2009年07月の記事
全21件 (21件中 1-21件目)
1
-
とんぶりと山芋
スーパーで『とんぶり』をみかけたので購入。昔料理上手な友達の家で食べた『まぐろのカルパッチョ』のうえに散らされていたのが、とんぶりでした。それ以降このプチプチ感が気に入ってみつけたらたまに買うのですが私の食べ方は「納豆にいれる」「（友達の真似をして）刺身に添える」「山芋と混ぜる」」という３種類しかありません（苦笑）昨日も山芋たんざくに混ぜて、わさびふりかけを色味にかけ、味はだし醤油で。 うん、プチプチたのし～しかし、秋田県の特産品っていうのと『畑のキャビア』と呼ばれているの意外なにも知りません。私らしくもなく、袋の裏面を見ることもなかったのでネットで調べてみると…サボニンを含みアルコールの吸収をおさえ悪酔いを防ぎ、肝臓機能を増強、利尿作用の効果があり、ビタミンＡが疲れ目解消に役立つそうです。なんと!これは私たち夫婦にぴったりの食材ではないですか!『ホウキギ（ホウキグサ）の実を10月～11月に収穫、収穫した実は良く乾燥させ保存。実を良く煮てから一日水に浸し、その後手で揉んで外皮を取り除く作業を2～3回繰り返すことが必要で、とても手間のかかる加工品。歯ざわりも似ていることから「畑のキャビア」と呼ばれており、滋養強壮に効果があるとされ、漢方では「地膚子（じふし）」とよばれ、糖尿病や利尿効果があるともいわれている』そうですよ。ほぉ～なんと手間がかかっているんでしょうか。健康にもよさそうだしなんかこのプチプチをいかした料理はできないものか。たまご豆腐みたいなものにいれたらおいしいかな～?そのままポン酢で食べるのも美味しそうだけど。みなさんのご近所では売ってますか～?
2009.07.31
コメント(10)
-
豚とグリンピースの煮物
グリンピースと豚肉を煮たフランスのお惣菜風お料理。豚肉ですが、さっぱりしてるので白ワインにも合います。作るときにレシピが見つからず、適当につくったんですが、近所のスーパーの調理試食で食べたものだとあとで判明。今レシピを確認したらフォンドボーが入っていましたが私は入れてません。チキンブイヨンでなくてだしと醤油、みりんでやってもおいしいと思います。◆ 豚肉とグリンピースの煮もの 活力なべ利用コクがもっとほしい方はベーコンを加えたり、フォンドボーやバターを追加してみてくださいね～＜材料＞二人分豚ブロック肉（多少脂身のあるロース肉。お好みでバラでも。）200gグリンピース100g程度（冷凍ものの半分くらい）玉ねぎ1/2個、にんにくみじん切り1/2個水か鳥の茹で汁カップ１、チキンブイヨン１個、白ワインまたは酒大匙２バター大匙１、オリーブオイル、小麦粉適宜塩コショウ、ローリエ１枚＜作り方＞１．豚ブロック肉は２～３ｃｍ角のサイコロ状に切り塩コショウし、小麦粉を 全体にまぶす。玉ねぎはざく切り。２．オリーブオイル少々を熱した活力なべ（または普通の鍋）で 豚肉の表面を焼いてから取り出しておく。 弱火にしてバターを追加し、にんにくみじん切りをいれ 香りを出すように炒めてから玉ねぎを加え甘味がでるまで炒める。 ※ 普通の鍋で作る場合はじっくり炒めたほうがよりおいしいが、 活力なべで作る場合、適当に炒めても結構おいしいのができます。３．２に豚肉を戻し、水（または鳥の茹で汁）カップ１と チキンブイヨン１個をほぐして加え、ワイン、グリンピース、 ローリエもいれて蓋をし高圧で１分加圧。 ※ 豆が煮崩たり色が気になる人は、蓋があいてからグリンピースを 加えてください。４．蓋があいたら、好みでチキンスープを足しお好みのとろみや 固さまで煮込んで、塩コショウで味を調えてできあがり。 カリカリのトーストと食べたいお味です。 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.31
コメント(2)
-
かぶとオレンジのサラダ
料理教室で、「かぶとほたてとグレープフルーツのサラダ」を習って、かぶとかんきつ系の相性の良さを再認識した私。オレンジでもやってみよ～っと買ってきました。グレープフルーツよりは酸味が少ないのでちょっとレモン汁も入れましたが色がきれいでおいしかったです!◆ かぶとオレンジのサラダシンプルに野菜と果物の味を楽しむサラダ。お好みで魚介類をいれるとよりおいしいと思います ＜材料＞二人分かぶ小さめ2個、オレンジ1個、パプリカ1/2個オリーブオイル、塩、白コショウ、レモン汁または酢＜作り方＞１．かぶは皮を剥き、8つくらいに放射状に切る。 葉は少量を荒く刻み、合わせて小さじ1/2くらいの塩をふりかけて 軽くもみしばらく置く。 オレンジは皮をむいたら、薄皮の間に包丁をいれて実だけを 取り出す。その時に下にボウルを置いてジュースを逃さないように。 パプリカは直火かオーブントースターなどで表面が黒焦げに なるくらいに焼いて冷水につけて皮をむき、細く切る。２．かぶと葉をさっと洗って水けをしっかり取り、オレンジと混ぜ、 オリーブオイル大匙１～２と塩と白コショウを振り味を見る。 酸味が足らなければレモン汁か酢を足して器に盛り、 パプリカを飾ってできあがり。 ※ パプリカは焼いて柔らかいので最後に飾りましたが、 お好みで混ぜ合わせてもOK。 ※ 白コショウはかぶの白さを生かすために使用しましたが、もちろん 黒コショウでもOK。かぶって小さい頃は大根と味がわかりませんでした。今はこの繊細な食感や味にはまっています。【千葉県産他】 かぶ蕪 （カブ） 1束 5玉神奈川県産 低農薬バレンシアオレンジ1kg 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.30
コメント(10)
-
新しいエアコン
