「マヨネーズを作るときは、イライラせずに、窓を開けてから」というのがあります。
締め切った蒸し暑い部屋で、イライラしながら混ぜると分離するらしいです。
言われて見れば、そうだよね～。
ゆったりとした気持ちで風に吹かれながらマヨネーズを作る‥‥優雅だああ。
(2006年10月27日 14時53分59秒)
締め切った蒸し暑い部屋で、イライラしながら混ぜると分離するらしいです。
言われて見れば、そうだよね～。
ゆったりとした気持ちで風に吹かれながらマヨネーズを作る‥‥優雅だああ。
(2006年10月27日 14時53分59秒)
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シサン
まいにちのごはんと飲んだお酒を中心につづっています。
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ロンチーミルキー☆あ…
ミル母さん
おやつ（3児）ママの… かるとん73さん
今日のＯＫＡＺＵ日記 チョコレートｃｏｓｕｍｏｓｕさん
まぁ♪うー♪楽しい厨… うみはらおやまさん
Crystal Moon Ｌｕｎａ♪さん
おやつ（3児）ママの… かるとん73さん
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2006年10月27日
テーマ： 今日のご飯♪(2364)
カテゴリ： 料理教室ごはん
急に寒くなってきました。
この間まで夏日だったのが嘘のよう・・・。
ということで、
今住んでいるのは、もともと築３０年の一戸建てを改築してマンション（アパート？）にした家で、しかも１階・・・なので、すっごい寒い
ただでさえ寒がりのわたしにとって、この寒さは凶器以外の何者でもありません！
なので、こたつにもぐりこんでいます。
ほかほか
しかし、これだけじゃあ極寒の真冬は過ごせそうにないので、なにか暖房器具を買おうと思っています。
灯油ストーブは持ってきたのですが、車がない今、自分で灯油を買いに行くことは出来ず・・・売りに来なさそうな地域なので、使えなさそうなんですよね（涙）
これが一番強力で暖かいのに・・・
でも、ほかの暖房器具はどれがいいか分からず困っています。
とりあえず 強力に 暖かくなるものが嬉しいんですけど・・・
あとは、燃料費がお安いもの・・・＾＾；
何かおすすめってあるでしょうか？？
さてさて。
日にちが空いてしまいましたが、お料理教室には休まずかよっております＾＾
まず、水曜日はこちらを作りました
天ぷら
盛り付けてない状態ですみません・・・＾＾；
アップにするとこんな感じ
さつまいも・三つ葉・ナス・しいたけ・帆立・海老・かき揚げ（三つ葉・桜海老・帆立） を揚げました。
衣の作り方・油の温度・揚げる順序＆タイミングなどなど・・・いろいろと勉強になりました。
海老の処理の仕方も、「こういう細かいところが肝心なのね」と改めて感心。
２人暮らしだと、どうしても揚げ物を作るのを敬遠しがちなのですが、家でもまた作りたいなぁと思いました。
相方も、天ぷらを作ると知って「絶対食べたい！」と喜んでいたので、揚げたてをちょっとつまんであとは持って帰りました。
・・・感謝しろよぉ～～～（笑）
そして、やはりくた～～っとなってしまった天ぷらを、オーブントースターで温めて食べました。
相方は「美味しい美味しい♪」と満面の笑み。
洋食じゃなくても、油もの（揚げ物）は大好きみたいです（笑）
「太るものはウマイ」（ｂｙ相方）
・・・たしかに！（笑）
では、お次は木曜日に作ったものです。
サラダ２種
烏賊サラダ カレードレッシング和え
この日は、‘ドレッシング‘がテーマでした。
なので、まずはスタンダードなフレンチドレッシングを作って、海鮮サラダにしました。
これは、アレンジしてカレー風味に。
カレー風味が大好きなので、ちょっと多めにカレー粉をいれてみました＾＾
食べる前から食欲をそそるかほりについつい試食が多めになってしまいました・・・（笑）
そして
ポテトサラダ
本日のテーマが‘ドレッシング‘ということで、マヨネーズから作りました。
というか、マヨネーズ作りがメインなんですけど＾＾；
でもやはり自分でつくったマヨネーズはマイルドでおいしい♪♪
