アジアン・チック

美味しい紅茶の入れ方

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紅茶の美味しい入れ方　　茶葉のタイプ一覧・紅茶の主な産地と特徴

ポイントは「水」「温度」「茶葉」「茶器」「味見」です

水

軟水が一番。日本の天然水なら大丈夫。
水道水でも可。浄水器があれば尚、よしです。くみたての水を使いましょう
外国のミネラルウォーター（硬水）より軟水で

温度

熱湯で入れましょう
温度が最後まで高い方がいい

茶葉

良質な茶葉を適量使って入れること
ティースプーン１杯（３ｇ）がティーカップ1杯の目安
茶葉の細かいＢＯＰやＣＴＣ製法の茶葉は少量のお茶で短時間で風味が出るようになっています
ダージリンなどのフルリーフタイプの茶葉の場合は抽出に時間がかかるので、分量、抽出時間はきっちり守ること

ＯＰ＝茶葉４ｇ　蒸らし5分
ＢＯＰ＝茶葉３ｇ　蒸らし3分
ＢＯＰＦ＝茶葉３ｇ弱　蒸らし2分　OPなどについては茶葉タイプ一覧を見て

茶器

大き目のふっくらした形状の陶磁器製のティーポットがよい。
茶葉が広がりやすく、香り立ちも良くなる
お湯の温度が下がらないようにティーコジーなどをかぶせ保温するとよい

味見

指定の抽出時間少し前からちょっとずつ味見を
自分のお気に入りの味に仕上がりる

入れ方

１・ティーポットを用意する
2.くみ立ての水を沸騰させる・ポットに湯をいれいったん捨てる（温める）
3.ポットに茶葉を入れる
4.ポットに熱湯を入れる
5.茶葉の種類に応じた抽出時間がきたら茶漉しでカップにいれる
カップを温めておくとより美味しく飲めます

ミルクティーの入れ方

熱湯１１０ｃｃに茶葉３ｇ、約３分の蒸らしで。
ミルクは２０ｃｃが目安、６０度以上に加熱しないこと（臭いがでます）
茶葉はブロークンタイプがおすすめです（ＢＯＰ、ＢＯＰＦ、ＢＰ、ＢＳＰなど）

ミルクティー入れ方（ミルクを先に入れる方法）
ポットとカップは温めておく
ミルクをカップの底に入れる（牛乳が良い）
茶葉を入れたポットに熱湯をいれる（茶葉はブロークンタイプがおすすめ）
カップにお茶を注ぐ

（インド式チャイの入れ方）２人分
水８０ｃｃを火にかける、沸騰したら火を止め茶葉８ｇを入れる
２分ほどしたら牛乳２２０ｃｃと砂糖を加えて再び弱火に
沸騰する直前で火を止め茶こしで越しながらコップに入れる
ＣＴＣ製法の茶葉、ブロークンタイプの茶葉を使うとよい

アイスティーの入れ方

少し少なめの湯で１５－20分じっくり蒸らす
口の広い容器に茶こしでお茶を注ぐ
砂糖をこのときに入れておくとよい
すぐに、氷をたっぷり入れた容器に移しいれ、急冷する
氷が解けて薄まらないうちに頂く

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