スローフード
ロハスとは...
Lifestyle Of Health And Sustainability の頭文字をとった造語で「ココロとカラダ、地球にやさしいライフスタイル」を表す言葉です。欧米で新しいライフスタイルの価値観として注目されています。
ロハス的なキーワードを挙げると...
ヨガ | アロマテラピー（アロマセラピー） | 整体 | フェアトレード | エコツーリズム | 有機 | オーガニック | カーボンフリー | スローフード | スローライフ | C.S.R | クールビズ | ウォームビズ | サプリメント | リフォーム | 共生 | 自然エネルギー（風力発電） | 自然エネルギー（太陽光発電） ...など
健康的なライフスタイルを目指し、同時に地球環境や自然保護に気を遣う人達や生き方をロハス（LOHAS）志向と言う。この新しい価値観、ライフスタイル『ロハス』をコンセプトとした商品開発なども盛んになりつつあり、既にロハスマンションも登場している。ロハスが次なる巨大市場になるのは間違い無い。
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LOHAS 特集
ロハス
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スローフードの主旨
スローフード運動は、バラエティ豊かな地域の食を再発見し、これを愉しみながら、人が豊かに、そして平和に生きていくうえで欠かすことのできない「食の喜び」を取り戻そうという運動です。
スローフードは世界共通の願い
1980 年代に、イタリアでも「ファストフード」がチェーン展開されはじめ、大量生産、大量流通、食品添加物、遺伝子組み換えといった、「食の均質化」の波が次第に押し寄せていきました。そんな食に代表される画一的でせわしない現代生活に、「スローフードな食卓」から革命を起こし、もっと生き生きとした社会をとりもどしたい。それが、「スローフード」の哲学です。
ここ数年、「スローフード」という言葉が、日本でもようやく浸透してきました。さいわい日本には、国土の6割以上の山間部や多くの島々があり、多様な風土にそれぞれの食生活、嗜好、気候に適した豊富な食材、調理法が根づいています。こうした美味しくてバラエティ豊かな地域の食を、担い手とともに守っていきたいと考えています。
国境・言語・文化を越えた対話を通じて、「スローフード」も次第に、円熟味を増してきたといえます。そして、最初の国際大会となったパリ大会で 「1989年スローフード宣言」 が採択され、その後21世紀になって、ナポリ大会で新たに 「2003年スローフード宣言」 が採択されました。「スローフード」の哲学は、いまでも、世界を駆け巡るなかで進化を続けています。
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