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chisato090601
Berkeley近郊に住む一家のおはなし。ベイエリア生活情報・キッチン・手作りパン・お菓子・育児日記など。
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2006年01月24日
テーマ： パンを焼こう！(16013)
カテゴリ： 手作りパン＆お菓子
いつもパンを捏ねるときはキッチンエイドにお願いしてますが、
今日は久々にクイジナートでやってみました。
実は、パンを捏ねるためにはじめに買ったのが、クイジナート。
でもパンを捏ねると、煙をはき、焦げ臭い匂いがし、
モーターがおかしくなったみたいなので、交換してもらいました。
（その時住んでたアメリカは返品、交換天国なのです）
それ以来、絶対にクイジナートでパンは作らないと決め、
お料理＆お菓子専用だったのですが、ふと、
今日パンを試してみることに・・・
案の状、途中で生地に押されたせいか、ハネが上に上がって、
上手く捏ねられない・・・
ハネの内側にまで、生地が入り込んで、掃除が大変でいらいらします。
レシピ本には、クイジナートでパンを捏ねるとか書いてあるけど、
あれって本当の話なのかしら・・・・
どうして私は出来ないのかしら・・・。
ちなみに、大事なクイジナート アメリカの電源仕様ですが、もちろん、
直接日本のコンセントに突っ込んでます。
キッチンエイドもそう。とりあえず、二つとも元気に稼動中です。
日本での値段は高すぎて、買えません・・・
同じ製品なのに、なんであんな値段になるんでしょうね。
今日は久々にクイジナートでやってみました。
実は、パンを捏ねるためにはじめに買ったのが、クイジナート。
でもパンを捏ねると、煙をはき、焦げ臭い匂いがし、
モーターがおかしくなったみたいなので、交換してもらいました。
（その時住んでたアメリカは返品、交換天国なのです）
それ以来、絶対にクイジナートでパンは作らないと決め、
お料理＆お菓子専用だったのですが、ふと、
今日パンを試してみることに・・・
案の状、途中で生地に押されたせいか、ハネが上に上がって、
上手く捏ねられない・・・
ハネの内側にまで、生地が入り込んで、掃除が大変でいらいらします。
レシピ本には、クイジナートでパンを捏ねるとか書いてあるけど、
あれって本当の話なのかしら・・・・
どうして私は出来ないのかしら・・・。
ちなみに、大事なクイジナート アメリカの電源仕様ですが、もちろん、
直接日本のコンセントに突っ込んでます。
キッチンエイドもそう。とりあえず、二つとも元気に稼動中です。
日本での値段は高すぎて、買えません・・・
同じ製品なのに、なんであんな値段になるんでしょうね。
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お友達と一緒に使う コップ 2006年02月28日 コメント(4)
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はまっている天然酵母ぱん 2006年01月29日 コメント(2)
Re:クイジナートでパン作り？？？(01/24)
Chii2005
さん
こんにちは～♪
私も最近、キッチン用品にハマり始めましたぁ！
日本ではあまり興味がなくて、調べたことないのですが、キッチンエイドの製品も高いのでしょうか？？ (2006年01月24日 16時19分21秒)
私も最近、キッチン用品にハマり始めましたぁ！
日本ではあまり興味がなくて、調べたことないのですが、キッチンエイドの製品も高いのでしょうか？？ (2006年01月24日 16時19分21秒)
Re[1]:クイジナートでパン作り？？？(01/24)
Chii2005さん
>キッチンエイドの製品も高いのでしょうか？？
高いんですよぉおお。アメリカの値段の２倍か３倍じゃないでしょうか・・・・
とにかく半端な値段ではありません。
最近ルク鍋は、日本でも、割りと安くで売ってるみたいですけどね。アウトレットほどではありませんが・・・。
沢山いいお買い物をして下さいね！
また教えて下さい。 (2006年01月24日 17時34分13秒)
>キッチンエイドの製品も高いのでしょうか？？
高いんですよぉおお。アメリカの値段の２倍か３倍じゃないでしょうか・・・・
とにかく半端な値段ではありません。
最近ルク鍋は、日本でも、割りと安くで売ってるみたいですけどね。アウトレットほどではありませんが・・・。
沢山いいお買い物をして下さいね！
また教えて下さい。 (2006年01月24日 17時34分13秒)
Re:クイジナートでパン作り？？？(01/24)
reiko3386 さん
はじめまして。
私も最近クイジナートでパンを作り始めたのですが、羽の内側、ワークボールと本体とのすき間に生地が入り込んでしまって悩んでるんです～私のもアメリカ仕様なので、そのせいなのかなとか、生地の量かなぁ？とかいろいろ考えてますがわかりません。いろんなホームページを見たけど生地が入り込むなんて書いてある人は居なくて・・・
｢あっ同じだ～！」って興奮して思わず書いてしまいました。何でなんでしょうねぇ・・・今のところは、掃除は面倒だけどﾓｰﾀｰの熱できれいに発酵してくれるから使ってるんですけど・・・
(2006年01月25日 14時39分51秒)
