツアツでおいしいかも!■直火OK！まんまるフォルムにうっとり料理♪■【スタジオM】ラウンドグラタンホワイト/チョコ 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.01.13
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リエットのホットサンド
年末に作って冷凍しておいたリエットでホットサンドを作ってみました。ビタントニオのパニーニプレートを使って!リエットは活力なべで作ります。今回はほぐすのに箸で。ちゃんとラードでふたしてありますよ～。豚肉のリエットのレシピはこちらですレタスやキュウリが温かいのもなぁ、と思いリエットのほかには、レモンのスタッフドオリーブと玉ねぎを挟みました。チーズがあればより美味しいかもしれないけれど、リエットの味を損ないたくなかったので。プラス上から胡椒とマヨネーズを細く絞って、パンではさみました。コードをさして5分ほどで緑のランプがついたら余熱終了。パンは1cm厚さ。ロックして4分。パンは昨日のパンだったのに霧を吹かなかったので4分で加熱を切り上げました。うう～～～ん、美味しい!温められたリエットの脂がとけて風味も満点。霧を吹きませんでしたが硬すぎず、外はかりっとなかはしっとり。玉ねぎの水分かな?そのままで食べるのにはすっぱかったレモン味のオリーブも、しなっとした玉ねぎもいい感じです。パニーニ用のフライパンもあるんですね!送料無料ニューヨークのカリスマシェフ「マリオバターリ」プロデュースのパニーニグリル＆プレ...こういうのがホットサンドのイメージ? *ホットサンドメーカー ニュー・バウルー（ダブル） 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.01.12
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モッフル初挑戦
昨日、ビタントニオのワッフルメーカー2009モデル（?）が届きました。Vitantonio（ビタントニオ）ワッフルメーカープレミアムセットビタントニオ Vitantonio ワッフ...茶色がかわいくってすりすりしそうですが、プレートが3セットついているだけあって予想以上の大きさ（笑）さっそく餅を焼いてみることにしました。え～～～!なんで餅?って?実は去年もこのワッフルメーカー買おうかどうか悩んでいたのですがワッフルなぁ、焼けへんやろうなぁ、と思ったからなのです。だってホットケーキミックスでつくる簡単バージョンのアメリカンワッフルならついついホットケーキ焼いちゃうだろうし、イーストで発酵させるタイプは到底つくりそうにない…。でも、餅が早く楽しく焼ける、そう、今はやりのモッフルが焼けるとわかって、こりゃいいわ!、と思ったからなのですね～。お餅って私嫌いじゃないのですが、これ食べたらおなかいっぱいになって他のものが食べられないのが嫌で、正月も雑煮を食べないんです。それより、数の子や鴨ロース、とこぶしなんかつまみつつお酒を飲むほうが好きなんですね～。でも友達、だんなも餅好き。おでんの餅きんちゃくとか餅のチーズ焼きとかグラタンとかボリュームあって美味しいですものね。で、料理してあげたいな～といつも餅を買っているのですが、いざとなるとなんか面倒（笑）で、結構長いこと保管してたりするんですよね～。鍋にちゃっといれたり、オーブントースターで焼けばいいことなのに。なんででしょ?で、焼いてみました。大体最初の１分くらいでやわらかくなるので、蓋をロックしてあと１、２分だそうで。ほほ～楽チンだ。（以下、実は失敗談でございます…最後のほうをごらんください）え～とまず、コードをさしこんで…（この商品にはスイッチがありません。コードを入れたらすぐ通電。）もちを置いて、１分ね～～～ん?柔らかくならないな～最初だから?もう３～４分加熱したらこんな感じに。まだ溶けかけ?もうしばらくすると蓋がしまったので、それからは１分程度。もちが分厚いので、閉まっても隙間があります。できあがり。びろーんってもっと広がってほしかったなぁ…シンプルに、砂糖醤油で食べましたが、外はカリっとして中はもち～っとしてほほ～いけるいける!それに何にもこびりついていません。便利!薄い餅でぜひハムチーズをはさんでやってみたいです!ふ～ん、いいなぁ、こういうの。道具によって、より料理って楽しくなるなぁって思います。