昨日、新しいエアコンがやってきました。寝室にあった１６年選手の日立のエアコン（引っ越し２回）がとうとう壊れてしまったのです…Σ(￣ロ￣lll) ラッキーなことに、壊れてからは一度も寝苦しい日がなかったのですがこの１週間、新しいエアコンの選定のため、カタログやネットとにらめっこし電気屋ばかり行っていました。しかし、『冷えてくれて、入り切りタイマーが同時に使える』エアコンであればいいや～と思っていた私は、このたび、そんなエアコンが存在しないことにびっくり。（意外と下位機種は入り切りタイマーが同時に使えない）もちろん型落ちのものならあるので、私はそういうのでいいや～あんまり使わないし、と思っていたのですがいまのトレンドは「肌がしっとりする」「人感センサー」「汚れにくい素材」だそうです。数年前は画期的だった「フィルター自動お掃除機能」はだいたいついています。フィルターお掃除だけみるとパナソニックが一番らしいですが音が少々うるさいそうで。人感センサーは三菱、などと企業ごとに特徴が。ほかの機能はどうでもいいけど、「汚れにくい素材」というのは魅力的。素人では掃除が難しいファンや熱交換機が自然と汚れが落ちる構造にしてあったり、抗菌、防カビ加工やステンレス素材などをたっぷりつかっているのはとってもうれしい!でもそういうのは最上位機種でお高い…(-_-;)また、だんなは「部品もすぐなくなるし、最新のを買おう」また同じ最新なら「エコポイントもつくものに」「それでいて安いもの」夏３０日×５時間くらいしか使わない寝室のエアコンに１０万以上払う気がしないしな～～～。こんなこと毎日毎日考えてはヨドバシやミドリ電化へ（笑）家電って買うときルンルンですよね～壊れると落ち込みますが(^^ゞと、いうことで私が気になった汚れにくい、という点では中途半端になっちゃいましたが、ダイキンのファンが抗菌、防カビ加工されてるCシリーズに決定。フィルターお掃除機能もついてます。ほんとはもう一つ上のクラスで「フッ素コートフィルター」「セルフウォッシュ熱交換器」がついてるSシリーズがほしかったのですが…ダイキンって初めて買うけどどうなんだろう。めちゃいい!っていう人と、壊れる!っていう人と二分されるようですけど…。ただ、24時間365日対応してくれるそうで。逆にこれも怖い（笑）今日はちょっと蒸し暑いので、ニューエアコン出動か!と思っております購入したエアコンです。ヨドバシでは大きく「日本製」と書いてありました。★7年延長保証販売中！全国取付工事販売中！工事保証2年付き！高性能な設備用エアコン！ダイキ...人感センサーがすぐれてる三菱製三菱電機 ムーブアイFit 搭載 最上級ルームエアコン「霧ヶ峰」主に6畳用 MSZ-ZXV229 ☆取付...
2009.07.28
コメント(2)
-
レンジでドライパセリ
ちょっとあるとフリルも緑もかわいく料理が引き立つし、スペイン料理にはよく使うので最近はよく買うパセリ。給食に出てきた『パセリいり粉ふき芋』がめちゃマズでパセリは長いこと嫌いだったけれど、大人になってからは添えてあるパセリもバシバシ食べるくらい好きになってきた。しか～し、買ってしばらくはまめに水を換えてぴーんとさせているけどどうも量が多くて、しな～ってさせてしまう。昔は冷凍していたけど、なんかあのしな～べちゃ～ってなったパセリは好きでないんだなぁ。組織がやられてる感じ。でもレンジでドライパセリをつくるようになってからは、これだ!と。香りも味もいいし、細かさも自分で決められる。面倒くさがらないで、買ったら生で使いたい分だけ水につけて、あとはドライパセリにすると無駄になりません。瓶に詰まったドライパセリよりもおいしいし、たっぷりできます。◆ レンジでドライパセリレンジにかけたあと撮り忘れました～(^_^;) パセリは洗って葉を摘む。 軸はスープの香りづけに使うので冷凍しておくとよい。 水気をしっかりとってから、レンジのターンテーブルか皿に クッキングペーパーを何枚か敷いた上に重ならないよう広げる。 500Wで３分、ざっと全体を混ぜてもう一度重ならないようにひろげ もう３分。まだ湿っていたら様子を見て３０秒～１分くらい 様子を見ながらチンする。 パリパリと乾いていたら網などに乗せて冷まし、 好みの大きさまで手でほぐして瓶に入れて保存。 私は冷蔵庫で保存しています。 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.18
コメント(8)
-
ポテトのアリオリ風
スペインバルでのおなじみのポテトサラダというかおつまみ。簡単にいうと茹でじゃがいものにんにくマヨネーズ和え。シンプルでおいしいのですもうひとつ有名なポテトサラダに『ロシア風ポテトサラダ』というのがあります。この表紙のサラダが『ロシア風ポテトサラダ』バルではきれいに盛りつけてあります。本格的なアリオリソースはオリーブオイルとにんにくだけ、またはそこに卵黄をいれるものですが、作るの大変なんで(^^ゞマヨネーズ＋にんにく＋オリーブオイルで代用します。◆ ポテトのアリオリ風パセリはたっぷり!＜材料と作り方＞じゃがいもはよく洗って皮つきのまま活力なべに水カップ１と一緒に入れて高圧で５～１０分程加圧。（時間はじゃがいもの大きさによる。添付の本では二つ切りで高圧２分そういえばゼロ活力なべならこれが何分になるのかなぁ?）皮をむいて、３cm角位に切り（好みでつぶしても）、マヨネーズ、にんにくすりおろし少々、エキストラバージンオリーブオイルを好みの量混ぜ、塩コショウで味を調え、パセリのみじん切りを混ぜ込んだらできあがり。ほかに具をいれてももちろんおいしいと思いますが、このシンプルさがポテトフライのようにあっさりいくらでも食べられるのです。ビールに合いますよ～パセリが残ったらドライパセリにしましょう～明日アップしますね～スペインアリオリソース2本セット11-611（スペインのお土産）（海外おみやげ） 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.17
コメント(4)
-
「その男」読破
池波正太郎「その男」２，３、昨日の夕方から今日で読んじゃいました。久々に幕末ものを読んで、強く思ったことがいくつか歴史に沿うもの、反するもの、それぞれ生き様がありみな必死で美しかったことセコイ悪は今も昔も変わらないこと今の自民党が徳川の最後のように醜態をさらしていること（最後の将軍 慶喜が悪いわけでない麻生総理は好きではないが、それが問題ではないということ）西郷隆盛のような豪傑がいたらお目にかかりたいし、現代には存在しないからこそ、鹿児島の人もずっと語り続け、愛し続けるのだろうと思うこと語りだすと料理のブログでなくなるので夜中に更新（笑）私自身は時代の流れや生まれ育ちと関係なく剣と主君というか信ずるもののために生きた新撰組がたまらなく好きなのですが(人間臭い（女好きな部分も）、不器用で、かつ仕事人だったことなど）彼らが正しかったのかはわかりません。ただ、時代、人の気持ちには流れがあることはわかります。マスメディアが発達してなくてもデマは広がるものだなぁとびっくりしたりもします。また大阪と大阪人を愛するＱですが池波正太郎の本を読むと、あぁ、江戸の気質がなんともさっぱりしていて気持ちがいい、と思っちゃいます。生粋の東京育ちの人間を一人した知りませんが気取ったところがなくて面倒見が良くて、会いたくなりました、小説読んで（笑）あ～もう寝ますワインと幕末に酔っ払い中です
