黒糖パン
砂糖、といってもその種類は様々。今回使った「黒みつ」はおなじみの「黒砂糖」から作られます。独特な風味が苦手、と言う人もいますがよりマイルドな「黒みつ」を使って、ほんのり甘いロールパン生地に混ぜ込めば、素朴な甘さのなつかしい味わいに。
焼き色はうまくついたけど、中がふっくら焼けなかったのが残念。
発酵が足りなかったからでしょうか？
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