ブルーボリジ☆の休日

我が家の裏庭の大きな蕗畑、蕗の薹は蕾のうちは勿体なくて食べません　ので

一般に蕗の薹と呼ばれて食べられているサイズの物は買ってまで食べます　んっ

まだまだ我が家の蕗の薹は1mもの積雪でプレスされた状態かと、顔を出しても伸びてからっ

2009年蕗の薹

2011年蕗の薹の食べ頃

2011年続・蕗の薹

何度かご紹介してますが蕗の薹が伸びたのって蕗の薹のトウ立ちしたもん

大きな葉っぱの付いた蕗とは別もんでして蕗の薹のトウ〔〕を食べたら蕗は・・・

それくらい美味しいんです　って歳と共に美味しさが解るようになりました　幾つだ　私

態々買ってまで食べる蕗の薹、待てばいいものの～我が家の大量に顔を出す蕗の薹は

伸びるまで食べないので買いますっ

三重県いなべ市の料理長さんのブログ で串打ちされた 蕗の薹に惹かれて

マミーがチャレンジ。串の代わりに 爪楊枝で相方が逃げないように 刺して 打って 素揚げ

素人マミーですから市販の田楽味噌を使って挟んで料理長さんのマネしてみました。

修行といえば花嫁修業を少々というマミーですので、プロの料理長さんのようには

できませんが天ぷら以外の揚げ物料理として蕗の薹を頂くのは初めて

素人な我が家の食卓にも春の香りが、、、

真鱈の白子の天ぷらも一緒に頂きました。天ぷら粉は焼酎を少々加えるとなんて

聞いたことがありますが、米粉プラスでカリッと揚がりました。

料理長さんのマネをして地産地消に力を入れて・・・

左写真　手前左は春彼岸のごっつぉうの一つアケビ干し、右は塩漬けしてから干したヒョウ

ヒョウは雑草ですがお正月の食材でもあり『ひょっとして良いことが・・・』七草の前日6日に

食べると『無病』など色々と謂れがあります。

乾物の後ろは春の味覚　ウコギに草餅を産直から

また余計な物が写っているとお思いの方もいらっしゃるかと思いますが

この度、セロテープカッターを新調しました。100均より大好きな枝豆色でございます

の～手前のコレマタ大好きな枝豆色の野菜は『春蕾』という名前で

サラダや天ぷらなどに向くそうであります。勿論産直から地産地消に力を入れて・・・

おまけ　産直から～のお饅頭は天ぷらにて、、、よく硬くなったお饅頭を揚げたりしません