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chiichan60
運動音痴だった私が、頭と身体のほどよい体操にと社交ダンスを始めて24年目。今ではたくさんの方々とブログでコミュニケーションができて、それが生きがいともなっています。毎日継続するだけのブログも18年目。近況報告だけですが、どうぞよろしくお願いします。
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February 25, 2014
カテゴリ： 食べ物
アッシー君が愛知までテニスレッスンに出かけている間に
昨日の復習をしようとセミカンパーニュを作りました。
幅２０センチの卵型バヌトンが我が家にはないので
オーバルという名はつけられません。
１次発酵後の生地を
長方形に伸ばし
３回折って閉じ口をとじ、形を整えて
卵型バヌトンの代わりに幅２０センチのケーキ型へ入れ
２次発酵を待ちます。
２次発酵後、生地がとても柔らかいので
クープを入れるのが難しくて
オッカナビックリで浅いクープになってしまいました。
予熱したオーブンで焼いたカンパーニュがこれ
クープを入れる時に歪んでしまい
チョットいびつなパンが焼き上がりました。
外はパリッパリ、でも中はしっとり
テニスから帰ってきたパン大好きなアッシー君、
「美味しい！」と合格点をくれました。
見かけはまあまあでも、味は美味しいとのことです。
まあ試作品という事で我慢してもらいましょう。
昨日の復習をしようとセミカンパーニュを作りました。
幅２０センチの卵型バヌトンが我が家にはないので
オーバルという名はつけられません。
１次発酵後の生地を
長方形に伸ばし
３回折って閉じ口をとじ、形を整えて
卵型バヌトンの代わりに幅２０センチのケーキ型へ入れ
２次発酵を待ちます。
２次発酵後、生地がとても柔らかいので
クープを入れるのが難しくて
オッカナビックリで浅いクープになってしまいました。
予熱したオーブンで焼いたカンパーニュがこれ
クープを入れる時に歪んでしまい
チョットいびつなパンが焼き上がりました。
外はパリッパリ、でも中はしっとり
テニスから帰ってきたパン大好きなアッシー君、
「美味しい！」と合格点をくれました。
見かけはまあまあでも、味は美味しいとのことです。
まあ試作品という事で我慢してもらいましょう。
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