2009.07.16
コメント(0)
-
豆腐のカプレーゼもどき
塩こぶ大好きな大阪人ですので、豆腐に塩こぶはよくかけます。モッツァレラチーズ、トマト、バジルのカプレーゼ（カプリ風）でなくて豆腐、トマト、青しそ、塩こぶの豆腐カプレーゼもどきはうちの定番。たしか、グッチ雄三さんの本で昔知ったのですが、ありがとう!って感じです。モッツァレラって高いし、スーパーじゃ売ってなかったりですから。美しく、さっぱりした味は夏にぴったり◆ 豆腐のカプレーゼもどき＜材料と作り方＞ 材料はシンプルなのでおいしいものを使ってください 絹こし豆腐は水切りをしたうえでペーパーで水分をとる フルーツトマトなど味の濃いお好みのトマトと一緒にもりつけ おいしい塩をパラパラっとふる。お好みで胡椒も。 青しその千切りと塩こぶをトッピングし、 エキストラバージンオイルをたっぷりまわしかけたらできあがり。 ※ 塩こぶの塩けがあるので、塩は加減してください。 足りなければ、後でかけてもいいです。 ※ 今回は丸い豆腐をスプーンですくって盛りつけましたが トマトも豆腐も薄切りにしてもOK。もっちりとした歯ごたえトマトとバジルでカプレーゼ♪大人気イタリアフレッシュチーズ『モッツ...モッツァレラチーズ発祥の地ですべて手作りされた【モッツァレラ・ディ・ブッファラ(125g)】イ...こんなモッツァレラ初めて！超フレッシュなモッツァレラは驚きの美味しさカプレーゼにぴったり... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.16
コメント(2)
-
にんじんを食べようよ!『にんじんしりしりー』
先日「にんじんのモロッコ風サラダ」をご紹介いたしましたが、もう一品めちゃくちゃ気になっていたにんじん料理があったんです。その名も『にんじんしりしりー』 沖縄の家庭料理だそうで、細く切ったにんじんをツナやポークとともに炒め、卵でとじた料理。これ、絶対おいしいだろうと思うのに、なんで沖縄料理なんだ、なんでこの組み合わせ今まで気づかなかったんだと、変に感心しておりました。ほかの野菜とツナを合わせたことはあるけど、にんじんをメインでツナとは…。「しりしり」とは「おろす」っていう意味らしくてスライサーというか細長く削り取る調理器具で細くするそうです。話はずれますが、姑が上記の調理器具に似たスライサーでなますを作ってましたが、食感が私は好きではありませんでした。やっぱりきんぴらやなますは包丁で千切りするべきだと。が、このしりしりーはこのスライサーでやるからこそしんなりおいしくできるのではないのかなぁって思って似てはないのですが、タイで購入したスライサー（多分青パパイヤを削るもの）で細く切ってみました。にんじんを切っておけばすぐにできちゃいます。さて、お味は?◆ にんじんしりしりーあさり缶が中途半端に残っていたのでそれも投入しました＜材料＞２～４人分にんじん2本、ツナ缶小さいほう1個、卵2個、だし醤油または粉末だしと醤油適宜、炒め油少々、塩コショウ（味付けは基本、塩コショウだけでOKだそうです）＜作り方＞１．にんじんはスライサーで細くするか、千切りにする。 油少々でにんじんをしんなりするまで焦がさないよう炒めたら、 ツナをいれて炒める。（今回は余っていた缶詰のあさりもいれました）２．味を見ながら（ツナで結構いい味付けになります）だし醤油、または 粉末だしと醤油適宜をいれて味をつけ、解いた卵をいれて 軽く固まるまで炒めて、必要に応じ塩コショウで味を調えてできあがり。これ、おいしい…。白ご飯にどっさり乗せたい味です。母に作ってもらったことないけど、なんだかおふくろの味。にんじんが甘くて、ツナの風味か、なんでもまとめてしまう卵の威力のせいか、にんじん特有の青臭さがまったくなく、化学反応でも起こしたの?って感じです。豚肉と炒めてもこうじゃないよなぁ…。ちょっと驚きです。にんじん嫌いの子供も食べる、って書いてあったけどそりゃそうだ。これをうちの母が知ってたらお弁当にあのにっくきミックスベジタブルは入らなかったはずだ。だんなは「にんじんおしり?」と間違えておりました（≧∇≦）「このおかず、栄養も味も最高だねぇ、なんで大阪にないんだろ?」って私が思ってる通りのコメント。今日もつくっちゃいそうです～!(^^)!にんじんしりしりー最高!検索してみたらはなまるマーケットでも放映されていたようです。沖縄のスーパーのお総菜にもあるそうです。大阪でも出せばいいのに!雪の下で冬を越し、甘味・うまみが凝縮されました！ニセコ雪の下にんじん(混みサイズM～2L) 3Kg... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.15
コメント(6)
-
「その男」池波正太郎
私の読書は偏りがあるうえに、気分であ～ちがう、と思うと読まないというか読めない。それが友達に勧められた本でもだ。難解な本はめっきり読まなくなってしまった。PCソフト関連の本とレシピ本ばかり読んでいてはだめだ。これでは脳が退化すると思いつつふと先日酔っぱらいながら文庫本を3冊購入。結局難しい本は無し（苦笑）お国柄や土地柄を描いたエッセイは大好き。ちなみにテレビ番組でも「ひみつのケンミンショー」が大好き（≧∇≦）田口ランディさんは昔友人からお勧めされた。ティーンエイジャーのような繊細で壊れやすい感性があると思ったらクールというか冷めてたりななめからのコメントに、うなずいたり、うなったり。この本は神がかった（?）話が多くてちょっと?かなぁ最後は、池波正太郎の「その男」その男（1）（画像なし）夏になるとというか終戦記念日が近づくと、いつもは戦記や戦争ものを読みたくなる私だけれど、ふと手にした池波正太郎の本を買った。土方歳三ファン＆幕末もの好きなので、何冊か読んでいるけど池波正太郎は面白い。するする引き込まれてしまう。展開が早くサクサク読める。それに宇江佐真理さんの「卵のふわふわ」みたいに食べ物の描写がいい。もっと池波さんのも読もうっと!と思いながら読み進めてたら…。ん?伊庭八郎?どっかで聞いた名前…あ～!榎本武揚の旧幕府艦隊にいた人ではあれ?じゃ、もしかして（と、本棚を探す）うわ～あったあった、伊庭八郎の本!片腕失った人だ!すっかり忘れてた～～!これも見つけた!じゃ～まず「その男」読破して、読み返そう～っと。あれ?また偏ってるじゃん、これじゃ!（￣～￣；）とほほ～去年の夏はこれ読んでました