ポテトサラダはあんまり好きではないのですが、これだといくらでも食べられそう～～
マヨネーズも簡単に作れることが分かったので、今度からはできるだけ手作りにしたいと思いました＾＾
さて、この日はわたしも用事があって帰るのが夜の１１時をまわっていたので、相方も外食。
なので、持って帰ったのですが、ほんの味見だけになってしまいました。
評価は、
「ええやん♪」
「カレー味」と「マイルドなマヨネーズ味」がお気に召したようです＾＾
ただ、マヨネーズに使った油の量を伝えると、かなりひいていました（笑）
「ウマイものは太る」（ｂｙ相方）
・・・これはそうとも言えないと思うんですけど・・・まぁ相方基準の｢ウマイもの」ってことで（笑）
この間まで夏日だったのが嘘のよう・・・。
ということで、
今住んでいるのは、もともと築３０年の一戸建てを改築してマンション（アパート？）にした家で、しかも１階・・・なので、すっごい寒い
ただでさえ寒がりのわたしにとって、この寒さは凶器以外の何者でもありません！
なので、こたつにもぐりこんでいます。
ほかほか
しかし、これだけじゃあ極寒の真冬は過ごせそうにないので、なにか暖房器具を買おうと思っています。
灯油ストーブは持ってきたのですが、車がない今、自分で灯油を買いに行くことは出来ず・・・売りに来なさそうな地域なので、使えなさそうなんですよね（涙）
これが一番強力で暖かいのに・・・
でも、ほかの暖房器具はどれがいいか分からず困っています。
とりあえず 強力に 暖かくなるものが嬉しいんですけど・・・
あとは、燃料費がお安いもの・・・＾＾；
何かおすすめってあるでしょうか？？
さてさて。
日にちが空いてしまいましたが、お料理教室には休まずかよっております＾＾
まず、水曜日はこちらを作りました
天ぷら
盛り付けてない状態ですみません・・・＾＾；
アップにするとこんな感じ
さつまいも・三つ葉・ナス・しいたけ・帆立・海老・かき揚げ（三つ葉・桜海老・帆立） を揚げました。
衣の作り方・油の温度・揚げる順序＆タイミングなどなど・・・いろいろと勉強になりました。
海老の処理の仕方も、「こういう細かいところが肝心なのね」と改めて感心。
２人暮らしだと、どうしても揚げ物を作るのを敬遠しがちなのですが、家でもまた作りたいなぁと思いました。
相方も、天ぷらを作ると知って「絶対食べたい！」と喜んでいたので、揚げたてをちょっとつまんであとは持って帰りました。
・・・感謝しろよぉ～～～（笑）
そして、やはりくた～～っとなってしまった天ぷらを、オーブントースターで温めて食べました。
相方は「美味しい美味しい♪」と満面の笑み。
洋食じゃなくても、油もの（揚げ物）は大好きみたいです（笑）
「太るものはウマイ」（ｂｙ相方）
・・・たしかに！（笑）
では、お次は木曜日に作ったものです。
サラダ２種
烏賊サラダ カレードレッシング和え
この日は、‘ドレッシング‘がテーマでした。
なので、まずはスタンダードなフレンチドレッシングを作って、海鮮サラダにしました。
これは、アレンジしてカレー風味に。
カレー風味が大好きなので、ちょっと多めにカレー粉をいれてみました＾＾
食べる前から食欲をそそるかほりについつい試食が多めになってしまいました・・・（笑）
そして
ポテトサラダ
本日のテーマが‘ドレッシング‘ということで、マヨネーズから作りました。
というか、マヨネーズ作りがメインなんですけど＾＾；
でもやはり自分でつくったマヨネーズはマイルドでおいしい♪♪
ポテトサラダはあんまり好きではないのですが、これだといくらでも食べられそう～～
マヨネーズも簡単に作れることが分かったので、今度からはできるだけ手作りにしたいと思いました＾＾
さて、この日はわたしも用事があって帰るのが夜の１１時をまわっていたので、相方も外食。
なので、持って帰ったのですが、ほんの味見だけになってしまいました。
評価は、
「ええやん♪」
「カレー味」と「マイルドなマヨネーズ味」がお気に召したようです＾＾
ただ、マヨネーズに使った油の量を伝えると、かなりひいていました（笑）
「ウマイものは太る」（ｂｙ相方）
・・・これはそうとも言えないと思うんですけど・・・まぁ相方基準の｢ウマイもの」ってことで（笑）
