煮込み料理
ほうれん草 一束
にんにく １片
玉ねぎ １個
お米 ひとつまみ
水 ２００cc
オリーブオイル 大さじ３
塩 適宜
コショウ 適宜
ヨーグルト 適宜
ほうれん草は洗って 食べやすい長さに切ってください。
玉ねぎ、にんにくはお米サイズにみじん切りにして下さい。
お米は軽く水洗いしてザルにあけておきます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・たまねぎをソテーします。
香りが立って、玉ねぎが透明になってきたら、ヨーグルト以外の材料を全て加えます。
トルコ料理では、ほうれん草も「こんな色にしてもいいの～？」というくらい 煮込みます。
お米が柔らかくなって、指先でつぶれるくらいになったら、火からおろして粗熱を取ります。
冷蔵庫で冷やして、食べる直前にヨーグルトをかけて召し上がれ♪
クイマル ウスパナック （ ほうれん草とひき肉の煮込み）
ほうれん草 １束
玉ねぎ 半分
牛またはラムのミンチ １００グラム
トマトペースト おおさじ2
または
トマトピュレ 1/2カップ
水 大さじ5
オリーブオイル 大さじ1
塩 適宜
コショウ 適宜
ほうれん草は、洗って食べやすい長さに切ります。
玉ねぎはみじん切りにします。
オリーブオイルをフライパンで熱し、玉ねぎを炒めます。
透明になったらミンチを入れて、良く炒めます。
残りの材料を全て加えて煮込みます。
ほうれん草がクタクタになって水分が飛んだら出来上がりです。
ソースがおいしいので、パンに付けて召し上がって下さいね♪
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