2009.07.14
コメント(0)
-
ブルーチーズのコロッケ
この間、スペイン料理屋さんで食べたらおいしかったので家でも作ってみようかと。クリームコロッケのようになめらかでしたが、じゃがいもの風味がしたように思うので、「じゃがいもとホワイトソース両方混ぜた」コロッケにしてみようかと思います。そのほうが揚げやすいですし（≧∇≦）クリームコロッケが得意な方はホワイトソースだけでもいいかもしれません。ブルーチーズの塩けや濃さ（コク?癖?）によって量は調整してください。ブルーチーズそのまんまを食べているくらいに大量にいれるのでなく口でとろけながら、お～ブルーチーズだ!ってくらいが品があって（?）よろしいかと。大量に食べるのでなく、小さいものを２～３個おつまみとしていただくようなコロッケです。◆ ブルーチーズのコロッケパン粉もバケットをハンドミキサーで砕いてつくったものなので風味アップ＜材料＞ 小さめの俵型１０～１２個くらい おつまみで４～５人分?じゃがいも 大きめ２個 （350g）、玉ねぎ 大1/2個、オリーブオイル適量塩コショウ、好みのブルーチーズ100g衣（薄力粉、溶き卵、パン粉）と揚げ油 適量 レンジホワイトソース（小麦粉 大匙２、牛乳 100cc 、塩コショウコンソメ顆粒小さじ1/2、生クリーム大匙１（なくてもOK）、バター 大匙１）＜作り方＞１．レンジホワイトソースの材料をすべてはかっておく。 レンジ対応ボウルに、小麦粉と牛乳をいれ、泡だて器でよく混ぜる。 蓋をせずにレンジ500Wで1.5分。 すぐにとりだしてそのほかの材料も入れてよく混ぜたらできあがり。 小麦粉の多いタイプで固めです。缶詰でもOK。２．玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイル少々で 色づけず、甘さを引き出すようにゆっくり炒める。 じゃがいもは活力なべなどで茹でてつぶし（つぶし加減はお好みで）、 玉ねぎとともに１と混ぜる。３．２が冷めたらブルーチーズをサイコロ状に切って加減しながら混ぜる。 ※ 私は薄いシート状のブルーチーズを使ったので適当に割って 加えました。混ぜてる間に適度に細かく。 味を見ながらチーズの量を調整。塩コショウで味を調える。 小さめの俵型（フットボール型がスペインっぽいです）にまとめ、 衣用の小麦粉をまんべんなくつける。しっかりめにつけておくと 爆発の心配が少ない。 まとめにくければ、冷蔵庫でしばらく冷やしてから。 ４．３にとき卵（つけにくければ少量の牛乳と小麦粉で伸ばすとやりやすい）、 パン粉をつけて、再度冷蔵庫または冷凍庫で冷やす。 表面が固めになるくらい。冷凍庫なら１０～２０分くらい?５．４を高めの温度（180度以上）でさっと揚げたらできあがり。 表面が固まるまで触らないように。中身は火が通っているので 表面がまんべんなく色づけばOK。 だんなはブルーチーズ好きということもあって「えぇ～!こりゃ感激の味やな!」と絶賛。実は、同時に「生ハムのコロッケ」もつくったのですが生ハムが日本産だったということもあるのか、だんないわく「無難においしい」（笑）インパクトがないそうですでもブルーチーズのコロッケはインパクト大!らしくてたまたまブルーチーズの量がちょうどよかったのですが少なすぎて「チーズはいってる?」って感じもいれすぎて「チーズそのものやん!」ってのもよくないと思うのでブルーチーズは様子をみながらいれて、揚げる前に食べてみるといいと思います。熱を加えるともっと香りがたつと思ったら、意外と衣や油の風味でまろやかになりましたので、お好きな方はたっぷりいれてもいいかも。冷凍した後の揚げ方はこちらです第1回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト金賞受賞チーズ【北海道産 チーズ・青カビ】はやきた...キャステロ ブルー 5P 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.13
コメント(8)
-
にんじんを食べようよ!『モロッコ風サラダ』
にんじん、きれいなオレンジ色でビタミンＡもたっぷり、生でも煮てもおいしいけど、主役になったのを見たことがない。私は「レーズン入りのにんじんのサラダ」「にんじんの味噌きんぴら」ブログで紹介「ソムタム・キャロット」などでがっつりにんじんを食べるのが好きなのですがなかなかそんな人いませんね～。（しかし、レーズン入りのサラダもソムタム・キャロットもブログにのせていなかったのにはびっくり。大好物だし3年もブログ書いてるのに意外(・_・;)今度書こうっと）活力なべを買ってからカレーやシチューに入っているにんじんがめちゃくちゃ甘くておいしいので、なんとかこの乱切りにんじんを生かした料理はないものかと、先日から検索した結果「モロッコ風サラダ」がぴったりかと!スペイン料理にも茹でたにんじんの同じような味付けのサラダがあるんで、これはやってみない手はありません。レシピはいつもどおり適当なので、正しいレシピはよそで検索してくださいませ(^^ゞおつなにんじん料理ができました!◆ 活力なべで蒸したにんじんのモロッコ風サラダお味は甘酸っぱくてふわんとカレーの香り（クミン）活力なべで茹でた（蒸した）にんじんは甘いので、お好みで砂糖は不要です～活力なべにカップ１の水、蒸し板を敷いた上ににんじん乱切り2本分をのせ、高圧で1分加圧。固めが好きな方は低圧でも。蓋があいたら取りだして（すぐ取り出すこと。長時間ほっておくと余熱でどんどん柔らかくなります。）荒熱がとれたら、レモン汁、酢（すっぱいのが苦手な人はいれなくてもＯＫ）、大匙１ずつ、オリーブオイルを大匙２砂糖小さじ１、にんにくのすりおろしかみじん切り少々、塩コショウ、クミン小さじ1/4を混ぜたものをかけて冷蔵庫で漬けこむだけ。味付けはお好みで砂糖なしとか、酢やオリーブオイルの配合を変えたりしておうちなりの味ができると思います。クミンをいれなくてもおいしいサラダになると思いますがオリエンタルな感じが素敵なので、ぜひ入れてください。パプリカをいれてもきれいかもしれません～。にんじん2本ぺろっと食べちゃいました。こりゃ～いい!しばらくはまりそうな予感です。ディテールにこだわったうさぎface。大人のプリティーで出掛けよう!!【MORN CREATIONS】ラビッ...フルーツにんじん・フルーツキャロット商品特別価格ジュース用10kg 収穫がまもなく終わります...大変お待たせいたしました今期 フルーツにんじんの販売開始です人参嫌いな子供が食べれる魔法... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.12