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ぎゃ～！美味しそう！
あゆみ さん
素敵！旦那さん、そのと～り！
太る物は美味しい！そうだそうだ～～～！
でも美味しい物食べたいのよね～～ ＾０＾
だってシサンさんのご飯美味しいです物！
写真を見れば分かる！！むふふふふふ！ふてきな笑をしてしまった・・・
あ～天麩羅美味しそうだな～・・・・
勿論木曜日のもよ！！ (2006年10月27日 11時13分46秒)
太る物は美味しい！そうだそうだ～～～！
でも美味しい物食べたいのよね～～ ＾０＾
だってシサンさんのご飯美味しいです物！
写真を見れば分かる！！むふふふふふ！ふてきな笑をしてしまった・・・
あ～天麩羅美味しそうだな～・・・・
勿論木曜日のもよ！！ (2006年10月27日 11時13分46秒)
Re:天ぷら と ２種のサラダ(10/27)
ミル母
さん
へー。基礎中の基礎もやってるんだね
シサンちゃんだったら、もっと上級なクラスでも、いけるやろに。
天ぷらは、給料日前の冷蔵庫掃除によかよね。
毎月一度はやってるよん。
天丼にしたりして。。。あぁ
カロリー高いのが悩みだ。(笑)
今日ハー現ダッツのエスプレッソ初めて食ってみた。
濃いーーなーー～～～～～～～～～～～～～(笑) (2006年10月27日 13時43分25秒)
シサンちゃんだったら、もっと上級なクラスでも、いけるやろに。
天ぷらは、給料日前の冷蔵庫掃除によかよね。
毎月一度はやってるよん。
天丼にしたりして。。。あぁ
カロリー高いのが悩みだ。(笑)
今日ハー現ダッツのエスプレッソ初めて食ってみた。
濃いーーなーー～～～～～～～～～～～～～(笑) (2006年10月27日 13時43分25秒)
ヨーロッパの格言に
GONCYA さん
うまく言ったね
ひよこ さん
ウマイものは太るか・・・。
ほんとそのとおりだよねぇ。
うちのダンナさんもね、激務で一時期やせたんだけど、食べる時間が遅いのと一度にたくさん食べるのとで、またぶくぶく太ってきたんよー。困ったわ。
シサンちゃんの相方さんは続けてダイエットしてるの？？
かきあげ、私も挑戦したことあるよー。
でも具がバラバラになって難しかった。
またコツを教えてね。
(2006年10月27日 16時20分24秒)
ほんとそのとおりだよねぇ。
うちのダンナさんもね、激務で一時期やせたんだけど、食べる時間が遅いのと一度にたくさん食べるのとで、またぶくぶく太ってきたんよー。困ったわ。
シサンちゃんの相方さんは続けてダイエットしてるの？？
かきあげ、私も挑戦したことあるよー。
でも具がバラバラになって難しかった。
またコツを教えてね。
(2006年10月27日 16時20分24秒)
美味しいもの
シサン
さん
あゆみさん
どうも人間は、飢餓の時代（かな～り、昔）に備わった遺伝子のため、飽食の現代になっても、体に脂肪を蓄えようとするらしいです＾＾；
だから、美味しいと感じるもの＝脂肪になりやすいものとインプットされているんですって！
たしかに、糖分・油分・炭水化物はすっごく美味しく感じますものねぇ・・・揚げドーナツとか（笑）
天ぷらは、久々にたっぷり食べたので満足でした＾＾
具は何をつかってもだいたい美味しいので、アレンジの幅も広いし、また作りたいと思いま～す！
個人的にはキスとかアナゴの天ぷらとかが大好きなんです♪
あ、でも、あゆみさんは・・・食べ飽きてる？？（笑）
(2006年10月27日 20時52分37秒)
どうも人間は、飢餓の時代（かな～り、昔）に備わった遺伝子のため、飽食の現代になっても、体に脂肪を蓄えようとするらしいです＾＾；
だから、美味しいと感じるもの＝脂肪になりやすいものとインプットされているんですって！
たしかに、糖分・油分・炭水化物はすっごく美味しく感じますものねぇ・・・揚げドーナツとか（笑）
天ぷらは、久々にたっぷり食べたので満足でした＾＾
具は何をつかってもだいたい美味しいので、アレンジの幅も広いし、また作りたいと思いま～す！
個人的にはキスとかアナゴの天ぷらとかが大好きなんです♪
あ、でも、あゆみさんは・・・食べ飽きてる？？（笑）
(2006年10月27日 20時52分37秒)
天ぷら