私も最近クイジナートでパンを作り始めたのですが、羽の内側、ワークボールと本体とのすき間に生地が入り込んでしまって悩んでるんです～私のもアメリカ仕様なので、そのせいなのかなとか、生地の量かなぁ？とかいろいろ考えてますがわかりません。いろんなホームページを見たけど生地が入り込むなんて書いてある人は居なくて・・・
｢あっ同じだ～！」って興奮して思わず書いてしまいました。何でなんでしょうねぇ・・・今のところは、掃除は面倒だけどﾓｰﾀｰの熱できれいに発酵してくれるから使ってるんですけど・・・
(2006年01月25日 14時39分51秒)
Re:クイジナートでパン作り？？？(01/24)
はながら♪
さん
私も1回しかクイジナートでパンを作ったことがありませんが、
羽あがっちゃいました。
だから、その後はパン焼き機にお願いしてます。
また、チャレンジしてみようかな…。
量の問題かな？？
ちょっと残念ですね。 (2006年01月25日 22時45分23秒)
羽あがっちゃいました。
だから、その後はパン焼き機にお願いしてます。
また、チャレンジしてみようかな…。
量の問題かな？？
ちょっと残念ですね。 (2006年01月25日 22時45分23秒)
Re[1]:クイジナートでパン作り？？？(01/24)
reiko3386さん
こちらこそ、初めまして！
私だけじゃ、なかったんですね・・・・
でもうちのは、明らかにコネ途中でハネが上がって、捏ねられず、やむなく手ごねをするほどなのです。
生地量の問題でしょうか。材料を入れる順番でしょうかね～～。クッキーなら、問題なく作れるんですけどね。 (2006年01月26日 12時46分44秒)
こちらこそ、初めまして！
私だけじゃ、なかったんですね・・・・
でもうちのは、明らかにコネ途中でハネが上がって、捏ねられず、やむなく手ごねをするほどなのです。
生地量の問題でしょうか。材料を入れる順番でしょうかね～～。クッキーなら、問題なく作れるんですけどね。 (2006年01月26日 12時46分44秒)
Re[1]:クイジナートでパン作り？？？(01/24)
はながら♪さん
はながら♪さんちもですか・・・・
う～～ん、そんな繊細な道具には見えないんですけどね～～。でもぱん焼き機があるなら、もうそれにお任せですね♪ うちもパン焼き機が欲しいです。
でも、アメリカでパン捏ね用にキッチンエイドを買ったので、ホームベーカリーは夢で終わりそう・・
今度パン画像、見てみたいで～～す！ (2006年01月26日 12時50分29秒)
はながら♪さんちもですか・・・・
う～～ん、そんな繊細な道具には見えないんですけどね～～。でもぱん焼き機があるなら、もうそれにお任せですね♪ うちもパン焼き機が欲しいです。
でも、アメリカでパン捏ね用にキッチンエイドを買ったので、ホームベーカリーは夢で終わりそう・・
今度パン画像、見てみたいで～～す！ (2006年01月26日 12時50分29秒)
Re:クイジナートでパン作り？？？(01/24)
reiko3386 さん
こんにちは。
先日クイジナートのHPより質問したところ水分量が多いと羽があがってしまうとの回答をもらいました。粉類に対して58％までの水分（玉子や牛乳も含む）だと良いそうです。それ以上だと羽があがって捏ねられないのに加え、ワークボールと本体のすき間等に生地が入り込んだりすることもあると・・・
次回は勇気を出して試してみようかな・・
(2006年01月30日 13時18分43秒)
先日クイジナートのHPより質問したところ水分量が多いと羽があがってしまうとの回答をもらいました。粉類に対して58％までの水分（玉子や牛乳も含む）だと良いそうです。それ以上だと羽があがって捏ねられないのに加え、ワークボールと本体のすき間等に生地が入り込んだりすることもあると・・・
次回は勇気を出して試してみようかな・・
(2006年01月30日 13時18分43秒)
Re:クイジナートでパン作り？？？(01/24)
leaf*green
さん
こんにちは!最近キッチンエイド買ったんです。
とてもふんわり焼きあがりますよね！とても感激してるんですが今日プルマン２本分こねたら、発酵状態が悪くて･･･。
また遊びに来させてください。 (2006年05月18日 17時54分34秒)
とてもふんわり焼きあがりますよね！とても感激してるんですが今日プルマン２本分こねたら、発酵状態が悪くて･･･。
また遊びに来させてください。 (2006年05月18日 17時54分34秒)
Re[1]:クイジナートでパン作り？？？(01/24)
leaf*greenさん
こんにちわ。遊びに来てくださって、どうもありがとうございます。
実は、もうサイトの方はやめてしまったんです。
子育てが忙しく・・・しばらくしたら、また再開するかも知れませんが・・・・
ブルマン２本は捏ねたことがないのですが、発酵状態がよくないんですか。今度やってみます。
また私の方も、遊びに行かせて下さいね。
(2006年05月19日 07時41分53秒)
こんにちわ。遊びに来てくださって、どうもありがとうございます。
実は、もうサイトの方はやめてしまったんです。
子育てが忙しく・・・しばらくしたら、また再開するかも知れませんが・・・・
ブルマン２本は捏ねたことがないのですが、発酵状態がよくないんですか。今度やってみます。
また私の方も、遊びに行かせて下さいね。
(2006年05月19日 07時41分53秒)
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