コメント(8)
-
オーブンでローストビーフ
ローストビーフは結構よく作ります。300gくらいのお肉でフライパン＋炊飯器や先日からは魚焼き機の焼き方も覚えたし。でもいわばまがい物（笑）やっぱりローストビーフはオーブンでしょ、と長年思ってはいますが、いくら安いお肉でやるとはいえ1kgもの肉で作って失敗したらどうする!という気が湧いて、どうしても無理だったんです。でも最近オーブン料理もぼちぼち慣れてきたしテレビでもやたらローストビーフが気になる。まぁ焼きすぎたからといっても食べられるだろうし焼が浅ければまた焼けばいいしということで、やってみました。といっても1kgの塊を頼むほどではないので560gの国産もも肉（100g358円、大きさ高さ3.5cm、長さ13.5cm、幅6cm）で。お肉がおいしい近所の信頼できるスーパーで買うので肉の味は大丈夫。もっと早くから肉を常温に戻すはずが、すっかり忘れてて30分ほどしか戻せなかったローストシーズニング（日本食研 15gパック）がお肉に付いていたので塩コショウはこれを利用。ガーリックなども入っています。肉全体によ～く刷り込み、オイルを敷いたフライパンですべての面に焼き目をつけておく。にんじん、セロリ、たまねぎ、にんにくをしいて170度下段12分、裏返して8分竹串チェックしたら温かかったのでOKです。オーブン内で放置10分（常温に戻すのが少なかったので余熱かけてみました）アルミホイルに包んで常温で1時間後に切ったところがこちら。うお～～～!オーブンでローストビーフ初めてなのに大成功!このしっとりしたお肉の色!ワサビマヨネーズと一緒に焼いた野菜とともに煮て作ったグレービーをそえて。うほ～～～!そうそう、これよね～これ～肉汁たっぷり!ただ、分厚く切るとちょっと繊維が噛み切りにくい時も。なので薄～く切るか、分厚めに切ったものを自分でナイフフォークで切り分けるといいですね。いろんなオーブンの時間と温度を調べましたが、高温でず～っと焼くより表面はフライパンで焦げ目、あとはじっくりオーブンが失敗なくてよさそうなので、以上のレシピになりました。この焼き時間や温度を参考にさせていただいたのはこちらです。 オーブンで焼いたローストビーフ by もちあられ肉を常温に戻す時間や肉の形によって時間は変わると思いますがこのフライパン＋170度オーブンがやり方としては私に向いてるみたいです。そのフライパンでグレービーも作れますしね。オーブンづかいにだんだん慣れてきました。最新型の自動メニューがたくさんあるスチームオーブンもほしいけれど（うちのオーブンにも自動メニューはあるんですが、スチームなし）くせを見極めながら温度や時間を調整するのはなんだか楽しい。圧力鍋の時間調整と一緒かもしれません。あわてて作った活力なべでの茹で野菜の付け合わせはこちら 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.12
コメント(2)
-
活力なべで付け合わせ
ローストビーフをオーブンで初挑戦し、うまくいったのですが（後日掲載しま～す!(^^)!）付け合わせをまったく考えていませんでした。できあがってから大慌て。あ～オーブンに一緒に野菜入れておけばよかったのに!じゃ～茹で野菜にしよう活力なべで茹でたらすぐだし。あバターからめたらどうよ?それだけで甘いしということであっという間に出来上がった素材の味が濃い付け合わせです。◆ じゃがいもとにんじんの付け合わせか～んたん。やっぱり活力なべのニンジンやじゃがいもは甘いよ～! ３～４人分じゃがいも1個とにんじん1本はお好みで皮をむき、じゃがいもは小さければ４つに大きければ６～８個に切り、ニンジンは大きめの乱切り。活力なべに水カップ１と塩少々、野菜をいれて高圧で1分加圧。蓋があいたら水気を切って活力なべに戻し、バター大匙１～（お好みで）と塩コショウを振ってからめたらできあがり。火からおろしてから長時間ほったらかした場合は鍋が冷めているのでその場合は弱火にかけつつバターをからめるとよいです。簡単、かつほっこり素材の味が活きた付け合わせになりました。下に見えているのが成功したローストビーフです＼(^o^)／関係ないですが、おつまみとしてよく食べるケーパーベリー。形がかわいいし、すっぱさでさっぱりするので、付け合わせにしてもよさそうかな、と。エルファッロ：ケーパーベリー【370g瓶】 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.11
コメント(2)
-
スペイン風あさりご飯
この間スペイン料理屋で初めて「いか墨の土鍋ご飯」を食べました。いつもパエリアを食べるのに、友達と意見が合って。パエリアと違って、水分が多く、土鍋で炊くのでふっくらしています。パエリアは固くていやだ!という方はこちらのほうがいいかもしれません。店によると「リゾット」と書かれているところもありますが、リゾットまではいかないような（本場で食べたことはありませんが(^^ゞ）あさりでつくった土鍋ご飯（アロス・コン・アルハメス）はバスク地方っていうグルメな地域の名物料理だそうですが、うちの家でも名物になりそうなウマサです（≧∇≦）◆ アロス・コン・アルハメス （スペイン風あさりご飯）オールパンで炊いてみました。＜材料＞あさりひとパック（200～300g程度）、にんにくみじん切り１～２片玉ねぎ1/2個、ピーマン2個、オリーブオイル大さじ２、白ワイン大さじ２ 米２カップ、魚のスープ＋あさりの蒸し汁 2.5～3カップ あるいはお湯とあさりの蒸し汁を足して2.5～3カップにしたものに下のフュメ・ド・ポアソン2本 化学調味料無添加シーフード・スープストック【フュメ・ド・ポワソン】（顆粒6gx5本）スティッ...塩、こしょう、パセリのあらみじん切りたっぷり＜作り方＞１．鍋（天使の鍋がちょうどよかったです）に あさりと白ワインをいれ、蓋をして蒸し、あさりが開いたら、 軽く塩・こしょうをしておく。 蒸し汁とお湯を混ぜて３カップ程度にして、フュメ・ド・ポアソンを 溶かして熱くしておく。 もちろん魚の洋風スープがあればそれを利用してください。