で、いつもは取扱説明書を熟読するタイプなのにフライングして「余熱」を忘れていたことに気付きました!コードをさしこんだら余熱完了ランプ（緑）がつくまで待たないといけなかったんですね!余熱は5分ほどだそうです。あはは～ま～最初だということで(^^ゞいまからパニーニプレートでバケットサンド作ります～実はこのパニーニプレートでひそかに考えているメニュー、あるんです、グフフ。だれかやってないかな?と検索してもまだ発売したばかりなのでまだやってないみたい。形状がちょっと違うので心配ですが、試してみる価値あるかと。もう少しお待ちくださいね～～～。★在庫あり★幅広く使えるパニーニプレート♪◎【ビタントニオ パニーニプレート2枚組 PVSW-4... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.01.11
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ロンガン（竜眼）
南国に行くとうれしいのが、朝食にマンゴーやパイナップルなどが食べ放題なこと。ホテルの朝食のフルーツはなんとなく味が薄いけど（笑）屋台や市場で買うフルーツは安くておいしいしダイビングなどのツアーに行った時に船ででるフルーツは疲れているからか、海で食べるということもあるのか、めちゃくちゃ甘くておいしいのです。今回パンガー湾のカヌーツアーに参加したときに出たジャムサンドクッキー（かわった味なんだけどあとを引く味ででっかいクッキージャーが速効カラになってました。）とロンガンがめちゃおいしかった～。ロンガンは味も香りもライチに似ています。殻も固めで、中身の繊細な味とは裏腹に不味そうな外観も似ています。爪や歯でちょっと傷をつけて天津甘栗のようにぱかっと剥きます。種がありますがぽろっと取れますので食べやすい。海外の方たちもたくさん食べてましたが、うちの旦那がNo.1だと（笑）バナナもすいかもパイナップルもものすごい速さではけていくのがおもしろかったです。ところで私の好きなフルーツトップ３は１．巨峰 ２．桃 ３．梨次点：いちご、パイナップルなのですがだんなは「オレはパイナップルやったなぁ、小さい頃は。パイナップル嫌いや、っていうやつ聞いたことないわ。今は一番は桃やけどな」というのです。「ふ～ん、でもさ、そんなにパイナップルや桃見つけても買ったり、食べたそうにしないよねぇ。朝食でもそんなに食べないし。」というと、「Ｑの巨峰への愛に比べたら、俺はそこまでパイナップルや桃を愛してないのかもしれん。」愛の問題なのだろうか…???【中国のおみやげ】ライチ＆ロンガンセット 各500g×各2袋（欠品中）
2009.01.09
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イカ丼?
いかの姿焼が安く売っていて、おぉこれは美味しそうだと買ったのはいいけれど、いまいちだった。がびーんこのスーパーのことをとっても信頼しているのでこういうはずれがあるととっても落ち込む私。うぅん、いか自体の味はいいんだけど、焼きが甘いのか、パンチのある味付けでないというか。甘辛く炊きなおそうか、と思っていたところ丼はどう?と不気味なアイデア浮上（笑）こんな丼あるのかな?天使のフライパンがどんぶりの具作りにぴったり。酒、醤油、みりんと砂糖で甘辛いたれを作成。めんつゆでもいいと思います。軽くいかを煮て、卵、葱を加えてとろっとしたら出来上がり。（今思ったのですが、天かすをいれたらより美味しかったかも!）いかにも甘辛そうでしょ～～～ あれ?美味しいよ、これ?これまた思いつきでのっけた「紅ショウガ」がぴったりでした。 だんなは最初「何これ?」という顔をしていましたが朝から完食!（半分私が食べようと思ったのに）すごすぎる(＠_＠;)買ってイマイチだなぁ～って思った食材が、美味しく変身するとな～んだかうれしい私でしたふっくら柔らで一味マヨネーズとの相性抜群！真いか一夜干し（大）1枚入り【h_pu0109】コク！旨！ドウナンの「うにいか」はなまるマーケットで紹介されました！！いか南部せんべい特製いか天入り天かす・天華 1kg 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.01.08
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買ってしまった…
