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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2012.06.20
テーマ： 塩麹を使った料理(50)
カテゴリ： 魚焼きグリルの料理
塩麹ごはんが滋味深くてウマイ、と聞いた私、
さっそくやってみたのですが、ちょっとご飯が固くなりました。
そりゃそうか、塩分はいると固くなりやすいですものね。
というか、私が塩麹いれすぎ？
味は確かにおいしい。塩と違ってツンツンせず、ご飯を噛まなくても
ほのかな甘さもあり、深い味です。
が、具が入ってないので、旦那に食べさせたら
白ごはんと思って食べ、ん？という気になるのではと思い、
焼きおにぎりをだし茶漬けにしてみましたよ。
手をかけた風でしょ（笑）
最近凝っている魚焼きグリルで焼いたので、手早くこんがり。
周りに白だしを薄めたものを張り、ワサビを添えました。
うぅ、美味しい…お酒の最後に最高です。
日本人は米ですねぇ～
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さっそくやってみたのですが、ちょっとご飯が固くなりました。
そりゃそうか、塩分はいると固くなりやすいですものね。
というか、私が塩麹いれすぎ？
味は確かにおいしい。塩と違ってツンツンせず、ご飯を噛まなくても
ほのかな甘さもあり、深い味です。
が、具が入ってないので、旦那に食べさせたら
白ごはんと思って食べ、ん？という気になるのではと思い、
焼きおにぎりをだし茶漬けにしてみましたよ。
手をかけた風でしょ（笑）
最近凝っている魚焼きグリルで焼いたので、手早くこんがり。
周りに白だしを薄めたものを張り、ワサビを添えました。
うぅ、美味しい…お酒の最後に最高です。
日本人は米ですねぇ～
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Re:塩麹ご飯の焼きおに茶漬け(06/20)
恵琉（える）
さん
こんばんは！
本当だ、すっごく手がかかっている！
塩麹って未体験ですがＱちゃんさんのことだから
手作りしているんでしょうね～！！
このおにぎり食べてみたいです！
応援★ (2012.06.20 22:45:51)
本当だ、すっごく手がかかっている！
塩麹って未体験ですがＱちゃんさんのことだから
手作りしているんでしょうね～！！
このおにぎり食べてみたいです！
応援★ (2012.06.20 22:45:51)
恵琉（える）さんへ
Ｑちゃん7951
さん
塩麹は流行る前から目をつけてて、買ったり作ったりしてます。
仕込みは簡単、自分で作ると安いし、肉や魚が美味しくなるので、話題作りにも（？）いいですよ。
ただブームっぽい気もしますけどね(^^ゞ (2012.06.21 10:14:10)
仕込みは簡単、自分で作ると安いし、肉や魚が美味しくなるので、話題作りにも（？）いいですよ。
ただブームっぽい気もしますけどね(^^ゞ (2012.06.21 10:14:10)
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