２．オールパンにオリーブオイルを入れ、にんにくがうっすら 色づくまで弱火で炒め、そこに玉ねぎとピーマンをいれて しんなりするまで焦げないように炒める。３．お米を１の鍋に入れてオイルが回るように炒めたら、 ２のスープを加えてざっと混ぜ、沸騰させる。 （蓋は開けたまま。より日本のご飯もののように 柔らかくしたいときは蓋をして沸騰させるといいです） 蓋をして15分程度弱火で炊き込む。 これは土鍋ご飯のレシピがいろいろなように、 使用する鍋などによって微妙に時間が違うので、オールパンのように ガラス蓋があれば中がみられて便利です。４．水気が少なくなってきたら食べてみて食感を確認。 炊ける寸前にあさりを戻し、もう１～２分蓋をして蒸らす。 パセリのみじん切りをふりかけて、混ぜ合わせてできあがり。 ここまでで水分をいれてから20分程度時間がかかります。 全体では30分程度。 お好みで蓋をして蒸らすと、日本風のふっくらごはんに近くなります。この料理の決め手って「ピーマン」だと思うんです。甘くってちょっと青臭いあの味がこのご飯に合うんで、ぜひいれてほしいです。イタリア料理とスペイン料理ってオリーブオイル、にんにくを多用するところはそっくりですが、スペイン料理ってピーマンを使うものが多いように思うのです。あと、タラ（笑）あと、意外とスパイスを使いません。だからいろいろそろえなくてよいし意外と日本でも作りやすいかも。素材を生かした料理法が多いのも和食に似ている気もしないでもありません。こういう直火OKの土鍋でつくると本格的！直火・オーブンOK！スペイン製ブラウンキャセロール（直径25cm）スペインのピーマンの缶詰 本場で生のピーマン食べてみたい！ スペイン産ピーマン（540g） 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.09
コメント(4)
-
しっとりポークピカタ
だんなにポークピカタとアサリのにんにくバターとどっちがいい?っていったら、「ポークピカタ!＼(^o^)／」アンタ、どういう料理かわかっていってんの?(-_-;)というと「え～とトンテキ（豚のステーキ）の周りに卵がぁ…」フライパン覗きながら言うてるやん!◆ ポークピカタ オールパンのような厚くてテフロンのフライパンがお勧め!オールパンのお得意料理ともいえるかも。分厚いために、弱火でじっくり焼けます。つっくかないしね!昔、作り方も知らないのに食べたくて適当に作ったら卵が肉の周りにつかなくてぼろぼろに。きちんと小麦粉をはたけばちゃんと卵がからまってくれます。あと卵が固まるまでいじらないこと!＜材料＞１～２人分 だんなのおつまみ用なので少量です(^^ゞお好みで卵もたっぷり使ってくださいね。豚肉ひれトンカツ用（２～３口ぐらいで食べられる大きさのもの）6枚程度卵1個、塩コショウ、好みのハーブサラダオイルかオリーブオイル、小麦粉＜作り方＞１．豚肉は塩入りのスパイスか塩コショウを両面振る。 好みでセージなどハーブをふる。 私は今回はマスコットのエルブ・ド・プロバンスを使用。 （ベイリーブス、ローズマリー、セイボリー、オレガノ、バジルのミックス）Mascot エルブ・ド・プロバンス(原形) 17g２．オールパン（またはフライパン）を適温に熱し、 サラダオイルまたはオリーブオイルを大匙１いれて弱火にしておく。３．１に小麦粉を全体にまんべんなくつけたら、とき卵にくぐらせて ２にいれて焼く。途中残りのとき卵にくぐらせながらじっくり焼く。 中火以上にすると中まで火が通るまでに卵が焦げる＆カラカラに なるので注意。 肉が分厚い場合、ちょっとお水をいれて蒸し焼きにするといいです。お肉に味をしっかりつけているのでソースは特につけなくてもいいけど、ベタな味にするならウスターソースやトンカツソースで。うちは高カロリーですがちょこっとマヨネーズ豚肉が卵に包まれてしっとり～。おいしいです（≧∇≦）たまごってなんでもおいしくしますよねぇ～。そういえば、これって「洋風トンペイ焼」かな?■ドクダミ卵・純 ご家庭用セット80個■赤玉卵40個・色々卵40個サイズ・・ L・2L・3L混在 ... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.08
コメント(6)
-
マイケル追悼
朝から泣いてしまった。マイケル・ジャクソンの追悼式を見たから。まさか泣くとは思わなかった。人間だから死ぬはずなんだけど亡くなったと報道があっても、信じられないというか。でも今日は、やっぱり死んだんだ…って。You Tubeがはやりだしてから、昔のPVを簡単に見れるようになったのでスリラーやビリージーンのPVを見てはすごいよね～、かっこいいよね～今見ても、って旦那と話していたのに。（最近はみんな消されてるみたい）マイケル・ジャクソンは、80年代の象徴だったし曲とともにいろんなことが思い出されるけどジャクソン５のころの「帰ってほしいの (I Want You Back)」が大好きで通勤の時に聞いているくらい。大人顔負けの歌唱力、歌詞ももちろん大人のものなんだけど歌っているのは伸びのある声変わり前の子供の声、このギャップがなんだか好きで、歌詞とは関係なくにっこりできて、朝聞くのにぴったりなんです。昔からクリスマスソング大好きなので、「ママがサンタにキッスした」と「リトル・ドラマー・ボーイ」は定番クリスマスソングのオムニバスアルバムによく入っているから「うまいなぁ、この子」って思いながら聞いてたらけど80年代になってそれがマイケル・ジャクソンだって知ってびっくりした。スリラーはみんな真似してたし、ホントにかっこいいけど、それ以上に『ひょうきんベスト１０』でウガンダが真似してたのを思い出すといまだに笑える。ほんとの伝説になっちゃった…。ご冥福をお祈りします。しかし、とくダネ、今日ほとんどマイケル・ジャクソンだったけど大丈夫なんかなぁ（笑）DVD買おうとバタバタいまさら調べてるけど、マドンナとフィル・コリンズのCDもいまから買っておこうかなって思っちゃう。10%OFF★マイケル・ジャクソン DVD【ビデオ・グレイテスト・ヒッツ ～ ヒストリー】マイケル・ジャクソン／ライヴ・イン・ブカレスト(DVD) ◆20%OFF！【予約】 日経エンタテインメント！9月号増刊 大人のロック！特別編集 マイケル・ジャクソン メ...2009年07月29日発売【CD】ジャクソン5，マイケル・ジャクソン／ベスト・オブ・ジャクソン5・リ...