シサン
さん
ミル母さん
もう基本中の基本というか、そういうのをしっかりと教わってます＾＾
でも、だからこそ知らないことも多くて勉強になります♪
天ぷらも、油の中に材料を入れる入れ方とか、揚げ物のときの油の量とか、知らなくてもつくれるけど知って他方がより美味しく出来るというポイントがいっぱいあって毎日目から鱗です。
もうそういうこと全然知らなくてテキトーにやってたので・・・＾＾；
上級クラスなんてまだまだです～～
ハーゲンダッツのエスプレッソ、たしかに濃いですよね＾＾
濃い目のコーヒーと食べるとおいしかったです。
でも、１度たべたっきりですけど・・・（笑）
(2006年10月27日 20時57分33秒)
もう基本中の基本というか、そういうのをしっかりと教わってます＾＾
でも、だからこそ知らないことも多くて勉強になります♪
天ぷらも、油の中に材料を入れる入れ方とか、揚げ物のときの油の量とか、知らなくてもつくれるけど知って他方がより美味しく出来るというポイントがいっぱいあって毎日目から鱗です。
もうそういうこと全然知らなくてテキトーにやってたので・・・＾＾；
上級クラスなんてまだまだです～～
ハーゲンダッツのエスプレッソ、たしかに濃いですよね＾＾
濃い目のコーヒーと食べるとおいしかったです。
でも、１度たべたっきりですけど・・・（笑）
(2006年10月27日 20時57分33秒)
おしゃれ！
シサン
さん
GONCYAさん
カッコイイ格言ですね～～＾＾
さすがヨーロッパって感じです。
でもたしかに、油が分離しないように少しずつ入れながらまぜました。
窓は開けなかったですけど、気候も寒くなってきたのでちょうどよかったのかもしれません＾＾
今回はうまくいったんですけど、うまくいかなかった場合の修正の仕方も３通りぐらい教えていただいたので、失敗することもよっぽど多いってことなんでしょうね～（笑）
(2006年10月27日 21時01分53秒)
カッコイイ格言ですね～～＾＾
さすがヨーロッパって感じです。
でもたしかに、油が分離しないように少しずつ入れながらまぜました。
窓は開けなかったですけど、気候も寒くなってきたのでちょうどよかったのかもしれません＾＾
今回はうまくいったんですけど、うまくいかなかった場合の修正の仕方も３通りぐらい教えていただいたので、失敗することもよっぽど多いってことなんでしょうね～（笑）
(2006年10月27日 21時01分53秒)
ありゃ～～＾＾；
シサン
さん
ひよこさん
そうかぁ、仕事大変だものねぇ・・・。
夜遅いのと、遅いぶんお腹すくからたくさん食べちゃうんだよね。
ウチも、今は特にわたしが料理学校で作ったものを持って帰ってるから、軽く晩ゴハン食べて、さらに夜食としてその試作品を食べてるのよ～
なので、また太ってきてるみたい（笑）
いちおう、体重は気にしてるみたいだけど・・・＾＾；
会議、開く？？（笑）
かき揚げはね、なんか思ったよりコツがあんまりなくて（笑）
あ、でも、タネの作り方がポイントなのかな。
あと、入れた時の処理の仕方と。
かき揚げって難しいよねぇ～～
まとめようとすると衣ばっかりになっちゃうし、ばらばらになっても困るし。
料理って奥が深いわぁ～～（笑）
また一緒に料理作りたいね～～＾＾
(2006年10月27日 21時10分43秒)
そうかぁ、仕事大変だものねぇ・・・。
夜遅いのと、遅いぶんお腹すくからたくさん食べちゃうんだよね。
ウチも、今は特にわたしが料理学校で作ったものを持って帰ってるから、軽く晩ゴハン食べて、さらに夜食としてその試作品を食べてるのよ～
なので、また太ってきてるみたい（笑）
いちおう、体重は気にしてるみたいだけど・・・＾＾；
会議、開く？？（笑）
かき揚げはね、なんか思ったよりコツがあんまりなくて（笑）
あ、でも、タネの作り方がポイントなのかな。
あと、入れた時の処理の仕方と。
かき揚げって難しいよねぇ～～
まとめようとすると衣ばっかりになっちゃうし、ばらばらになっても困るし。
料理って奥が深いわぁ～～（笑）
また一緒に料理作りたいね～～＾＾
(2006年10月27日 21時10分43秒)
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