古代米（黒米）
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* 古代米（黒米） *
黒い米、古代米とは玄米の色が黒色で糠（ぬか）の部分にアントシアン系の色素を含んだ米です。
５分づきに精米すると紫色になるため、紫米とか紫黒米とも言われます。
中国では明の時代、黒米は滋養強壮に優れ、造血作用があるとされ、薬膳料理にも使われ
不老長寿の米として中国歴代の皇帝にも献上されました。
◆栄養◆古代米にはビタミンＢ類・Ｅ・Ｐや鉄、カルシウムなどの有用無機成分が豊富です。
また、赤ワインと同様に動脈硬化やガンの予防に効くといわれる抗酸化物質のポリフェノールが含まれており
健康食品としても
注目されています。
米の黒い色素はブルーベリーで有名になったアントシアニンで、
アントシアニンは目の網膜細胞の一つロドブシンの再合成を助け、視力回復や目の疲れに効果があると言われています。
またお肌のメラニン色素のコントロールや血圧を上げる酵素の働きを阻害する役割があるので
高血圧に悩んでいる方にもおすすめです。
紫黒米（古代米） ＝黒米の正式名称
白米に10％程度混ぜて炊くだけでOK。
炊き上がったらよく蒸らして炒ったごま塩などをかけると、もちもちとしておいしく召し上がれます。
価格 472円(税込)
無農薬栽培【黒米】280g入り
白米と比較しても、ビタミンＢ１、Ｂ２をはじめ
ビタミンＢ群の一種であるナイアシン、ビタミンＥ、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などが目立って多く含まれています。
税込 700円
厳選したうるち米・もち玄米・アマランサス・もちあわ・黒大豆・小豆など、20種類の穀物をバランスよく配合。
食物繊維・カルシウム・鉄分などの栄養分が、豊富に含まれています。
お米に入れて炊くと、香ばしい風味が食欲をそそりモッチリした触感で美味しく食べられます。
税込 3,150 円
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