2009.07.08
コメント(2)
-
簡単2.5杯酢?
小さい頃ロースハムをおやつにつまんでよく叱られました。とっても高かったので。最近は近所のスーパー自体が作ってるおいしいハムが安いのでがんがん使えて幸せ!ちりめんじゃことか、それだけでメインにならないけど結構値段もする、っていうものをたくさん使うときに、「大人になったなぁ～」って思います（十二分に大人ですが）よくある酢のもの、以前にもハムなしのものを紹介しておりますが、今回はポン酢でなく『簡単2.5杯酢』（勝手に命名）でより簡単にザーサイをくらげやきくらげ、ツナなどにかえたり、玉ねぎを加えてもよりおいしいです。暑い夏こそ、酢のものでスタミナ回復!女性には鉄分やカルシウムの吸収をよくする点も見逃せませんね。◆ ハムときゅうりとザーサイの酢のものハムときゅうりの組み合わせが大好き!夏っぽいですが、年中食べてます!＜作り方と材料＞ ハム、キュウリ、しばらく水につけて塩抜きしたザーサイを水気を切ったものを すべて千切りにしておく。（きゅうりは今回塩もみせずしっかり水気を取っただけ） ３つを混ぜ合わせ、だし醤油と酢を１：１混ぜたものをかけて和え お好みで一味をパラパラ、これもお好みでごま油をひとまわしでできあがり～。 だし醤油と酢を１：１の酢は、二杯酢と三杯酢のドッキングのようなお酢で簡単! だし醤油を醤油にしたら二杯酢ですよ～。この酢、最近売れてるらしいです。現代人は冷蔵庫やクーラーも完備だし昔ほど酢が必要ないのか、現代の味に合わないのか、ツーンとする酢は苦手な方が多いですね。これはそういう苦手な人も食べられるような風味にしてあります。ツーンが大好きな私は一生買わないかも（笑）4月新発売！ツンとこなくて、使いやすいお酢です。ミツカン やさしいお酢 360ml 236円実家にあった合わせ酢。まろやかでつんとしないし、かけてすぐ酢のものができる便利なもの。色も薄いので食品の色を邪魔しません。ふうん、姑、やるやん、と思って「お母さん、便利なもの持ってますね」といったら「え?何それ?知らんよ!」買ったことを忘れていました…夏の健康に！ドレッシングに！お寿司に！色々使える色々便利な合わせ酢「トキワべんりで酢」360ml最近ヘビロテのだし醤油。アサムラサキの牡蠣醤油とごまだれは昔から愛用していたんですがだし醤油は今年から。なんでも使ってしまいますが、うまみが濃いのでほかのだし醤油などに戻れないのではないかと恐れています(~_~;)最近楽天でも買えるんだぁ～直接通信販売で買ってたよ～～～特薦白だしかき醤油600ml 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.07
コメント(2)
-
タイのラーメンサラダ ヤムママー
軽いランチにもぴったり、タイの冷麺（ラーメンサラダ）、ヤムママーはいかがでしょう?ママーはタイのどこでも売ってるインスタントラーメンのメーカーらしいのですが、インスタントラーメンの代名詞にもなっています。日本のスパゲティなどにもある日清製粉の「ママー」ブランドと関係があるのかは不明。タイに日清製粉の事業所はあるようですが。これがまた、屋台にふつうに置いてあって、これを茹でて炒めたりサラダにしたりしてくれるんです。ほかのちゃんとした麺もあるのに!ですよ。面白いでしょ（≧∇≦）ジャンクな味がお好きな方にお勧め!◆ タイのラーメンサラダ ヤムママーえびもトマトもなかったので見た目やたらチープ(~_~;)ですがおいしいです!玉ねぎとセロリ（またはパクチー）は絶対入れてほしいのですが、あとの具はお好みで!＜材料＞ママーのインスタント麺トムヤム味1袋（なぜかタイのインスタント麺は小さめ。大きめのものもありますが少ない）玉ねぎ1/4個、セロリ5cm程度またはパクチー適量、キュウリ1/2本、トマト1/2個、ハムやむきエビなど。茹で卵やきくらげ、茹でた豚肉なんかも合います。＜作り方＞１．玉ねぎは薄切りに（好みで水に浸しておく）、トマトはお好きな切り方 セロリときゅうりは斜め薄切りに、エビは洗って背ワタを取りさっとゆでておく。 ハムは1cm幅に切っておく。２．ママーはお湯をかけて5分ほど置くか茹でておき、冷水でしめ、水気をきる。 料理ハサミでチョキチョキしておくと食べやすい。 麺の下味としてママーについているチリペーストと 粉のスープを少々かけてからめておく。３．ママーについているスープの粉1/2、同じく付属のチリペースト1/2袋 レモン汁大さじ１、ナンプラー大さじ1を混ぜてたれにして １と２を和えてできあがり! すっぱいもの好きはレモン汁を追加。 辛いもの好きな人はプリッキーヌー（タイのとうがらし）や一味、 鷹の爪を荒くほぐしたものなどを入れてください!夏にぴったりですよ～!ママーのトムヤムラーメン 現地では20円くらいかな?MAMA トムヤムラーメン 55g写真がたくさん載っていて見ていて楽しいです。タイのインスタントラーメンの写真と食べ比べ 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.05
コメント(1)
-
大アサリのスペイン風サラダソース