限定色の茶色と、パニーニプレートが去年から気になっていたビタントニオのワッフルメーカー、買っちゃいました～。モッフルも作りたいし～、ロールケーキもつくりたいし～野菜も焼いてみたいし～、春巻きの皮なんかで入れ物つくって中に具を詰めてみたいし～と夢は広がりますが、本当に使うの???(；一_一)と自問自答しておりまして。でもポイントで購入するならいいや、茶色は今年だけだし、と今日申し込みました～。しまうところあるのかなぁ(^_^;)Vitantonio（ビタントニオ）ワッフルメーカープレミアムセットビタントニオ Vitantonio ワッフ...まったく関係ないのですが、今年は夫婦でスリムになって、ご褒美にだんなにちょっとカッコイイもの買ってあげようとMen's Ex（ちょっと気にいってる男性雑誌）を探しに行ったらなんと表紙が００７役のダニエル・クレイグだったので中身を見ずに購入。あ～００７早く公開されないかな。しかし、年下とは思えない落ち着きだわぁ…。MEN'S EX (メンズ・イーエックス) 2009年 02月号 [雑誌]
2009.01.07
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カオマンガイ
プーケットに行って楽しみにしていたのが、「カオマンガイ」鳥のスープで炊いたご飯にゆで鳥がのっていて、お店独自のタレやパクチーを乗せて混ぜ混ぜして食べるご飯です。海南鶏飯とかシンガポールチキンライスとかいわれるものの仲間というか、どれが原点なのかはよくわかりませんが、奥の深い味です。4年前津波の時はパトンビーチに入れませんでしたので今回はパトンの「バイレイ（本にビレイと書いてあることも）」に絶対行きたかったんですね～。地球の歩き方にも載るようになった有名店です。・カオマンガイ 鳥炊き込みご飯・カオムーデーン 焼き豚のせご飯・カオムーコップ 揚げ豚のせご飯・カオカームー 豚足煮込みのせご飯がありますが、ミックスも頼むことができます。タイ語のメニューのみ。あれ?5種類メニューあるな～?読めない（笑）値段が二つ並んでいるのは普通盛りと大盛りです。初日行ってみると、食べたかったカオカームーが品切れだったのでカオマンガイとカオムーコップのミックスを頼みました。うう～ん、アロイ!（美味しい）たれも辛くて奥が深くて最高です。ついてるスープは少し甘めですが、飲んだことないスープで、ウマー。パクチー山ほど乗せていただきました。鳥もふっくら、ご飯の味もしっとり＆コクがあります。１日、カオカームーを狙って再度行くと、31日オーダーをとってくれたお姉さんが笑って迎えてくれました。「カオカームー ミーマイカー?（豚足ご飯ありますか?）」というと「ほんとにこの人食べたいんだなぁ」って感じでまた笑って調理場に残ってるか確認してくれて、OK。カオマンガイとのミックスにしてもらいました。でも煮玉子は売り切れ（涙）ピセー（大盛り）ではないかというような盛りつけ!昨日の倍ほどあります。たれはそれぞれについてきます。ちっとも脂っこくなくって中華系のスパイス（八角やシナモンなど）の香りがふわっとします。これで35バーツ（現在は約95円）。イムレーオ!（おなかいっぱい）うちでもつくったことあるんですが（ブログにも掲載したはず）、たれがね～～～なに入れてんだろうっていう複雑な味なんですね。でも家でもまた作ってみようと思います。あ～幸せ～～～。タイ料理の基本食材お好きに選べるお得な5袋セットタイシリーズお好み5袋セット 【アジアンホ...
2009.01.06
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明けましておめでとうございます（遅い!）
年末30日にプーケットに出かけておりまして、先ほど帰着しました～。デモの影響は全くなく、年末の盛り上がりもすごかったです。飲んで食べて、潜ったり、カヌーしたり、いや～やっぱりタイはいいです。年末のご挨拶を途中まで打っていたのに間違って消してしまって、なにも更新されずにご心配かけました…。今年はブログも3年を過ぎ、結婚も10周年の節目!いろんな友達にも会いたいし、痩せたいしやりたいこともたくさん。料理もトライしていきますね～。今年も皆様よろしくお願いいたしますまた旅行のことアップしますがとりあえずご挨拶まで
2009.01.05
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