スペイン料理に『MEJILLONES A LA VINAGRETA』というムール貝のおつまみがあって、酢好きの私の大好物。小さく切った野菜とオリーブオイル、酢のソースがかかっているサラダ風ムール貝、という感じでしょうか。ムール貝は昔嫌いだったけど、おいしいのを食べたら大好きに。でも頻繁にスーパーに置いていないので、アサリでつくることにしました。（アサリで同じ料理に遭遇したこともあるので）と、そのとき隣に大アサリ発見!それもいつもそのスーパーにある大きさよりも小ぶり。ハマグリよりは大きいのですが、この料理にぴったりかも。ソースもたっぷり乗せられますしね!半分に切ってあってそれが6個パックで\398だったかな?◆ 大アサリのスペイン風サラダソースカラフルでしょ～。パプリカもあればより本格的。ほんとはピーマン、玉ねぎ、トマトでいいところなのですが、ピーマンの代わりにキュウリをいれ、セロリも追加しちゃいましたので『スペイン風』というか『Ｑちゃん風』かも。＜材料＞２～３人分ソースはたっぷりできるので、バケットにのせて食べてもおいしいです。大アサリ3個、玉ねぎ1/4個、セロリ5cm、ピーマンが正しいのですが切らしていたのでキュウリ1/3本、トマト小さめ1個白ワイン、白ワインビネガーあるいは酢、塩コショウ（うちではサラダエレガンス）オリーブオイル、飾り（今回はオリーブですが、セルフィーユ、パセリなどでも）＜作り方＞１．野菜はすべて7mm角くらいに切り、きゅうりは水っぽくなるので 軽く塩してしばらくおいてからさっと洗っておく。 （ほんとはピーマンの青臭さがあう料理なのですが） すべての野菜の水気をよく切っておく。 ２．白ワインビネガー大匙２に塩小さじ1/2くらいを溶かしておく。 オリーブオイル大匙２を加えよく混ぜる。 （通常のドレッシングは酢とオイルの割合が１：３。 私は酢が好きなので多めにいれますが、お好みで調整してくださいね） １の野菜とよく混ぜてしばらくおいてから味をみて調整。 しっかり塩味を感じる程度に味付けること。３．大アサリ（アサリでもOK）は軽く塩コショウと白ワインをふりかけ蒸しておく。 蒸し汁は捨てないで、あさりの上にかけて冷ます。ボウルにいれてスーパー活力なべ（ガラス蓋使用。圧力なし。）で5分ほど蒸しました。私が購入したものは半分に切って売っていましたが殻が閉じていたら、殻が開いてほんの少したったころが目安。４．３が冷めたらたっぷり１をのせ、冷蔵庫で冷やしてできあがり。 オリーブの薄切りを飾りました。 お好みで食べるときにもっとかけてもいいです。冷えると塩けを感じにくいので、塩けはしっかりと。さっぱりしていて夏向けのお料理。白ワインにも合うおつまみです。ムール貝、生の取り扱いは少ないですよね。でもなにかの番組で日本でよくとれるって聞いたんですけどね、ムール貝。自宅で本格派イタリアン旨みタップリの新鮮なムール貝（1k） 5P19May09ところでスペイン語でムール貝はMejillon（メヒジョン）。Sがつくからメヒジョンズかなぁ?VINAGRETA（ビネグレタ）は酢漬けやマリネなどと訳されてますが酢の意味かなぁ?あさりは、ALMEJAS（アルメハス）だけど大アサリは???あ～スペインに行きたいなぁ～。 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.04
コメント(6)
-
マグロのカマのオーブン焼き
生のマグロのカマが￥２９８!おいしそうだ～!買っちゃおう!と、までは良かったのだけど、マグロの皮というか表面って固いのですね～切るのは無理そう。鍋に入らないな～。おまけに大きくてグリルに入らないほんとは空揚げにしたかったのですが、じゃ～オーブンで!しかし最近オーブンよく使うなぁ～。夏には熱がこもるし、どうも温度が難しくて苦手なんですが、うまく焼くと簡単でおいしくできるのも確か。せっかく（?）オーブンにいれるしな～んとなく洋風にしようと思いたっぷりの塩（小さじ1/2～１くらい。なんせ大きいし、皮のほうからは塩けがはいらないのでしっかり）とこしょうを刷り込んだあと、オリーブオイルをたら～りイタリアンハーブ（タイムやバジルのミックス）をぱらぱらっとふりかけて焼いてみました。220度下段で20分焼きました。火は通ってましたが、最初高温で5分くらい焼いてもっとかりっとさせたほうが好みかも。焼豚の場合はたれが焦げるので220度じゃ高いけど、こういうシンプルな焼き物はもっと温度高くていいのね。フムフム。（オーブンの温度調整に慣れていない）さ、たべてみましょ。ほじほじっとしてからあわてて写真をおぉ!これは日本のカマの塩焼きではな～い!イタリアンであります!う～～～ん、脂の部分がトロッと肉は歯ごたえとうまみがあって。ステーキのようでもあります。ほんでもってまたホジホジ…ほじればほじるほどでてきてなんか楽しい。お皿にオリーブとホタテと一緒に盛りつけ、またもやオリーブオイルを垂らしてみましたよ。なんとなくおしゃれなおつまみじゃないですか!これは安くておいしい!ごちそう風だし（≧∇≦）ほとんど見かけないけど、売ってたらまた買っちゃおう!こちらは調理法がいろいろ。写真もきれいでした。バーベキューにもよさそうですね!1本のマグロからでも、たった2個しかとれない最も希少な部分です。 霜のふった上質の身が旨さを... 気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
2009.07.02
コメント(2)
全21件 (21件中 1-21件目)
1
-
-
- パン！ぱん！パン！
- シュガートースト ハッピーターン味…
- (2026-05-24 22:53:02)
-
-
-
- 美味しい料理
- 【雷豆腐】誰のレシピが僕の好みなの…
- (2026-05-25 05:55:33)
-
-
-
- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
-
